2. 大賽道被占了，超細(xì)分賽道仍有機(jī)會(huì)
如果說新茶飲的上半場(chǎng)，是找到一條大賽道，將奶蓋茶、水果茶這些新鮮的事物帶給消費(fèi)者。
那么今年，很多出圈的品牌無疑是巨頭的縫隙找生存空間——追不上風(fēng)口，就自己創(chuàng)造風(fēng)口。
這也許就是我們說的“超細(xì)分賽道”：將消費(fèi)者需求進(jìn)一步的細(xì)化，在其中發(fā)現(xiàn)新的機(jī)會(huì)。
這些品牌不僅有著差異化的品牌標(biāo)簽，并且通過對(duì)供應(yīng)鏈的不斷深耕，品牌風(fēng)格整體打造，最終實(shí)現(xiàn)壁壘。
3. 一個(gè)爆款帶火一個(gè)品牌的時(shí)代，徹底過去了
曾經(jīng)的茶飲江湖，可以“一款爆品打天下”，用爆品策略占領(lǐng)消費(fèi)者心智，建立品牌。
今年來看，在茶飲行業(yè)通過一個(gè)爆款成就品牌的時(shí)代，已經(jīng)徹底過去了。
研發(fā)、運(yùn)營趨于成熟的新茶飲，一個(gè)產(chǎn)品火了，很快就能席卷行業(yè)，家家都上。
新做起來的品牌，之所以能突出重圍，打的都是“組合拳”——上游整合供應(yīng)鏈資源形成壁壘，對(duì)下做好品牌和營銷，產(chǎn)品過硬的同時(shí)，門店運(yùn)營、培訓(xùn)、品控，都不能有短板。
4. 一出手就很成熟 ， 品牌玩法進(jìn)階
整個(gè)茶飲領(lǐng)域品牌太多了，不做出聲響的品牌，已經(jīng)很難被注意到了。
觀察今年的品牌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多品牌都是高舉高打，一出手就具備關(guān)注度。
一方面，城市的核心商圈、成熟的購物中心，成了這些“新勢(shì)力”主要的戰(zhàn)場(chǎng)；另一方面，更成熟的團(tuán)隊(duì)、體系，也在不斷為這些新品牌輸送活力。
城市的核心商圈、成熟的購物中心，成了這些“新勢(shì)力”主要的戰(zhàn)場(chǎng)
5. 中國風(fēng)持續(xù)火爆，還會(huì)誕生機(jī)會(huì)
觀察今年區(qū)域品牌崛起，無論是國風(fēng)還是地域特色，本質(zhì)上，都是從傳統(tǒng)文化中汲取靈感。
根據(jù)《2021百度國潮驕傲搜索大數(shù)據(jù)》，近十年來，“國潮”的搜索熱度上漲了528%。
隨著年輕人的民族自豪感、民族認(rèn)同感日益提升，相信這股熱潮在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)散去。
而且，中國文化的寶庫是挖掘不完的，特別是中國茶，和文化有無限的結(jié)合點(diǎn)，這里仍會(huì)誕生新機(jī)會(huì)。
結(jié)語
競爭激烈，市場(chǎng)成熟，是今年新茶飲行業(yè)的共同感受。
太多新水果、新小料被挖掘，太多新玩法、新需求被關(guān)注。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，近六成茶飲企業(yè)活不過三年，存活時(shí)間在1年內(nèi)的占比為24.4%，存活時(shí)間在1~3年的占比為35.0%。
牌桌上的品牌越來越多，誰能留到最后，拼到底還是基本功。
來源：咖門 金語
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