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而從永輝自身能力來看，食百品類是其內(nèi)部認(rèn)為更容易、也更有必要率先進(jìn)行變革的重點(diǎn)品類。
“食百是最需要通過數(shù)據(jù)治理提升品類管理能力的商品品類之一。不僅如此，永輝對消費(fèi)者洞察、對整個(gè)市場環(huán)境的了解、價(jià)格的精準(zhǔn)度等方面，都是對食百運(yùn)營的考驗(yàn)。也是在這樣的背景下，食百業(yè)務(wù)的效率提升非常需要大數(shù)據(jù)的全面支撐，圍繞智能選品、精準(zhǔn)訂貨、智慧定價(jià)等層面，用大數(shù)據(jù)模型全面賦能。而永輝正在做的事情，就是將科技與零售緊密結(jié)合，用數(shù)據(jù)說話，讓數(shù)據(jù)來輔助決策，成為一個(gè)全渠道的數(shù)字零售企業(yè)。”永輝相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
永輝如何做
既然瞄準(zhǔn)了食百供應(yīng)鏈變革，永輝也拿出了一系列解決方案，并從組織架構(gòu)、品牌商、數(shù)字化等多個(gè)方面逐一突破。
可以預(yù)見，進(jìn)行組織架構(gòu)變革，是永輝此后多項(xiàng)跟進(jìn)改革的基礎(chǔ)。從這次食百供應(yīng)鏈變革也能看出，永輝從戰(zhàn)區(qū)制改為省區(qū)總經(jīng)理制，在總部搭建業(yè)務(wù)中臺承擔(dān)采購職能之后，就打破了原有的采購體系，從而有利于當(dāng)下與品牌商達(dá)成多項(xiàng)合作。
舉例來說，永輝采購中臺會負(fù)責(zé)全國性商品采購、推進(jìn)，因此在資源調(diào)配、資源整合等方面就優(yōu)于省區(qū)自治。永輝與寶潔合作時(shí)，也建立了寶潔專項(xiàng)服務(wù)隊(duì)伍，與對方協(xié)同辦公、無縫對接。這是永輝組織架構(gòu)改革之后新增的一個(gè)舉措，目的在于更直接、更深入地了解品牌客戶的需求，從而提高雙方在交付中的效率及效益。目前已有多個(gè)頭部品牌商聯(lián)合進(jìn)駐。
同時(shí)，永輝也允許省區(qū)進(jìn)行區(qū)域性、本地化特色商品開發(fā)，從而保障區(qū)域靈活性。這也是永輝當(dāng)下挖掘新興及地方性知名品牌的基礎(chǔ)。
而且，自2021年以來，永輝也開始了深度數(shù)字化升級，并啟用具有數(shù)字化背景的CEO李松峰，可見決心之大。在永輝內(nèi)部看來，永輝要著力建構(gòu)以生鮮為基礎(chǔ)，以客戶為中心的全渠道科技零售企業(yè)”，通過數(shù)字化升級，改變過去“選品靠經(jīng)驗(yàn)”的方式，以數(shù)字驅(qū)動決策。那么，相比較更為復(fù)雜的生鮮品類來說，食百品類相對便于前期切入。
在此基礎(chǔ)上，永輝也進(jìn)一步重塑零供關(guān)系，與大品牌、大供應(yīng)商深化合作，打造數(shù)字化零供關(guān)系平臺。
這首先是從態(tài)度上進(jìn)行改變，永輝采購的服務(wù)意識、服務(wù)屬性將會有所提升。其相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，“永輝將供應(yīng)商服務(wù)重要性提到高位，采購團(tuán)隊(duì)積極進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換，對內(nèi)作為品牌推薦官，積極服務(wù)門店，對外作為品牌代理商，強(qiáng)化與品牌商合作，聯(lián)合辦公，深度協(xié)同。”
具體來說，在和品牌商的合作上，永輝除了安排專人團(tuán)隊(duì)服務(wù)品牌客戶、開通供應(yīng)商熱線等動作，還在商品精選的過程中加入了數(shù)據(jù)驅(qū)動的流程：綜合過往數(shù)據(jù)、市場情況、用戶畫像等因素，為品牌商提供有數(shù)據(jù)支撐的選品建議。
為了配合品牌商合作，永輝也會加強(qiáng)全國門店執(zhí)行力，協(xié)助合作品牌以最快速度，將目標(biāo)商品推向全國1000+家門店，從而為合作伙伴提供更深度、更好的服務(wù)。李松峰對此表示，“永輝要將供應(yīng)商作為最重要的客戶來對接，從而與其建立長期、緊密的合作關(guān)系。”
此外，永輝也通過其規(guī)�；瘍�(yōu)勢，參與孵化新興供應(yīng)商品牌、扶植地方性知名品牌及培育自有品牌。例如據(jù)永輝內(nèi)部數(shù)據(jù)顯示，永輝參與品牌孵化的依能氣泡水，2021年9、10兩月銷售在全國同店占比增長138.7%，依能飲用水銷售在全飲用水中的品類占比也由2020年3.16%提升至2021年6.02%。
也就是說，永輝希望從純粹的采供關(guān)系，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榕c品牌商協(xié)同發(fā)展、共同成長，從而搭建永輝的開放性平臺。“永輝所擅長的部分是，快速的服務(wù)，以及利用全渠道的優(yōu)勢覆蓋全市場，這對新品牌和永輝來說，是一個(gè)共贏的選擇。”永輝相關(guān)負(fù)責(zé)人對此表示。
來源：第三只眼看零售 文/張思遙 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 永輝 |
