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管理學(xué)家陳春花在梳理 2021 年關(guān)鍵詞時提到，經(jīng)營管理時，需重視連接共生， “連接”與“共生”的能力，意味著每一個領(lǐng)域，都在打破邊界，形成全新的價值。
經(jīng)歷過疫情后的餐飲行業(yè)，餐飲人越發(fā)認(rèn)識到共生的重要性，開始尋求更多外部連接，讓勢能不斷聚集，提升自身的品牌活力。從外到內(nèi)的聯(lián)名轉(zhuǎn)變，便是餐飲生態(tài)共生模式的開啟。
在某些細(xì)分領(lǐng)域，聯(lián)名是一種趕在品牌固化期品牌建設(shè)的方式。比如在發(fā)展極其迅速的茶飲領(lǐng)域，“茶顏悅色×果呀呀”就是各取所需的品牌合作。
成熟品牌，通過聯(lián)名獲得產(chǎn)品的更新，獲取更多創(chuàng)新元素，讓消費者感受到品牌活力。而新興品牌有了成熟品牌的“資源支持”，無論是運營，還是品牌認(rèn)知，都走上了快車道，快人一步，搶先完成消費者的心理占位。
03
品牌契合，場景互補，
聯(lián)名效果才能1+1＞2
聯(lián)名雖然已經(jīng)是常用的營銷思路，但如何用巧勁，聚集大流量，達(dá)到四兩撥千斤的效果，還是有些技巧。
1、品牌屬性要契合，敢玩就要在一起！
聯(lián)名是品牌形象“更新”的機(jī)會，多次的品牌聯(lián)名是品牌活力的不斷釋放。但前提是品牌屬性要契合，才能相互賦能。
像一直靠聯(lián)名不斷輸出新產(chǎn)品的肯德基，最近頻出“意想不到的新款”，老北京炸醬面、武漢熱干面，杭州小籠包，怎么玩都有范。而鹵味F4的周黑鴨也在不斷推出虎皮鳳爪、香辣蝦球等新品。敢玩是兩者最大的契合點，聯(lián)名自然也在情理之中，順利激發(fā)消費者的好奇心，到店品嘗。
2、賽道雖不同，產(chǎn)品能互補，場景能拓展。
內(nèi)聯(lián)的餐飲品牌，有可能賽道不同，但互補屬性是一定的。
像夜包子 X 奎星樓擼串公司 X 高胖妹面莊的聯(lián)名，互補性非常強(qiáng)，風(fēng)味串串加上特色主食，既能吃好，又能吃飽。而咖啡與小籠包的品牌聯(lián)名，更是消費場景的互補，將正餐的場景拓展到下午茶時段，讓咖啡配包子成了引人打卡的新體驗。
3、品牌客群需要吻合
很多品牌常常在做無效聯(lián)名，聯(lián)名雙方的客戶群重合度非常低，一方的用戶群沖著聯(lián)名而來，卻無法順路轉(zhuǎn)化為另一方的新客戶，或者完成復(fù)購，就是一錘子買賣的。
因此，餐飲品牌間的聯(lián)名，也需要品牌客群的吻合，才能收到更好的營銷效果。像夜包子的三方聯(lián)名，便是主打小吃小喝的年輕客群，通過創(chuàng)造極佳的性價比體驗，獲得更多食客的青睞。
04
結(jié)語
內(nèi)參君探訪的一家杭州新開甜品店菓也，就推出了和墨茉點心局聯(lián)名的麻薯，為開業(yè)造勢。相比之前風(fēng)很多的跨界聯(lián)名，很多餐飲人都坦言，是大品牌才折騰起的事，就算折騰起，也不一定有好的效果。而餐飲品牌的相互聯(lián)名，實則是一種更精準(zhǔn)的聯(lián)名方式，是消費客群的共享，在執(zhí)行層面更簡單，也更容易出效果。
來源：餐企老板內(nèi)參 蔡大柒 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 肯德基 |
