二
拓展
在拓展計(jì)劃層面，田睿稱，計(jì)劃3年時(shí)間，于家樂福全國(guó)200家大賣場(chǎng)門店中，改造升級(jí)開出100家會(huì)員店。開店主要集中于4個(gè)直轄市和15個(gè)副省級(jí)城市。
對(duì)于選擇什么樣的家樂福門店進(jìn)行會(huì)員店改造升級(jí)。家樂福會(huì)員店副總經(jīng)理李新林稱，會(huì)員店升級(jí)需要滿足幾個(gè)物理?xiàng)l件。“第一，銷售樓面的面積不能小于7000平米，以成山路的門店來講，整體面積在10000+的面積。第二，停車位的數(shù)量有要求，因?yàn)槲覀兇蟛糠值臅?huì)員都會(huì)開車過來購物，所以，我們第一家門店的停車位是500多個(gè)，我們對(duì)會(huì)員有3個(gè)小時(shí)免費(fèi)停車的優(yōu)惠。”
目前，家樂福的會(huì)員店被分為三個(gè)層級(jí)，分別為：基礎(chǔ)店、標(biāo)準(zhǔn)店和旗艦店。
旗艦店接近當(dāng)下主流的倉儲(chǔ)式會(huì)員店形態(tài)，基礎(chǔ)店和標(biāo)準(zhǔn)店的商品SKU大體一致，但在硬件投入上會(huì)有差異，具體則看改造門店的原有物業(yè)基礎(chǔ)、設(shè)備的基礎(chǔ)，適合哪一個(gè)模式。
家樂福會(huì)員首店是標(biāo)準(zhǔn)版模型。
這樣層級(jí)劃分可能受家樂福過往大賣場(chǎng)門店物業(yè)條件等影響，也可能受中國(guó)市場(chǎng)較大，區(qū)域間消費(fèi)差異較大影響。
但由于是基于現(xiàn)成的大賣場(chǎng)門店進(jìn)行改造，家樂福會(huì)員首店正式改造到開店只用了2個(gè)月時(shí)間。所以，家樂福會(huì)員店的復(fù)制會(huì)很快。
三
差異化
目前來看，大量零售商都開始做會(huì)員店。無論是競(jìng)爭(zhēng)層面的考慮，還是會(huì)員店模型本身的要求，差異化水平都是會(huì)員店的核心。
即是否能做出會(huì)員價(jià)值、是否有獨(dú)有性、是否能構(gòu)建進(jìn)店理由。
家樂福會(huì)員店也力圖打造差異化能力。
家樂福會(huì)員店商品總監(jiān)萬久根告訴《商業(yè)觀察家》：家樂福會(huì)員店將從三個(gè)維度來做差異化。
第一，繼續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口商品。
“在中國(guó)大陸市場(chǎng)，我們有的（本土）東西大家都有，所以進(jìn)口商品會(huì)占到我們將近20%到25%的銷售占比，尤其是歐洲品類線，紅酒、調(diào)味料這些東西會(huì)特別多。我們成立了歐洲直采部門，在意大利、法國(guó)和西班牙，我們會(huì)把當(dāng)?shù)靥厣唐吠ㄟ^直采方式運(yùn)到國(guó)內(nèi)。”
第二，做自有品牌。
“今年我們差不多有50款自有品牌商品，明年會(huì)有210個(gè)。我們的商品采銷會(huì)入駐工廠，和他們一起根據(jù)顧客的需求平衡成本和效果，我們的自營(yíng)品牌質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)久耐用，這是我們的特色。”
第三，做中國(guó)特色品種。
“比如說陽澄湖大閘蟹，我們會(huì)引進(jìn)中國(guó)核心產(chǎn)區(qū)的最高品質(zhì)產(chǎn)品，我們的冷鏈供應(yīng)鏈花了非常大的時(shí)間，在生鮮、冷鏈、短保商品，花了非常多的時(shí)間打造、打磨。這樣我們可以用最短的時(shí)間，把這些生鮮商品配送到門店。大家可以看到，我們賣活蝦、活貝、螃蟹這些活的水產(chǎn)，它們對(duì)于供應(yīng)鏈的要求是最苛刻的。”
整體上，家樂福會(huì)員店想走的路是：其他會(huì)員店有的，家樂福會(huì)員店也要有，所以，其投資了很大人力物力去架構(gòu)加工、熟食品項(xiàng)，把加工廠搬遷進(jìn)了賣場(chǎng)。比如花大價(jià)錢引入了加工設(shè)備做冰鮮肉加工。也做大家都做的烤雞、瑞士卷等。
在此基礎(chǔ)上，家樂福會(huì)員店也有自有核心優(yōu)勢(shì)商品，比如法棍、紅酒、巧克力。
基于本土特色品項(xiàng)，家樂福會(huì)員店相比山姆等，也力圖有差異，其做了山姆沒做的活鮮品項(xiàng)。家樂福會(huì)員首店經(jīng)營(yíng)差不多15支活鮮SKU。
不是太多，但是要有。
因?yàn)橹袊?guó)人還是習(xí)慣吃活鮮，尤其是在周末想改善生活時(shí)，更愿意購買活鮮。但經(jīng)營(yíng)活鮮成本高，管理難度也高，如果做得太寬，效率可能也難以保障。
最后，對(duì)于家樂福做會(huì)員店的優(yōu)勢(shì)，田睿稱，主要有三大優(yōu)勢(shì)。
“第一，用戶對(duì)于家樂福的品牌定位和歷史認(rèn)知高。第二，門店所處的市場(chǎng)層級(jí)高。第三，活躍用戶的美好品質(zhì)生活訴求和消費(fèi)能力高。”
來源：商業(yè)觀察家
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