實(shí)體零售企業(yè)應(yīng)該調(diào)整預(yù)期了。
今年中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”已經(jīng)結(jié)束，多家實(shí)體零售企業(yè)銷售數(shù)據(jù)顯示，三季度及“雙節(jié)”銷售額環(huán)比略有上漲，業(yè)績(jī)表現(xiàn)有所回暖。但同比2019年這一疫情前同期水平來看，上述數(shù)據(jù)處于下跌態(tài)勢(shì)，實(shí)體零售商仍在“過冬”。
北京超市發(fā)董事長(zhǎng)李燕川甚至表示，“銷售額同往年相比，跌幅能控制在10%以內(nèi)就很不錯(cuò)了。”
具體到區(qū)域來看，湖南多家連鎖商超三季度銷售同比下滑；成都某標(biāo)桿零售企業(yè)國(guó)慶期間來客數(shù)、客單價(jià)均有下降，成都市場(chǎng)的大賣場(chǎng)三季度整體銷售下滑20%-30%不等；山東家家悅中秋銷售出現(xiàn)下降；濮陽(yáng)綠城超市較2019年同期客流下降11.98%，由于客單增幅11.77%，銷售基本持平；福建冠超市也表示，相比較往年銷售額下降8%左右。
其中，月餅、食品禮盒等節(jié)慶類商品的拉動(dòng)力明顯減弱。例如超市發(fā)表示，其月餅銷售下滑12%左右；卜蜂蓮花月餅降幅在20%上下；江蘇一家社區(qū)超市負(fù)責(zé)人表示滋補(bǔ)類禮盒商品降幅明顯，今年主要靠陽(yáng)光玫瑰等水果類禮盒等商品提升國(guó)慶銷售，但同比2019年來看仍有下滑。
上述現(xiàn)象對(duì)實(shí)體零售企業(yè)釋放出兩個(gè)信號(hào)。
第一，就節(jié)慶銷售來看，以往實(shí)體店靠節(jié)日促銷、節(jié)慶商品等方式大幅度提升銷售的時(shí)代已難重現(xiàn)。零售企業(yè)需要尋找To B銷售、打造生鮮、熟食類節(jié)日大單品等其他增長(zhǎng)方式。
第二，從今年整體銷售來看，部分零售企業(yè)希望依靠三四季度銷售拉平一二季度降幅的構(gòu)想難以實(shí)現(xiàn)，需要零售企業(yè)正視現(xiàn)狀、調(diào)整戰(zhàn)術(shù)。
《第三只眼看零售》認(rèn)為，實(shí)體零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，也有可能干擾操盤者戰(zhàn)略定力，乃至于影響長(zhǎng)線發(fā)展，因此需要零售商審慎決策。
比如說在業(yè)態(tài)規(guī)劃上，今年多個(gè)零售企業(yè)試水倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店就是典型表現(xiàn)。實(shí)體零售商急于借該業(yè)態(tài)提振銷售、覆蓋中產(chǎn)階級(jí)等高端客，但包括團(tuán)隊(duì)組建、供應(yīng)鏈搭建、商品結(jié)構(gòu)等板塊實(shí)際上均屬于倉(cāng)促上馬。
同時(shí)，不少實(shí)體零售商也在重新評(píng)估線上線下一體化戰(zhàn)略。例如有部分零售企業(yè)此前日子好過時(shí)，愿意用一部分實(shí)體店利潤(rùn)補(bǔ)貼線上。但如今線下銷售下跌，這些零售商則開始收縮線上投入，縮短盈利預(yù)期，甚至出現(xiàn)“一刀切”現(xiàn)象。
渠道分化造成客流下滑
物價(jià)漲跌影響銷售額
今年中秋、國(guó)慶雙節(jié)相差近10天，對(duì)零售企業(yè)來說本應(yīng)是兩個(gè)消費(fèi)小高峰。但據(jù)《第三只眼看零售》了解，雙節(jié)銷售均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的實(shí)體零售企業(yè)數(shù)量不多。
其中表現(xiàn)最好的實(shí)體零售企業(yè)，是在中秋、國(guó)慶期間均獲得銷售增長(zhǎng)，對(duì)比行業(yè)來看屬于個(gè)例。生鮮傳奇董事長(zhǎng)王衛(wèi)透露稱得益于門店改造升級(jí)，改造后單店同比增長(zhǎng)10%以上，個(gè)別優(yōu)秀門店同店增長(zhǎng)可達(dá)20%。
情況相對(duì)符合自身預(yù)期的企業(yè)，是中秋、國(guó)慶期間業(yè)績(jī)表現(xiàn)有增有降。卜蜂蓮花湖南地區(qū)國(guó)慶期間同比增幅達(dá)60%。但據(jù)知情人士透露，這是由于中秋銷售同比降幅明顯，使卜蜂蓮花團(tuán)隊(duì)將保業(yè)績(jī)、保增長(zhǎng)列為重要指標(biāo)，并通過一系列促銷活動(dòng)、折扣服裝售賣等動(dòng)作促進(jìn)銷售，才有了國(guó)慶期間的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。但相比較2019年來說仍然處于下降態(tài)勢(shì)。
而形勢(shì)較為嚴(yán)峻的企業(yè)，則出現(xiàn)了中秋、國(guó)慶業(yè)績(jī)雙降。比如說成都某零售企業(yè)表示其中秋國(guó)慶期間的來客數(shù)下滑、中秋客單價(jià)也較往年有所下滑，其中中秋類商品、食品及用品品類銷售持平，而百貨類服裝由于氣溫變化下滑明顯。
《第三只眼看零售》發(fā)現(xiàn)，雖然各區(qū)域情況不同，但整體來看仍反映出兩大共同點(diǎn)，分別顯示出可供零售企業(yè)發(fā)力的方向。
其一，區(qū)域龍頭企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況相對(duì)來說好于全國(guó)性連鎖企業(yè)。這主要是因?yàn)閰^(qū)域企業(yè)具有靈活性、供應(yīng)鏈本土化以及管理半徑較短等優(yōu)勢(shì)。尤其是在節(jié)慶類商品拉動(dòng)力下降的背景下，實(shí)體零售企業(yè)主要靠生鮮、熟食、乳制品等商品帶動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，對(duì)能夠及時(shí)把握商品品質(zhì)變化、緊跟價(jià)格變動(dòng)的本土企業(yè)來說即優(yōu)勢(shì)明顯。
其二，社區(qū)店、精品超市的銷售情況相對(duì)好于傳統(tǒng)大賣場(chǎng)。這對(duì)比往年顧客在節(jié)日期間前往大賣場(chǎng)一站式購(gòu)齊的消費(fèi)習(xí)慣來說，即成為顯著變化，直接動(dòng)搖了大賣場(chǎng)“大而全”的核心賣點(diǎn)。例如成都同一零售系統(tǒng)內(nèi)的兩個(gè)業(yè)態(tài)數(shù)據(jù)顯示，第三季度精品超市業(yè)態(tài)略有5%-10%的銷售增幅，但大賣場(chǎng)下滑幅度在20%-30%不等。
究其原因，渠道分化是實(shí)體零售操盤者達(dá)成的業(yè)界共識(shí)。他們認(rèn)為這是導(dǎo)致“誰(shuí)都吃不飽”的首個(gè)成因。
例如在湖南區(qū)域，步步高、大潤(rùn)發(fā)、卜蜂蓮花、沃爾瑪、香江百貨等企業(yè)業(yè)績(jī)均有下滑，主要原因是社區(qū)團(tuán)購(gòu)在湖南地區(qū)的迅猛發(fā)展，興盛優(yōu)選、美團(tuán)優(yōu)選、淘菜菜等平臺(tái)均將湖南做為戰(zhàn)略要地。同時(shí)，錢大媽等連鎖社區(qū)生鮮店，以及近兩年涌現(xiàn)的個(gè)體生鮮店，均在不同程度上截留了湖南大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)客流。
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