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首先是成本較高，包括時間成本、材料成本、人工成本等，其次還需要一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛，能夠迸發(fā)出新的創(chuàng)意，比如說從吃到喝的創(chuàng)意變化、新的物料搭配等等。
年輕的消費者不僅僅關(guān)注奶茶好不好喝，更在乎這杯奶茶的社交屬性。這杯奶茶能不能曬出來，能不能表達我的品位，奶茶似乎變成了一種年輕人之間的社交貨幣。
喜茶定位“靈感之茶”，聚焦于茶，強調(diào)原創(chuàng)與靈感，分享一種很酷、很可愛的喝茶體驗。2018年開始，喜茶做了十幾場跨界營銷，每一次推出的新產(chǎn)品都讓消費者覺得很有趣、很好玩。
只有這個產(chǎn)品讓消費者找到認同感和歸屬感，為消費者提供社交的談資，才能夠讓消費者對品牌用戶與忠誠，成為品牌文化的傳播者。
如今茶飲市場的品牌五花八門，門店類型和裝修風(fēng)格也各不相同，茶飲行業(yè)競爭激烈。歸結(jié)到產(chǎn)品上，各家奶茶十分雷同，如何形成自己的獨特性和差異性其實非常重要。
茶飲配方難以形成專利，一個爆款推出后整個行業(yè)都會紛紛效仿。新式茶飲在配方上淡化了茶的味道，加入其他配料加工混合后，普通顧客嘗不出很大差別，靠產(chǎn)品很難形成長久的競爭力。
03
小創(chuàng)新能打開大市場
隨著消費市場對健康的訴求不斷增加，對飲料的選擇已經(jīng)從好喝、甜等向功能性、低糖低脂等方向轉(zhuǎn)變，越來越趨向健康化。
行業(yè)者也向精品、健康茶飲的方向發(fā)展，更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，用新鮮牛奶、進口奶油、天然動物奶油，搭配新鮮水果，以期贏得消費者的喜愛。
吳曉波曾在接受采訪時指出，在消費市場中，當(dāng)代年輕人會非常理性，產(chǎn)品既要實用，更要美觀，還能對生活產(chǎn)生積極意義。這樣的產(chǎn)品契合視覺、體驗和理想生活，映射出年輕人正在為自己的價值觀買單。
他認為，現(xiàn)代的產(chǎn)品創(chuàng)新是90%顏值+10%微創(chuàng)新。90%的顏值是吸引消費者的基礎(chǔ)，10%的微創(chuàng)新則是需求的關(guān)鍵轉(zhuǎn)化點。
新式茶飲品牌遍地開花，講述著自己的品牌故事，不管是出于對飲品本身的熱愛，還是對于行業(yè)的堅守，不同的品牌都有著不同的故事，都是通過創(chuàng)新的營銷手法精準(zhǔn)搶占消費者的心智。
產(chǎn)品的好壞最終還是要看市場的反饋。跟上消費市場的發(fā)展，對消費者需求的把握和前瞻，并做出快速的反應(yīng)，是打造爆款的必備能力。
其實，茶飲的紅海競爭中，創(chuàng)新是勝出的方式，如果能掌握創(chuàng)新的小套路，或許能從紅海中脫穎而出。
來源：中國飲品快報 文/汪健 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 奶茶 |
