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2020年8月，譚魚頭關(guān)閉了最后一家店。這是譚魚頭在大本營成都的最后一家店鋪，譚魚頭的激蕩風(fēng)云就此終結(jié)。
2021年5月，譚魚頭商標(biāo)被拍賣。據(jù)悉，譚魚頭旗下49個(gè)商標(biāo)專有權(quán)遭拍賣，成交價(jià)為1510萬元。
這家名為“譚魚頭”的火鍋店，曾經(jīng)攀至中國餐飲業(yè)的巔峰。員工上萬、廠房數(shù)百畝、資產(chǎn)近百億、門店遍布大江南北。作為“中國火鍋界的師范院校”，早在2007年，其創(chuàng)始人譚長安就以20億元身家位列胡潤餐飲富豪榜的第三位。
從百億餐飲江山，如今淪落到拍賣商標(biāo)，譚魚頭留給餐飲業(yè)的，只剩無限唏噓。
1510萬拍賣商標(biāo)
今年5月1日10時(shí)至5月2日10時(shí)，成都譚魚頭投資股份有限公司(成都譚魚頭)管理人在淘寶網(wǎng)阿里拍賣強(qiáng)清平臺(tái)。
據(jù)了解，本次拍賣的成都譚魚頭商標(biāo)專有權(quán)共有49個(gè)，拍賣的商標(biāo)有“譚魚頭”“譚狀元”“巴椒漁府”“譚家壩子”“譚紅”等。最終，8名買家繳納了10萬元保證金報(bào)名。經(jīng)過8人188次競價(jià)和169次延時(shí)，備受矚目的譚魚頭商標(biāo)，以1510萬元成交。
本次商標(biāo)專有權(quán)拍賣的起拍價(jià)為100萬元，保證金10萬元，增價(jià)幅度5萬元（及其整倍數(shù)）。因競價(jià)過于激烈，原本5月2日上午10點(diǎn)就該結(jié)束的拍賣，延時(shí)至12時(shí)19分方結(jié)束。
據(jù)悉，譚魚頭曾先后榮獲“中國商業(yè)名牌企業(yè)”“中國優(yōu)秀特許品牌”“全國綠色餐飲企業(yè)”“全國十佳餐飲連鎖企業(yè)”“中國知名火鍋”“中華餐飲名店”等。不過譚魚頭并非中國馳名商標(biāo)，其影響力和知名度更多是在四川省內(nèi)。
對(duì)于商標(biāo)被拍賣一事，此前譚長安對(duì)媒體表示，此事他知情，“我們會(huì)把商標(biāo)拿回來，繼續(xù)做譚魚頭高端品牌。”
在他看來，譚魚頭商標(biāo)的附加價(jià)值，除了20年來積累的名氣，更多在于味道。“消費(fèi)者吃的是情懷，吃的是記憶中的味道。配方還在我手里。沒有譚長安，拿到譚魚頭的商標(biāo)也等于零。拍下商標(biāo)，沒有味道和我的管理，還是假的。只要我譚長安在，就是真的。”
沒有永遠(yuǎn)的火鍋之王
1963年出生的譚長安是譚魚頭餐飲帝國的掌舵者，1996年冬天，譚長安用5000元轉(zhuǎn)業(yè)安家費(fèi)，在成都百花潭附近的小巷子里開起第一家譚魚頭火鍋。
譚魚頭火鍋曾創(chuàng)造性地開創(chuàng)了一次性清油鍋底。為了營造干凈放心的用餐環(huán)境，譚長安把廚房拆掉換成透明玻璃，魚頭現(xiàn)場宰殺，每個(gè)鍋底都是單鍋現(xiàn)炒，實(shí)打?qū)嵱每谖墩鞣讼M(fèi)者。
在近期抖音短視頻里，譚魚頭創(chuàng)立的情形他如數(shù)家珍：品牌誕生于四川火鍋無人問津的時(shí)候，當(dāng)年地溝油事件導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)談火鍋色變，更別說吃火鍋了。首創(chuàng)一次性清油鍋底、第一個(gè)使用廚房透明玻璃墻壁……譚魚頭火鍋順應(yīng)市場發(fā)展，絕處逢生，贏得了市場與消費(fèi)者。
當(dāng)時(shí)第一家譚魚頭是家只有20張臺(tái)的小店，卻天天爆滿。很快，譚長安就賺到人生第一個(gè)100萬元。
合作商特許經(jīng)營的方式，讓譚魚頭在不到3年的時(shí)間，在全國58個(gè)城市開了90家連鎖店。2000年底，譚魚頭的年?duì)I業(yè)額突破3億元。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲企業(yè) |
