內(nèi)地第一家在港上市的民營(yíng)零售企業(yè)，再次沖刺上市。
3月29日，物美科技向港交所遞交了招股書(shū)，經(jīng)營(yíng)范圍包括物美超市和麥德龍中國(guó)。當(dāng)“小業(yè)態(tài)”、“下沉市場(chǎng)”等關(guān)鍵詞占據(jù)商超界新聞的當(dāng)下，這家以三、五千平方米大賣(mài)場(chǎng)為主的超市似乎有點(diǎn)不走尋常路，難得登陸頭版新聞的，是創(chuàng)始人張文中的起伏人生，和它在2018年買(mǎi)下麥德龍中國(guó)的80%股權(quán)。
在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)列出的2019年超市排行榜中，物美科技旗下的物美和麥德龍分別排名第七和第十一。物美依舊是超市界大佬，還是華北地區(qū)的王者，市占率達(dá)到16.9%，是第二名的2倍。
中國(guó)經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的2019年中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)
但就目前的情況看，不管是規(guī)模還是銷(xiāo)售額，物美都排在了第二梯隊(duì)。
那些排在第一梯隊(duì)的超市，是年銷(xiāo)售規(guī)模都在900多億的華潤(rùn)萬(wàn)家、大潤(rùn)發(fā)和永輝。物美科技的招股書(shū)顯示，2020年，物美超市加上麥德龍中國(guó)共計(jì)391億元營(yíng)收，不及它們的一半。物美超市門(mén)店數(shù)量426家，麥德龍也有90多家門(mén)店，而全國(guó)門(mén)店超千家的超市就有華潤(rùn)萬(wàn)家、永輝、聯(lián)華、世紀(jì)華聯(lián)和成都紅旗。此外，因?yàn)槲锩酪回炛v求集中帶來(lái)的規(guī)模效應(yīng)，其門(mén)店全部分布在華北（北京、天津）和華東地區(qū)（浙江），聲量自然不如那些全國(guó)性布局的超市們，也不及后來(lái)崛起的新零售力量盒馬。
物美超市的創(chuàng)始人張文中是個(gè)“并購(gòu)狂人”，在2000年后靠著收購(gòu)美廉美、新華百貨、浙江供銷(xiāo)超市等區(qū)域零售龍頭，獲得當(dāng)?shù)氐氖姓悸省５鄻I(yè)內(nèi)人士尊稱(chēng)他為“張博士”，不少人欽佩他的戰(zhàn)略眼光。這家看起來(lái)低調(diào)的超市，早在90年代初就用上了當(dāng)時(shí)超前的POS系統(tǒng)，夠格稱(chēng)為國(guó)內(nèi)超市數(shù)字化的元老。現(xiàn)在，當(dāng)超市到店到家業(yè)務(wù)幾乎成為一項(xiàng)基礎(chǔ)配置時(shí)，物美科技也是全國(guó)唯二實(shí)現(xiàn)全面數(shù)字化升級(jí)的商超零售企業(yè)（根據(jù)弗若斯特沙利文）。
冤獄多年，張文中無(wú)法公開(kāi)露面，加上商超行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)且面臨新零售轉(zhuǎn)型的時(shí)局，以大賣(mài)場(chǎng)為主的業(yè)態(tài)遭受沖擊，物美一度沉寂。如今這個(gè)光環(huán)黯淡的大哥，能依靠數(shù)字化追上對(duì)手嗎？
“零售就是高科技”
零售業(yè)說(shuō)服資本的最好方式，大概是把自己做成一家科技公司。
優(yōu)衣庫(kù)創(chuàng)始人柳井正曾說(shuō)過(guò)，優(yōu)衣庫(kù)不是家服裝企業(yè)，而是家科技公司。張文中也不認(rèn)為物美是家單純的商超企業(yè)，首次上市時(shí)的“物美商業(yè)”如今改了名，叫“物美科技”。“零售業(yè)就是高科技產(chǎn)業(yè)”，張文中曾在上世紀(jì)90年代做出這樣的論斷，如今他又把這句話放到了物美招股書(shū)里。
如何體現(xiàn)零售的科技感呢？
答案是“數(shù)字化”。這是張文中出獄5年后首次公開(kāi)演講，以及未來(lái)多次露面講話的主題，也是在物美科技616頁(yè)的招股書(shū)中出現(xiàn)了332次的關(guān)鍵詞。
一家超市的數(shù)字化，意味著它需要在商品管理、會(huì)員管理、門(mén)店運(yùn)營(yíng)和履約中心等四個(gè)維度都完成升級(jí)改造，如果在前面加一個(gè)定語(yǔ)“全面”——還得讓所有門(mén)店都滿(mǎn)足這些條件。
在商超零售業(yè)態(tài)，能全面數(shù)字化升級(jí)的零售企業(yè)少不了大潤(rùn)發(fā)和永輝超市。以供應(yīng)鏈見(jiàn)長(zhǎng)的永輝超市，保守地表示仍在“全面擁抱數(shù)字化”。而從阿里那里拿到流量、技術(shù)以及數(shù)字化經(jīng)驗(yàn)的大潤(rùn)發(fā)，生鮮電商已經(jīng)進(jìn)入盈利模式，大潤(rùn)發(fā)母公司高鑫零售的線上業(yè)務(wù)占比超過(guò)20%，高于其他連鎖商超。
光顧過(guò)物美的人都知道，大部分門(mén)店都得像盒馬一樣下載多點(diǎn)app才可以買(mǎi)單。這為物美帶來(lái)了8000萬(wàn)App用戶(hù)。這些App用戶(hù)為物美貢獻(xiàn)了七成以上的銷(xiāo)售額。復(fù)購(gòu)率高達(dá)63%，高于40%的行業(yè)平均水平。老客們平均每個(gè)月的購(gòu)買(mǎi)頻率有4.2次，接近新零售物種盒馬（據(jù)招商證券報(bào)告測(cè)算，平均月度復(fù)購(gòu)率為4.5次）。北京五環(huán)內(nèi)，94%的住宅社區(qū)都在物美「30分鐘達(dá)」的覆蓋范圍中。
盡管披露相關(guān)數(shù)據(jù)有維度上的差異，但通過(guò)行業(yè)對(duì)手，能管窺物美科技的數(shù)字化程度：
同樣以到家業(yè)務(wù)為主的高鑫零售，2020年下半年在一線城市的日均單量突破2000，低線城市的店均日單量接近1000單，客單價(jià)為66元。這個(gè)數(shù)字隨著所有門(mén)店都接入淘鮮達(dá)和天貓超市，高頻的線上需求轉(zhuǎn)化，大潤(rùn)發(fā)的線上占比和客單價(jià)將得到提升，物美雖然沒(méi)有公布單筆訂單客單價(jià)，但依靠多點(diǎn)的到家服務(wù)，收獲了1000萬(wàn)月活用戶(hù)，這個(gè)數(shù)字介于1650萬(wàn)的大潤(rùn)發(fā)、1531.9萬(wàn)月活的盒馬以及809.3萬(wàn)的每日優(yōu)鮮之間，還算不錯(cuò)的成績(jī)。
事實(shí)上，物美在科技層面的領(lǐng)先可以一直追溯到上世紀(jì)90年代初。
1992年，30歲的張文中還在美國(guó)斯坦福大學(xué)系統(tǒng)工程學(xué)做博士后研究，南巡講話以及硅谷創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮讓他決定回國(guó)創(chuàng)業(yè)。
“企業(yè)家是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的英雄，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)力”，認(rèn)為自己應(yīng)該去當(dāng)企業(yè)家的張文中在北京創(chuàng)辦了信息科技企業(yè)卡斯特公司，還和團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了一套針對(duì)零售企業(yè)的MIS系統(tǒng)和POS系統(tǒng)。
但當(dāng)時(shí)，中國(guó)零售行業(yè)還處在副食店階段，圍起來(lái)的柜臺(tái)、手寫(xiě)記賬。商店賣(mài)出10瓶可樂(lè)，旁人很難從銷(xiāo)售記錄中得知賣(mài)掉的是百事可樂(lè)還是可口可樂(lè)，下訂單也全憑店長(zhǎng)（更多是老板）的經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)。
新鮮玩意兒無(wú)人問(wèn)津。
于是，屢屢碰壁的張文中在北京開(kāi)了第一家叫做“物美”的創(chuàng)新示范超市，用來(lái)驗(yàn)證技術(shù)的力量。僅開(kāi)業(yè)一年，物美的銷(xiāo)售額達(dá)到1億多元。
本來(lái)只是尋求技術(shù)落地的機(jī)會(huì)，結(jié)果張文中從一個(gè)高科技企業(yè)的企業(yè)家變成了一家零售企業(yè)的創(chuàng)始人，還在2003年將45億元年銷(xiāo)售額的物美送到了香港創(chuàng)業(yè)板，成為第一家在香港上市的內(nèi)地民營(yíng)零售企業(yè)。
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