綠茶餐廳，也要上市了？
據(jù)市場消息，綠茶餐飲管理團(tuán)隊已與上市團(tuán)隊進(jìn)行磋商。
2021年，前有茶飲品牌奈雪沖擊“新茶飲第一股”，后有快餐品牌德克士即準(zhǔn)備赴港上市。如今，作為快時尚餐飲代表的綠茶餐飲也躍馬趕上！
而在這一眾餐飲紛紛上市的背后，我們看到餐飲行業(yè)已經(jīng)成為資本界的“寵兒”。
綠茶餐飲擬上市，集資15.5億港元
3月25日，據(jù)市場消息，綠茶餐飲擬今年來港上市并已與上市團(tuán)隊進(jìn)行磋商，初步計劃集資約2億美元（約15.5億港元）。
此外，消息人士續(xù)指，上市時間表及集資規(guī)模仍存有變數(shù)。
綠茶餐飲曾于2017年進(jìn)行戰(zhàn)略融資，投資方為合眾集團(tuán)。
綠茶餐廳源自于王勤松，路研夫婦在2004年創(chuàng)立的綠茶國際青年旅舍，2008年杭州綠茶餐飲管理有限公司成立，在杭州開設(shè)第一家門店。
綠茶餐廳現(xiàn)已進(jìn)駐全國26個城市，共擁有170余家直營店，第一家海外店美國洛杉磯正在籌建中，員工共有5600多人。
第三波餐飲資本化來臨
近一年時間，餐飲業(yè)至少發(fā)生百余起融資，涉及快餐、茶飲、供應(yīng)鏈、餐飲服務(wù)等多個細(xì)分領(lǐng)域，融資金額從數(shù)百萬到數(shù)億元。
繼2008年“餐飲上市潮”、2015年的“餐飲投資熱”后，餐飲與資本的“第三波浪潮”則成熟中帶著穩(wěn)健來臨。
究竟資本更看好怎樣的餐飲品牌？而資本的攪局，又能否撼動餐飲目前的局勢？
風(fēng)險投資：
數(shù)十起融資“扎堆”涌進(jìn)餐飲，助推一批新銳餐企
番茄資本以近億元投資了65家直營店的巴奴毛肚火鍋；
加華資本投資近億元加碼餐飲黑馬“文和友”；
IDG資本、啟承資本、嘉御基金和不惑創(chuàng)投，投資鍋圈食匯近9億元，助其搶占家庭火鍋生意。
對于像投資文和友、鍋圈、巴奴毛肚火鍋等餐飲品牌的資本來說，他們更多的是在做“風(fēng)險投資”。
1、受餐企上市消息鼓舞，資本快速鎖定“餐飲”
以前餐企在資本市場并不活躍，在港股市場，只有海底撈、呷哺呷哺、九毛九、味千等20余家餐飲企業(yè)，A股更是屈指可數(shù)，只有3家。
但今年餐企上市的好消息接踵而至：1月，“酸菜魚第一股”九毛九在港股上市，而后雖然受到疫情重創(chuàng)，但同慶樓、巴比饅頭逆勢而上，也相繼上市！
這不僅振奮餐飲人，也讓資本把目光重新“鎖定”新銳餐飲品牌，或看好品類的前景、或看好企業(yè)的經(jīng)營模式、或看好某一個賽道的餐飲生意。
雖然有投資“風(fēng)險”，但甘愿花“資金”和“資源”加碼餐飲新銳品牌，為的就是助推這些實力餐企上市掛牌再共同分“肉”吃。
2、疫情重創(chuàng)下，餐企也改變了對資本的態(tài)度
餐飲行業(yè)是現(xiàn)金流很好的行業(yè)之一，不缺錢的餐企一直對資本很謹(jǐn)慎，但疫情改變了很多餐飲老板對資本的看法。
比如放言西貝永不上市的賈國龍，也在疫情后現(xiàn)金流巨大壓力下松了口：
“之前我們一直很驕傲，認(rèn)為自己現(xiàn)金流很好，不需要上市，但這是在當(dāng)時那個時間點上的想法。疫情有段時間讓我們很焦慮，我們每個月都要發(fā)一個多億工資。連發(fā)3個月，就要5個億，可是我們賬上哪有那么多錢？”
“災(zāi)難非常教育人，疫情告訴我，自己造血能力和抗風(fēng)險能力還沒有那么強(qiáng)，現(xiàn)金流行業(yè)也需要資本加持”。
于是，越來越多西貝這樣的實力餐企，開始學(xué)會和資本“握手”。而資本也看到餐飲未來的無限前景，果斷投入餐飲賽道。
產(chǎn)業(yè)投資，
頭部餐企扶持餐飲“新秀”，尋求第二增長曲線
今年還有一種資本投資類型，趨向于產(chǎn)業(yè)投資，投資方不是別人，就是餐飲人自己，都是一些做大做強(qiáng)的實力雄厚的餐飲企業(yè)。
這些頭部餐飲企業(yè)，在擁有好的資源、好的經(jīng)營模式、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系后，一方面，謀求自己的第二增長曲線， 一方面，利用自己的強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，做餐飲后端供應(yīng)鏈生意，于是開始扶持餐飲“新秀”。
1、投資餐飲新秀品牌，尋求第二增長曲線
隨著時間的推移，餐飲企業(yè)都會遇到品牌的瓶頸期和老化期。海底撈、九毛九、西貝等很多知名餐企，都在尋求自身的第二增長曲線。
而投資自己看好的，或者自己想拓展賽道的優(yōu)秀餐飲品牌，則是最好的讓企業(yè)實現(xiàn)增長的方法：
像九毛九從2016年就開始投資其他餐飲品牌，比如遇見小面等品牌；
海底撈1天內(nèi)收購一家面館，一家中餐廳，把觸覺伸向了“拉面”品類；
西貝也在今年繼續(xù)加碼現(xiàn)炒快餐，投資現(xiàn)炒黑馬小女當(dāng)家，幫助其拓店發(fā)展；
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