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為應(yīng)對新冠疫情，各地倡議“就地過年”，這一新趨勢也改變了傳統(tǒng)春節(jié)消費市場。
一方面，就地過年政策利好一二線城市。據(jù)商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，除夕至正月初六(2月11日-17日)，全國重點零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約8210億元，比2020年春節(jié)黃金周增長28.7%，比2019年春節(jié)黃金周增長4.9%。其中，餐飲、高端、體驗類和免稅等消費市場表現(xiàn)非�；钴S。
據(jù)有關(guān)機構(gòu)監(jiān)測，全國10個一二線城市購物中心日均客流量同比增幅超200%，達(dá)到2019年春節(jié)同期86%水平。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，大型支付機構(gòu)監(jiān)測餐飲商戶銷售額同比增長約1.3倍，部分外賣平臺線上餐飲消費額增長2倍以上。
此外，就地過年帶火本地游、周邊游、短途自駕游。各地公園、景區(qū)、博物館、電影院、滑雪場等休閑娛樂場所客流量顯著增長，城市郊區(qū)度假酒店、民宿等預(yù)訂火爆。離島免稅購物也人氣爆棚。海南省商務(wù)廳2月17日提供的統(tǒng)計情況顯示，2月11日至17日，海南離島免稅店7天銷售額超15億元。
但另一方面，消費市場卻呈現(xiàn)分化狀態(tài)。比起上述紅紅火火的消費市場，三四線城市及縣域的實體商超市場則稍顯冷淡。
近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會采購委對14家地方商超企業(yè)開展2021年春節(jié)消費市場調(diào)查。調(diào)查顯示，大部分企業(yè)線下商超銷售并沒有迎來預(yù)期增長。尤其人口輸出型城市節(jié)前銷售不理想，部分商超客流和銷售甚至呈現(xiàn)不同程度下降。正月初一至初七銷售有所回升，銷售增量主要體現(xiàn)在糧油、生鮮等民生品類，堅果等休閑食品也有所增長。但進口商品、特別是非食品類則出現(xiàn)大幅下降。
對于實體商超企業(yè)而言，2021年行業(yè)形勢依然不容樂觀，是挑戰(zhàn)極大的一年。在疫情常態(tài)化，消費者行為變化的趨勢下，商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，門店運營的精細(xì)化，全渠道服務(wù)能力依然是各家企業(yè)需要關(guān)注的重點
1. 進口商品、非食品類銷售占比下降
受疫情常態(tài)化防控影響，冷鏈?zhǔn)称奉愪N售下降，尤其是進口冷鏈?zhǔn)称?冷凍水產(chǎn)，肉禽，水果)受到影響最為嚴(yán)重。非食品類受到顧客需求下降影響而大幅減少，部分商超傳統(tǒng)禮盒類、飲料酒類等銷售受到影響，常規(guī)品銷售占比下降。
2. 糧油、生鮮等民生品類成銷售增長主力
春節(jié)期間，各地商超糧油民生，特別是蔬菜、肉、蛋等生鮮類商品銷售增長較大。其次，堅果等部分休閑零食銷售，調(diào)料及廚房輔料類銷售，半成品菜等商品銷售較去年同期有所增長。部分商超通過引入高顏值、差異化商品，提升銷售，白酒酒品分類受價格上升趨勢帶動，醬香型酒類受熱捧，名酒銷售業(yè)績大幅增長。自有品牌、直采商品銷售占比擴大。
3. 線下門店客流數(shù)下降 到家業(yè)務(wù)占比提升
渠道方面，到家業(yè)務(wù)銷售占比大幅上升。但線下門店來客數(shù)、客流持續(xù)下降，導(dǎo)致整體銷售出現(xiàn)下降。
1. 社區(qū)團購平臺分流嚴(yán)重，要競爭也要合作。
受訪企業(yè)或多或少都受到了社區(qū)團購的沖擊，有企業(yè)稱社區(qū)團購平臺帶來了“拼刺刀”式的無序競爭。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會調(diào)查，以武漢為例，武漢社區(qū)團購“百團大戰(zhàn)”期間，傳統(tǒng)零售端超市門店來客率下降20%-30%。
面對社區(qū)團購的分流，企業(yè)自己也在強身健體尋找對策。據(jù)調(diào)查企業(yè)反映，首先可以以門店為基礎(chǔ)開展社區(qū)團購業(yè)務(wù)，通過組織社群營銷，找團長帶貨。其次，通過差異化單品來競爭。提高自采比例。此外，企業(yè)還可以尋求與新型社團平臺的合作。
2. 消費者的消費習(xí)慣趨于理性，特色自有商品是突破口之一。
受疫情影響，很多企業(yè)發(fā)現(xiàn)，今天的消費者在購物時更加理性，注重健康和營養(yǎng)。針對現(xiàn)階段的顧客購物認(rèn)識與行為的轉(zhuǎn)變，企業(yè)可加大直采商品和自有品牌(含生鮮)的挖掘，提升占比，體現(xiàn)品質(zhì)與差異、特色。形成差異化經(jīng)營，重視和加大自有品牌的營銷力度，提升銷售占比和毛利額。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 春節(jié)消費 |
