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2月17日，商務(wù)部官網(wǎng)消息稱，2021年春節(jié)黃金周，面對疫情防控和就地過年的新形勢新情況，全國消費市場呈現(xiàn)出許多新特點新變化。非接觸、少聚集安全消費成為共識，預約制、錯峰式休閑度假廣受推崇，居家購物、網(wǎng)上過節(jié)、到家服務(wù)、近郊游玩等多層次、多樣化的品質(zhì)性、升級型消費需求集中釋放。
據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，除夕至正月初六（2月11日-17日），全國重點零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長28.7%，比2019年春節(jié)黃金周增長4.9%。
中南財經(jīng)政法大學數(shù)字經(jīng)濟研究院執(zhí)行院長、教授盤和林分析稱，就地過年讓大中型城市的人群增多，這一部分群體的購買力高于農(nóng)村以及低線城市人群，線上消費基本成熟，渠道暢通也促進了消費增長，消費者更追求生活品質(zhì)，整體來看春節(jié)消費呈現(xiàn)出消費升級的狀況。
餐飲店再現(xiàn)“春節(jié)長隊”
商務(wù)部消息顯示，今年春節(jié)，廣大餐飲企業(yè)在做好疫情防控的基礎(chǔ)上，豐富提升菜品，創(chuàng)新線上線下經(jīng)營模式，努力為消費者特別是就地過年群眾提供安全、優(yōu)質(zhì)、多樣的餐飲服務(wù)，餐飲消費紅紅火火，年夜飯?zhí)撞�、半成品年夜飯外賣銷售火爆，線下餐飲表現(xiàn)也十分搶眼。
據(jù)商務(wù)部測算，春節(jié)期間，大型支付機構(gòu)監(jiān)測餐飲商戶銷售額同比增長約1.3倍，部分外賣平臺線上餐飲消費額增長2倍以上。除夕當天，有的平臺外賣訂單量同比增長70%，北京、上海、深圳、廣州、重慶位居前五位。青島線上年夜飯?zhí)撞弯N售數(shù)量同比增長近3倍。一些老字號餐飲企業(yè)也加快上線上云，北京部分餐館外賣銷售增長1倍以上，收入占比超50%。各地購物中心、商業(yè)綜合體內(nèi)許多餐廳一座難求，生意紅火。上海、安徽、青海、陜西等地重點監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)額同比分別增長79.0%、40.5%、21.0%和18.1%。
記者也從多家餐廳了解到今年春節(jié)消費與以往不同。
渝是乎新零售事業(yè)部CEO田寶對記者稱，原本在疫情影響下，年前餐飲都不太理想，但消費者響應國家號召原地過年成為了本次餐飲消費可觀的推手，加上疫情得到有效控制，正餐餐飲的銷售情況很好。
眉州東坡相關(guān)負責人也表示同樣的看法，她介紹，受到原地過年的影響，今年春節(jié)期間眉州東坡的生意比往年都要好，一方面是堂食恢復到了疫情前春節(jié)的情況，更重要的是相比往年外賣、到店打包和半成品菜的銷售大幅增加，春節(jié)期間眉州東坡推出包含東坡肘子、年味全家福等年菜，消費者可以打包回家吃，也可以選擇網(wǎng)上下單方便菜。
為了趕上這個旺季，年前渝是乎的供應鏈和中央廚房都沒有放假，供應鏈內(nèi)采購的食材也是按非疫情時期的備貨，很多員工也就地過年，保證餐飲門店的正常運行。海底撈外送也與第三方平臺合作增加運力以便及時履約，這讓海底撈外送訂單量也有一定增長。2月11日至2月17日，北京海底撈外送石景山店單量相較于春節(jié)前一周增長超70%；上海吳中路海底撈外送店訂單量增長則超過100%。
充足的準備讓不少餐飲商家收獲了“旺季”，巴奴營業(yè)情況數(shù)據(jù)顯示，巴奴春節(jié)七日總營業(yè)額較2019年增長28%，其北京市場以世紀金源店為首，創(chuàng)下春節(jié)期間北京市場最高翻臺和單日營業(yè)額，翻臺率達6.6，單日最高營業(yè)額較平日增長近30%。
春節(jié)餐飲排長隊的情況再現(xiàn)，以海底撈北京萬優(yōu)匯店為例，春節(jié)7天假期期間，每天上午11時左右開始等位，一直持續(xù)到深夜11時，翻臺率也比平時要更高；據(jù)海底撈上海寶山萬達店負責人李經(jīng)理介紹，大年三十、初一等年夜飯的餐位早在之前就全部開放預定，早早就被預定完了，整個春節(jié)期間店內(nèi)客流量與周末類似，等位時間也從中午12時左右持續(xù)到深夜11時。巴奴方面也介紹，其世紀金源店排隊數(shù)最多達小桌650多號，大桌250多號，共計超過900多號。
就近休閑受歡迎
商務(wù)部消息顯示，就地過年帶火本地游、周邊游、短途自駕游，各地公園、景區(qū)、博物館、電影院、滑雪場等休閑娛樂場所客流量明顯增長，城市郊區(qū)度假酒店、民宿等預訂火爆。
根據(jù)去哪兒網(wǎng)的數(shù)據(jù)，春節(jié)前一周北京密云、古北水鎮(zhèn)以及上海崇明島、迪士尼附近的酒店除夕夜已經(jīng)無房；春節(jié)假期，廣東景區(qū)預約人次位居全國第一，北京故宮、長城等景點一票難求。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 春節(jié)消費 |
