最近，精品咖啡品牌M Stand完成超1億元A輪融資。
這個創(chuàng)立于2017年的品牌，開店10家，估值超7億。
我發(fā)現(xiàn)，相比單純賣咖啡，這個品牌在產(chǎn)品、空間、定位，用了很多和茶顏悅色相似的思路去打造品牌。
這會是一條咖啡突圍連鎖化的新路徑嗎？
10家店完成A輪融資，估值超7億
近日，精品咖啡品牌M Stand完成超1億元A輪融資。本輪融資由CMC資本領(lǐng)投，挑戰(zhàn)者資本跟投，投后估值達7億人民幣。
據(jù)創(chuàng)始人葛冬介紹，M Stand第一家店2017年在上海開業(yè)，目前最新店已走出上海在杭州開業(yè)。這是其品牌獲得的首次融資，本輪融資將用于加速門店拓展及管理、旗艦店打造、品牌營銷、組織升級等。
在創(chuàng)始人葛冬看來，M Stand的品牌定位介于%Arabica和Manner Coffee之間。
%Arabica是一個有強品牌吸引力的咖啡品牌，開在各地都能吸引消費者朝圣、打卡，具有比較強烈的網(wǎng)紅屬性；Manner Coffee的特色是用高性價比，滿足顧客隨時想要的咖啡日常剛需。
而從定價上來說，M Stand單杯均價30元上下，價格介于二者之間。
從定位上來說，M Stand 既有強打卡屬性的店，也有為上班族提供日�？Х鹊牡�——希望制造%Arabica一樣的品牌吸引力，也希望和Manner Coffee一樣，滿足消費者高頻、便捷的咖啡需求。
從產(chǎn)品、門店、場景設(shè)計上，M Stand嘗試了很多打造品牌和營銷屬性的動作，更像用茶顏悅色做新茶飲的思路做咖啡，如何理解呢？
能拍照、能引流：讓咖啡有品牌記憶點
在小紅書等平臺搜M Stand，燕麥曲奇拿鐵、咸蛋黃千層、水泥芝士蛋糕等是高頻出現(xiàn)的產(chǎn)品。
這些產(chǎn)品從外形看，燕麥曲奇拿鐵的杯子是曲奇做成的，杯壁上涂了巧克力醬，杯子不會被咖啡融化，打造成一款杯子可以吃的咖啡；水泥芝士蛋糕從造型看就像一塊水泥，形象逼真；咸蛋黃千層能看到一顆完整的蛋黃夾在中間。
——這是M Stand打造的創(chuàng)意產(chǎn)品，令消費者印象深刻的，不是來自某個產(chǎn)區(qū)的豆子，而是品牌創(chuàng)意。
據(jù)創(chuàng)始人葛冬介紹，“這些創(chuàng)意產(chǎn)品是讓品牌破圈的關(guān)鍵點，要從視覺上、產(chǎn)品外觀上，讓人眼前一亮、看到不一樣的。”
和大多咖啡館強調(diào)咖啡豆產(chǎn)區(qū)、咖啡沖煮技術(shù)相比，M Stand是在用能被直接看到的產(chǎn)品亮點和創(chuàng)意占據(jù)用戶記憶點，從而形成對品牌的認知。
“我們不強調(diào)精品咖啡這個標簽。何為精品呢？很多店講的是豆子的區(qū)別、特點，但多數(shù)消費者對這個是無感的，也不會對品牌形成太多印象。我們不把自己定義在精品咖啡狀態(tài)，否則會越做越窄。”葛冬說。
從刻意打造的爆款，到常規(guī)產(chǎn)品，M Stand進行了3種分類：
創(chuàng)意型產(chǎn)品：做爆款，主要作用是宣傳、引流；
品牌特色產(chǎn)品：有自己品牌個性的、可提升復(fù)購率；
咖啡館都會有的美式、卡布奇諾等常規(guī)型產(chǎn)品：別家有的自己也要有，滿足消費者基本需求。
目前M Stand有30多個 SKU，平均客單價在50元左右，創(chuàng)意產(chǎn)品占比在50%以上，營業(yè)額貢獻也在50%以上。
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