超市，它本來是房地產(chǎn)開發(fā)商在商業(yè)物業(yè)運營產(chǎn)業(yè)鏈上，一個顯而易見的延伸點。
但經(jīng)過去幾年雄心勃勃的擴張，由于缺乏經(jīng)驗而出現(xiàn)的種種失誤，導(dǎo)致不少品牌的關(guān)店調(diào)整，地產(chǎn)業(yè)界內(nèi)鮮有嶄露頭角者。而在這個幾近沉寂的角落，最近發(fā)生兩件新鮮事。
其一，11月6日京東旗下生鮮超市7Fresh，首次通過收購的形式進行拓展，開出了在華中地區(qū)的第一家門店。而該店原址為保利商業(yè)旗下唯一的一個YOOYA精品超市。此次出售就意味著保利正式退出精品超市業(yè)務(wù)。
其二，早年經(jīng)歷過“鳳凰優(yōu)選”超市全國戰(zhàn)略收縮的碧桂園，嘗試通過最火熱的“社區(qū)生鮮店模式”重回新零售賽道。10月27日，碧桂園在廣州匯僑新城開出了首家“碧優(yōu)選”生活超市。而值得注意的是，這家超市的物業(yè)方并非碧桂園。
房企多元化轉(zhuǎn)型在2015年進入加速發(fā)展的道路，而“新零售”是其中一個切入點。對于開超市這件事，最直接的好處，就是有利于房企解決旗下自持的商業(yè)物業(yè)租賃問題。由于立足于自家項目，起步的容錯率也低。
從這年開始，萬科、碧桂園、保利、佳兆業(yè)等企業(yè)紛紛推出相關(guān)旗下品牌，一時間業(yè)務(wù)開展如火如荼。
但經(jīng)過幾年沉淀，一些業(yè)務(wù)產(chǎn)品線成為房企探索營利新增長點的“遺產(chǎn)”，另一些則在度過前期探索難關(guān)后，正進入新的發(fā)展階段。
裹足與沉寂
YOOYA精品超市的故事要從約4年前講起，坐落于武漢保利廣場在2017年1月份開店。該店被保利當(dāng)作有潛力的實驗項目操作，資金投入充足意在從高起步。
據(jù)說其業(yè)態(tài)創(chuàng)建人曾為華潤萬家操刀設(shè)計O'LE、BLT兩個高端超市品牌，店內(nèi)采用智能電子標(biāo)簽、智能排污、智能油煙凈化系統(tǒng)等多種新技術(shù)支持，當(dāng)年還獲得了“2017中國零售技術(shù)創(chuàng)新獎”。
資料顯示，YOOYA主打與盒馬鮮生、永輝超級物種類似的“餐飲+零售”模式，面向年輕中產(chǎn)家庭，美食中心占4000平方米體量近三分之一，除食肆外店內(nèi)還提供食品加工烹飪服務(wù)。
同時，項目標(biāo)榜“全渠道”，實行線上線下結(jié)合的會員制服務(wù)制度。具體即以線下強體驗，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)向線上商城。而通過線上下單，YOOYA可為5公里范圍內(nèi)的顧客，提供2小時內(nèi)送達的的配送服務(wù)。
按照最初的計劃，在首店運營成功的基礎(chǔ)上，“未來YOOYA將以華中為中心，以一線城市為重點，有計劃地實現(xiàn)全國拓展”，目標(biāo)是成為行業(yè)黑馬。但目前來看，計劃并沒實現(xiàn)。
從這個案例來看，盡管單店表現(xiàn)不錯，但未能實現(xiàn)復(fù)制是一大痛點，尤其是對單品售價高選址嚴苛的精品超市類別來說。這亦令YOOYA品牌的知名度在全國范圍難以上升。
另一方面，從保利商業(yè)的角度看，或許YOOYA精品超市本身就屬于商業(yè)物業(yè)運營的一種附屬品，并非有意作為“新零售”的新事業(yè)線。它的成立，更多是為了填補商業(yè)綜合體項目的業(yè)態(tài)配套空缺，拉高項目的吸引力和價值，起到推廣宣傳的作用。
而這也相信是令YOOYA精品超市，成為保利商業(yè)旗下“雞肋式”遺孤的一大重要原因。有分析認為，因此保利YOOYA對外擴張的動力不強，尤其是近年來房企們重新聚焦住宅開發(fā)主業(yè)，對這類業(yè)務(wù)更無暇顧及。
從商業(yè)運營的層面，或許重新做回房東會是更好的選擇。從運營模式上看，“餐飲+零售”、線上與線下結(jié)合，YOOYA與7Fresh基本上是相同的。
今年9月5日YOOYA精品超市在公眾號上，發(fā)布閉店升級公告。隨后，門店立刻被7Fresh納入版圖，9月20日YOOYA公眾號便上線了7Fresh的招聘廣告。
保利商業(yè)旗下社區(qū)商業(yè)品牌“若比鄰”也在面臨相似的困難。
若比鄰起步于2015年，當(dāng)時房企多元化轉(zhuǎn)型正進入加速發(fā)展階段，保利地產(chǎn)提出包括養(yǎng)老地產(chǎn)、全生命周期綠色建筑、社區(qū)O2O、PloyAPP、海外地產(chǎn)的“5P戰(zhàn)略”。若比鄰是保利地產(chǎn)意欲搶入社區(qū)商業(yè)O2O的重要一環(huán)。
其最初主要依托于保利地產(chǎn)的住宅樓盤布局，宣布后期要以輕資產(chǎn)的模式迅速擴張，到2020年要達到超千家的門店規(guī)模。但其后續(xù)發(fā)現(xiàn)目前來看，顯然不盡人意。
運營上缺乏優(yōu)勢，知名度不夠高，導(dǎo)致的規(guī)模不足問題，令它在依托自有物業(yè)進行拓展時還算得力，但要到市場上與有電商背景的對手作直接的競爭，實在有難度。
若比鄰的業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)過初期的一輪爆發(fā)，如2017年布局全國新開業(yè)58個項目后，一直不溫不火。相對而言，大型購物中心、寫字樓更能成為商業(yè)部門的寵兒。2018年起，亦有消息傳出若比鄰以戰(zhàn)略收縮姿態(tài)，相繼關(guān)閉了位于青島、成都、長沙、北京等地的多個項目。
總的來說，YOOYA精品超市沒有跳脫出沿自有物業(yè)發(fā)展立足的路徑，若比鄰急速擴張后發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營難問題，是很多房企超市業(yè)務(wù)甚至是整個“新零售”業(yè)界的癥結(jié)所在。去年開始，美團小象生鮮、盒馬鮮生、7Fresh都出現(xiàn)首次關(guān)店的狀況。
與保利商業(yè)相似，佳兆業(yè)商業(yè)集團旗下精品超市品牌CASA MIA，2018年5月首先在自家廣州佳兆業(yè)廣場開出首家門店。
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