“想要走得快，就一個(gè)人走;要走得長，得一群人走”
主持人：在危機(jī)中堅(jiān)持本心，我覺得這就是偉大的格局者。都說創(chuàng)業(yè)是一段孤獨(dú)的旅程，如果說是我們想要走得快，那么就一個(gè)人走，如果說我們要走得長，那么一定是一群人走，所以同行者是尤為的重要，比如說在座的各位，大家最開始是如何選擇合作伙伴的呢?
張勇：“凡盛衰在格局，格局大則雖遠(yuǎn)亦至，格局小則雖近亦阻”，這個(gè)說得特別好。選合作伙伴格局很重要，我選就是看三點(diǎn)，第一你是不是愛這個(gè)企業(yè)，第二你是不是洞察人性，第三你的業(yè)務(wù)是不是熟練。
第一你是不是愛這個(gè)企業(yè)。這個(gè)世界上沒有無緣無故的愛，你要員工愛海底撈，海底撈得先愛他。所以我肯定是從老員工里面選人，多年下來海底撈怎么對你、你怎么對海底撈，從這些細(xì)節(jié)上就能夠觀察出你是不是愛這個(gè)企業(yè)，我覺得這點(diǎn)對于我選拔合作伙伴，這是首當(dāng)其沖的，比其他任何一個(gè)品質(zhì)都要重要。
第二必須要洞察人性。成為一個(gè)好的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，你起碼要洞察人性啊，員工們是怎么想、他們需要什么、他們將來還需要什么、我們?nèi)绾螡M足這些需求，選擇合作伙伴的過程當(dāng)中，洞察人性對我來說是繞不過去的一個(gè)坎兒。
第三個(gè)很簡單，業(yè)務(wù)得熟練，開餐廳的，什么是毛肚，牛肉怎么擺你不能不清楚吧?
滿足這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，我覺得已經(jīng)是格局非常高的合作伙伴了。
“我還是堅(jiān)信，用雙手改變命運(yùn)，但這需要強(qiáng)大組織支撐”
主持人：疫情促使我們做了很多事，就像我們物理行業(yè)的祖師爺牛頓，他一生中最有價(jià)值的一個(gè)發(fā)明都是在當(dāng)時(shí)英國的疫情期間做出來的。你怎樣理解“價(jià)值”?
張勇：我們的價(jià)值我還是堅(jiān)信雙手改變命運(yùn)，這個(gè)是我們認(rèn)可的一個(gè)價(jià)值觀。
但當(dāng)企業(yè)達(dá)到一定的程度，創(chuàng)業(yè)者改變命運(yùn)比較容易;而剛剛加入公司的人，在流程制約和形式主義等阻擾下，用雙手改變命運(yùn)卻不是那么容易的事情了。
如果我們要是能夠在海底撈培養(yǎng)出一種大家憑借勞動能夠創(chuàng)造出屬于每一個(gè)員工自己的繁榮和未來的話，我覺得這個(gè)是我們要努力的。
怎么努力呢?馬云畫過一個(gè)圖，他畫了個(gè)三角形，三角形的中間畫了一個(gè)波浪，三角形上面就是使命、愿景和價(jià)值觀，三角形下面他寫的是組織、人和KPI以及企業(yè)文化。
他說這個(gè)波浪就是大海，這個(gè)三角形就是冰山，冰山上面海平面的東西是大家都能看得見的東西，這個(gè)不足為奇，但是要想支撐冰山上面的使命、愿景、價(jià)值觀，是下面的組織決定了你們支撐多久，就是下面要很強(qiáng)大。
所以我覺得對于這個(gè)價(jià)值的話，還是冰山下面，你的組織、人和KPI，以及企業(yè)文化是什么樣的，是一個(gè)什么樣的模式，當(dāng)然就支撐了你一個(gè)什么樣的使命、愿景和價(jià)值觀，也就是我們認(rèn)為有意義的事情。
“面對突然的變化，不要把情緒帶回家”
主持人：2020年過去了大半年了，大家有沒有什么印象最深刻的事或者說印象最深刻的人啊?
張勇：我今年印象深刻的是網(wǎng)上看到的一個(gè)小故事。
疫情期間，一個(gè)小城市培訓(xùn)中心的老師，老板過年前把他提拔成合伙人了，拿著在當(dāng)?shù)夭诲e(cuò)的收入，還有培訓(xùn)中心的股權(quán)，本來過得非常安穩(wěn)。
后來疫情影響，他也被裁員了，他之前貸款買了輛車，于是他就用這個(gè)車開始跑滴滴。他也不想告訴他老婆，因?yàn)榕吕掀艙?dān)心，所以每次出完車回家，都在樓下呆半天才上去，怕被老婆看出來。
結(jié)果他老婆真的一直沒看出來，睡得特別香，而他自己，一邊奮斗、賺錢，一邊怕老婆發(fā)現(xiàn)自己失業(yè)、跑滴滴，每天還要躡手躡腳的。
這個(gè)故事為什么我很喜歡?第一，面對突然的變化，這個(gè)主人公應(yīng)對得非常積極。第二，他不給家人添麻煩;第二個(gè)我認(rèn)為是特別重要的優(yōu)點(diǎn)，我非常敬佩，因?yàn)槲疫�是經(jīng)常會把我的情緒帶回家，老有臉色。
主持人：未來有什么有趣的計(jì)劃?
張勇：我都50歲了，計(jì)劃好像沒有那么有趣。去年我開始跑步了，一開始只能跑兩公里，今天早晨我跑了11.75公里，一個(gè)星期跑四天。
還有個(gè)有趣的，是我又開始戒酒了，今天是第15天，我之前戒酒很多次了，好像第6次了，我也記不住，總戒不掉，反正我一般都是宣布了之后，一般都沒超過10天，自我就破產(chǎn)了，不知道這次能不能成功。
本文內(nèi)容摘錄于9月14日晚高瓴創(chuàng)始人發(fā)起的“請回答2020”的直播論壇
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 程三月
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