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除此之外，良品鋪子還將研發(fā)需求在線化、數(shù)字化，他們正在建立供應商研發(fā)資源庫，比如奶昔產(chǎn)品最開始選了4家供應商，通過打樣、測試、消費者驗證等最終選定合作伙伴。同時，良品鋪子也提供產(chǎn)品技術和配方，解決生產(chǎn)技術難題，從而拓展了工廠代餐方面的業(yè)務。
同時，良品鋪子也采用了新的研發(fā)模式。現(xiàn)在是產(chǎn)品經(jīng)理（品牌中心，負責前期市場和消費者調(diào)研）+研發(fā)工程師的團隊組合，以項目方式進行產(chǎn)品研發(fā)。良品希望通過研發(fā)團隊和品牌整合，升級行業(yè)供應鏈，從而直接推動供應商升級發(fā)展。
良品鋪子創(chuàng)始人楊紅春說：“制造環(huán)節(jié)最核心的問題就是產(chǎn)品創(chuàng)新問題，這個是所有制造企業(yè)最大痛點，在于它的產(chǎn)品是否能夠滿足消費者的個性化需要，產(chǎn)品競爭力是核心問題。”
為了突破這個痛點，良品鋪子在研發(fā)上下了大功夫。據(jù)良品鋪子2019年年報顯示，公司2019年全年投入研發(fā)經(jīng)費為2736萬元，同比增長31.50％。同時，良品鋪子也大力引入科研人才。
以良品飛揚為例，良品鋪子產(chǎn)品研發(fā)事業(yè)部負責人凌均建表示，“我們對消費者需求進行了調(diào)研，弄清楚消費者需求后，提出產(chǎn)品概念，然后根據(jù)不同的場景、人群需求，設計了不同技術路線，例如輕卡、體重管理、塑性等，對應設置了輕卡、形控、曲致三大產(chǎn)品系列。同時，我們還對應研究了新技術。比如三重控糖技術，一重低升糖、二重干擾糖、三重抑制糖等。”
酒香也怕巷子深
塑造品牌力競爭突圍
“食品行業(yè)還處于品牌建設的初期，競爭還不夠激烈，集中度也不高，這個時候品牌溝通就是重要階段。如果在這個階段默默無聞，不投資就會失去機會。”楊紅春認為，就當前零食消費市場來說，競爭激烈，可謂酒香也怕巷子深。
為此，在營銷層面，良品鋪子也根據(jù)其宣傳需要，通過代言人、精準營銷、KOL帶貨等多重方式提升其品牌建設力，搭建與當前消費者習慣更為匹配的宣傳體系。
例如在品牌上市之初，良品鋪子聘請了湖南衛(wèi)視主持人沈夢辰擔任良品飛揚“輕盈夢享官”，并通過直播的方式宣傳產(chǎn)品。他們認為沈夢辰形象氣質俱佳，并且人氣頗高，深受年輕人喜愛，很符合良品飛揚主打輕盈的品牌形象。通過明星宣傳，可以盡快將品牌宣傳出去，引爆城市主流人群，占領用戶心智。
初期銷售時，考慮到受疫情影響，直播帶貨成為產(chǎn)品營銷的一大途徑。良品鋪子也希望通過直播的方式，說年輕人群聽得懂的話，融入年輕人群的價值觀，從而擴大品牌知名度和影響力，帶動新品銷售。
除此之外，良品鋪子還計劃通過線上線下一體化場景營造和精準會員鎖定銷售產(chǎn)品。他們打造了諸如逛街場景、下午茶場景、夜宵場景、一人食場景等用戶日常的零食消費情境，在用戶全觸點與其建立和強化連接，引發(fā)代入感和情感共鳴，進而植入良品鋪子高端零食心智。
一系列動作之后，消費者在認知良品鋪子高端零食戰(zhàn)略時，也會更加具象。而隨著“良品飛揚”的落地推廣，良品鋪子也將從品牌化、標準化方面持續(xù)升級，同時推動健身零食產(chǎn)業(yè)鏈向標準化、規(guī)劃化、健康化發(fā)展。
《第三只眼看零售》了解到，接下來，良品鋪子將從戰(zhàn)略上脫離國內(nèi)休閑零食品牌競爭，迎戰(zhàn)搶奪中國市場的全球性休閑零食巨頭。
“良品鋪子目前著眼于同國際品牌商，諸如億滋、瑪氏等未來競爭的布局，這些國際品牌如果要在中國加碼，那無非兩個要素—一是搶顧客，二是搶人才”。良品鋪子副總裁趙剛告訴《第三只眼看零售》。而通過子品牌搶顧客、逆勢招聘儲備人才，便是良品鋪子給出的迎戰(zhàn)策略。
此外，良品鋪子也對供應鏈、渠道端等方面進行升級。
在供應鏈層面，良品鋪子除了與瑞士雀巢、美國瑪氏、法國安德魯?shù)葒H企業(yè)展開合作，整合全球優(yōu)質食品企業(yè)的產(chǎn)品優(yōu)勢外，還打造出了一套增值型供應鏈模式，做到與供應商相互賦能共同進步。
而在渠道端方面，良品鋪子副總裁趙剛表示：“我們未來一定堅持線上線下同比發(fā)展。近幾年可以說在零食品類里，線上已經(jīng)達到了它的流量瓶頸。而在線下，一二線和三四線的消費結構是很不一樣的，成長空間會很大。”
來源: 第三只眼看零售 邵齊 共2頁 上一頁 [1] [2] 關注公號：redshcom 關注更多: 良品鋪子 |
