傳統(tǒng)的食品追溯體系，使用的追溯技術(shù)有一維碼、二維碼、無源RFID標(biāo)簽等，但這些都是“被動(dòng)式”的追溯，需要大量的人工參與。
一個(gè)具體的場(chǎng)景是，食品整條供應(yīng)鏈上的每個(gè)節(jié)點(diǎn)，都需要設(shè)置一套可接收和傳輸信息的設(shè)備，不斷向數(shù)據(jù)中心傳輸具體信息，但現(xiàn)有的技術(shù)中，大部分設(shè)備都只能確保1~2米的短距離數(shù)據(jù)傳輸。比如貼有二維碼的食品，受到傳輸距離限制，需要依靠人力進(jìn)行掃描錄入，上傳信息。
這樣的溯源和監(jiān)測(cè)，根本上很難細(xì)分到每一件貨品，或者每一個(gè)包裝，因此，所謂的追溯大部分是通過概率來判斷，比如，通過這臺(tái)貨車的移動(dòng)路徑，來判斷食品的安全性。
要實(shí)現(xiàn)主動(dòng)上傳體系的建立，依然涉及成本。
商機(jī)潛藏
市場(chǎng)痛點(diǎn)的背后同樣暗藏商機(jī)。2020年被稱為5G元年。一些來自物聯(lián)網(wǎng)的企業(yè)正試圖抓住這個(gè)行業(yè)的痛點(diǎn)。
據(jù)了解，一種名為ZETag的可追溯標(biāo)簽，成本是同類技術(shù)的十分之一到三分之一，但又同時(shí)具備了遠(yuǎn)距離主動(dòng)上傳信息的能力。
據(jù)開發(fā)這套電子標(biāo)簽的縱行科技CEO李卓群介紹，他們自主研發(fā)的低功耗物聯(lián)網(wǎng)，確保他們能夠根據(jù)場(chǎng)景的需要，降低電子標(biāo)簽與數(shù)據(jù)中心之間遠(yuǎn)距離傳輸?shù)某杀尽Ｎ磥砜上胂蟮膽?yīng)用場(chǎng)景之一就是包括了食品溯源在內(nèi)的供應(yīng)鏈數(shù)字化。
李卓群告訴零售君，他們首先入手的是物流流轉(zhuǎn)體系中的“托盤智慧化”。利用低成本的云標(biāo)簽，讓托盤具備與外界傳輸信息的能力，包括傳輸商品的位置、時(shí)間、溫度、濕度等。
在這背后不僅僅是推行“物品運(yùn)轉(zhuǎn)的可追溯制”，同時(shí)也創(chuàng)造了一種新的商業(yè)模式。
據(jù)了解，目前中國(guó)物流行業(yè)，在線運(yùn)轉(zhuǎn)的托盤規(guī)模在13億~15億片。要實(shí)現(xiàn)托盤智慧化的前提條件有幾個(gè)：
第一，負(fù)載在托盤上的電子標(biāo)簽需要自帶電源；第二，通過智慧化標(biāo)簽，讓托盤具備信息傳輸能力。第三，這套體系的建設(shè)要確保3~5年內(nèi)不需人工干涉。第四，成本不能過高。
此前，有企業(yè)嘗試通過NB-Lot（窄帶物聯(lián)網(wǎng)）、藍(lán)牙、Wi-Fi技術(shù)來推進(jìn)托盤的數(shù)字化，但發(fā)現(xiàn)，成本太高，“最低成本也要六七十塊錢，而一個(gè)托盤的整體成本也就兩三百元，企業(yè)通常不會(huì)花費(fèi)30%的附加值，來實(shí)現(xiàn)托盤的智慧化、數(shù)字化。”李卓群介紹說，一旦成本降低一半，推廣的進(jìn)度就能加速。
而一旦實(shí)現(xiàn)“數(shù)字化”，最直接的想象空間是，分級(jí)包裹的商業(yè)化模式，例如政府信函、高考錄取通知書、護(hù)照、身份證，以及生鮮食品等高附加值的包裹，可以做到主動(dòng)上報(bào)行蹤、位置。
在這背后更大的市場(chǎng)在于供應(yīng)鏈數(shù)字化的藍(lán)海。
“在食品追溯鏈的背后，隱藏著供應(yīng)鏈數(shù)字化的大市場(chǎng)。”據(jù)虹琪食品運(yùn)營(yíng)總監(jiān)李臻遠(yuǎn)看來，一旦可以在整條供應(yīng)鏈所有節(jié)點(diǎn)做到數(shù)據(jù)記錄和傳輸，那么供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)就有望大規(guī)模實(shí)現(xiàn)智慧化，這些存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)不僅僅能實(shí)現(xiàn)追溯，更可以成為企業(yè)和政府的決策奠定基礎(chǔ)。
據(jù)了解，2019年世界食品溯源市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)150億美元，并且每年以10%速度在增長(zhǎng)，而在這一細(xì)分領(lǐng)域之外的是更廣闊的供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)。
這個(gè)百億級(jí)的市場(chǎng)，值得我們期待其進(jìn)一步爆發(fā)出新的創(chuàng)新與應(yīng)用。
來源: 新零售商業(yè)評(píng)論 章蔚瑋
共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 食品溯源
