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行業(yè)正回暖
對(duì)于代表委員們的建議，餐飲企業(yè)們頗為振奮。早在今年3月份，就有餐飲企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)坦言，希望相關(guān)部門(mén)在政策上可以給予整個(gè)行業(yè)扶持，在轉(zhuǎn)型創(chuàng)新上，也希望相關(guān)部門(mén)可以給予一些指導(dǎo)。
事實(shí)上，過(guò)去一段時(shí)間，為幫助受疫情影響較大的餐飲行業(yè)有效復(fù)工復(fù)產(chǎn)，穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)，國(guó)家、省、市先后出臺(tái)了系列政策，在信貸、房租、納稅、費(fèi)金等方面，對(duì)餐飲企業(yè)予以扶持。
高劍鋒向《國(guó)際金融報(bào)》記者指出，餐飲行業(yè)的集中度不高，主體是小微企業(yè)以及個(gè)體工商戶，此前國(guó)家針對(duì)這些群體給出的政策支持覆蓋面也已較廣。他表示，結(jié)合此次兩會(huì)代表委員們的建議，未來(lái)針對(duì)餐飲行業(yè)的政策優(yōu)惠空間或不會(huì)更大，但行業(yè)享受優(yōu)惠政策的時(shí)間將拉長(zhǎng)。
另一邊，在得到政策支持的同時(shí)，不少餐飲企業(yè)已經(jīng)在積極“自救”。除了積極嘗試直播外，加碼外賣(mài)、開(kāi)發(fā)半成品、上線菜站等也成為了不少企業(yè)的選擇。以外賣(mài)為例，包括西貝、眉州東坡等一大批企業(yè)加入了其中，一些定位相對(duì)高端的餐飲企業(yè)更是為此“放下身段”。
當(dāng)前，餐飲行業(yè)已經(jīng)顯現(xiàn)出“暖意”。此前，商務(wù)部消費(fèi)促進(jìn)司負(fù)責(zé)人介紹稱(chēng)，受新冠肺炎疫情影響，1-4月社會(huì)消費(fèi)品零售總額10.68萬(wàn)億元，同比下降16.2%。其中，4月份全國(guó)餐飲收入2307億元，同比下降31.1%，降幅比上月收窄15.7個(gè)百分點(diǎn)。餐飲業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)升至60.0%以上，比上月回升超過(guò)10個(gè)百分點(diǎn)。
5月25日，招聘平臺(tái)BOSS直聘發(fā)布了《2020年春季復(fù)工追蹤觀察》。數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的恢復(fù)期，受疫情沖擊較大的5個(gè)主要行業(yè)招聘需求均有不同程度的恢復(fù)，其中，餐飲業(yè)恢復(fù)程度最高，已經(jīng)達(dá)到2019年同期的92.9%。
對(duì)于餐飲行業(yè)的“回暖”，高劍鋒表示認(rèn)可，“餐飲行業(yè)整體來(lái)講有所恢復(fù)，但是沒(méi)能迎來(lái)報(bào)復(fù)性消費(fèi)。這個(gè)（行業(yè)發(fā)展）趨勢(shì)是向上的，但因疫情的常態(tài)化，可能會(huì)需要很長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)恢復(fù)”。
高劍鋒表示，從外部來(lái)看，企業(yè)已經(jīng)享受到一些對(duì)應(yīng)的支持政策。從內(nèi)部來(lái)看，企業(yè)還需繼續(xù)“開(kāi)源節(jié)流”。“有些要做優(yōu)化的可以?xún)?yōu)化，進(jìn)行門(mén)店調(diào)整。開(kāi)源上，發(fā)力外賣(mài)、社區(qū)餐飲等都是方向，這也是兩會(huì)期間重點(diǎn)提及的內(nèi)容。老百姓還是要吃的，圍繞社區(qū)化可以展開(kāi)一些業(yè)務(wù)。還有一點(diǎn)必須要講，雖然國(guó)家要大力支持餐飲，但是食品安全問(wèn)題依然重要，企業(yè)不能松懈”。
CIC灼識(shí)咨詢(xún)執(zhí)行董事趙曉馬表示，下半年，餐飲行業(yè)仍然有很多機(jī)遇。其中，新冠肺炎疫情加速了行業(yè)的洗牌，淘汰了大量劣質(zhì)的餐飲企業(yè)，相當(dāng)于實(shí)施了餐飲行業(yè)的“供給側(cè)改革”，后續(xù)整體餐飲行業(yè)的發(fā)展也會(huì)更為健康、規(guī)范。
來(lái)源：國(guó)際金融報(bào) 記者 王敏杰 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲業(yè) |
