阿爾迪(ALDI)是德國(guó)最知名的連鎖超市。1948年阿爾布萊希特兄弟接管母親在德國(guó)埃森市郊礦區(qū)開(kāi)辦的食品零售店。1962年該店進(jìn)行了改組，阿爾迪取自Albrecht和Discount的前兩個(gè)字母，意為由阿爾布萊希特家族經(jīng)營(yíng)的廉價(jià)折扣商店。
40年間，阿爾迪在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)迅速擴(kuò)張，其德國(guó)國(guó)內(nèi)的連鎖店達(dá)到3600多家，遍布16個(gè)州；國(guó)外連鎖店1000余家，其中僅美國(guó)東部20余個(gè)州就開(kāi)辦了近600家分店。阿爾迪2019年店內(nèi)凈銷(xiāo)售額超過(guò)1080億美元，成為德國(guó)最大的食品連鎖零售企業(yè)。
在2019年《福布斯》公布的全球富豪排行榜中，阿爾布萊希特兄弟以361億美元的資產(chǎn)位居第23，再次蟬聯(lián)德國(guó)首富。
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為何“生鮮傳奇”被稱(chēng)為中國(guó)版阿爾迪（ALDI）？
2015年6月19日，安徽生鮮傳奇商業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)生鮮傳奇）第一家門(mén)店——安徽合肥香樟雅苑店開(kāi)業(yè)，面向香樟雅苑小區(qū)1686戶(hù)居民，試營(yíng)業(yè)時(shí)銷(xiāo)售額一天達(dá)到2萬(wàn)多元，正式營(yíng)業(yè)一天達(dá)到3萬(wàn)多元，但是第一個(gè)月底結(jié)算不僅沒(méi)有盈利反而是虧損。后續(xù)生鮮傳奇開(kāi)出第二、第三家店，三家門(mén)店均虧損。就在創(chuàng)始人王衛(wèi)（注：與順豐快遞創(chuàng)始人王衛(wèi)同名，與順豐快遞企業(yè)無(wú)任何關(guān)系）準(zhǔn)備放棄的時(shí)候，有如神助般地受阿爾迪經(jīng)營(yíng)管理模式的啟發(fā)，開(kāi)出了傳奇第四家門(mén)店，并按標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行門(mén)店統(tǒng)一管理，試驗(yàn)取得成功。自此，生鮮傳奇開(kāi)啟了快速擴(kuò)張的序幕。
此前生鮮傳奇總經(jīng)理沈華烽說(shuō)過(guò)，當(dāng)?shù)赇仈?shù)量完成100家的門(mén)店擴(kuò)張后，2021年應(yīng)該會(huì)走出安徽合肥，針對(duì)一二線(xiàn)城市擴(kuò)張，走向全國(guó)。目前合肥本土社區(qū)生鮮連鎖超市生鮮傳奇的店鋪數(shù)量已經(jīng)達(dá)到150家，完成了立足本地的第一階段。
為了開(kāi)啟第二階段全國(guó)范圍的征途，生鮮傳奇去年獲得B+輪數(shù)億元融資后，僅隔半年時(shí)間，再次啟動(dòng)了新一輪融資進(jìn)程。
2017年，生鮮傳奇獲得紅杉資本中國(guó)、弘章資本2億元A輪融資。后續(xù)兩年2018、2019年P(guān)re-B輪、B輪和B+輪分別獲得天使灣、IDG、紅杉資本中國(guó)、黑蟻資本、凱珩資本、嘉實(shí)投資的陸續(xù)投資，生鮮傳奇估值超30億人民幣，累計(jì)融資額5億元以上。
生鮮傳奇融資情況：
信息來(lái)源：IT 桔子，融中研究整理
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新冠肺炎疫情激發(fā)生鮮電商活力
受疫情影響，消費(fèi)者居家隔離防控病毒，宅家人士紛紛選擇線(xiàn)上買(mǎi)菜模式，生鮮電商銷(xiāo)售激增，生鮮電商行業(yè)的復(fù)起契機(jī)來(lái)臨。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)期間，包括盒馬鮮生、蘇寧小店、永輝到家、美團(tuán)買(mǎi)菜、生鮮傳奇等在內(nèi)的生鮮電商訂單暴增。數(shù)據(jù)顯示，46.67%的用戶(hù)每周在生鮮電商平臺(tái)采購(gòu)二至三次，40.74%的用戶(hù)每周采購(gòu)一次。單筆消費(fèi)金額水平主要集中在101-300元之間，占比接近八成。
2020年疫情期間消費(fèi)者在生鮮平臺(tái)采購(gòu)頻次：
數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心，融中研究整理
另外據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年國(guó)內(nèi)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)交易規(guī)模約為3225億元，預(yù)計(jì)2020年市場(chǎng)交易總額將突破4600億元。
疫情同樣給生鮮傳奇帶來(lái)紅利，據(jù)總經(jīng)理沈華烽透露，2月份疫情期間，生鮮傳奇線(xiàn)上訂單占比從2%激增到了15%左右，銷(xiāo)售額也增長(zhǎng)300%。
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五代店改造升級(jí)，生鮮傳奇不斷進(jìn)化蝶變
自創(chuàng)立以來(lái)，生鮮傳奇在短短幾年時(shí)間內(nèi)就已經(jīng)經(jīng)歷了五次迭代。生鮮傳奇店面風(fēng)格和布局不斷優(yōu)化，商品品類(lèi)從生向熟、從一日三餐原材料向標(biāo)品轉(zhuǎn)變，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)效率提升的訴求期望。正是不斷地試錯(cuò)、不斷地進(jìn)化，生鮮傳奇才得以蝶變，門(mén)店的管控越來(lái)越強(qiáng)，銷(xiāo)售額節(jié)節(jié)攀升。
如今，生鮮傳奇已經(jīng)進(jìn)化到第五代門(mén)店，第五代門(mén)店與前三代有著“天壤之別”，采用了很多智能化的管理軟件，門(mén)店、商品、后臺(tái)等都有質(zhì)的改變。
生鮮傳奇店鋪迭代情況
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高效管理，將標(biāo)準(zhǔn)化做到極致
如果沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，門(mén)店數(shù)稍微增加，形態(tài)就會(huì)變得面目全非，成本也難以控制。
生鮮傳奇一直采用“五定”管理方式（定位、定數(shù)、定品、定架及定價(jià)），實(shí)現(xiàn)高效的管理。
定位：到了第五代店，生鮮傳奇給自己的定位是“小區(qū)門(mén)口的菜市場(chǎng)”。一般生鮮傳奇會(huì)根據(jù)社區(qū)房?jī)r(jià)進(jìn)行選址，把服務(wù)目標(biāo)客群定義為25-65歲的家庭人群，同時(shí)需符合年收入在8萬(wàn)元以上，家庭餐飲年支出在2萬(wàn)元以上的條件。生鮮傳奇致力打造簡(jiǎn)約、品質(zhì)、衛(wèi)生和田園風(fēng)格的賣(mài)場(chǎng)。以中端商品為主，部分進(jìn)口食品為輔，突出商品的品質(zhì)和性?xún)r(jià)比。
定數(shù)：圍繞廚房特性展開(kāi)選品，只賣(mài)和吃有關(guān)的東西，其余一切不賣(mài)。生鮮傳奇所有的門(mén)店都是統(tǒng)一的，商品數(shù)量是一定的，裝修設(shè)計(jì)也是統(tǒng)一的，分門(mén)店沒(méi)有權(quán)力去選擇商品，所以叫定數(shù)管理。
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