遠離家鄉(xiāng)，在大城市工作，一個人居住。在北上廣深，這樣的年輕人不在少數(shù)。
蔡梓彬和尤紹鋒便是其中之一。前幾年，他們回到了各自的家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。巧的是，這兩位年輕創(chuàng)業(yè)者不約而同地選擇了創(chuàng)意小家電領(lǐng)域，瞄準了大城市“空巢青年”的錢包。
數(shù)據(jù)顯示，中國成年單身人口超過2.6億，占全國人口的19%，相當于英、法、德三國人口的總和。其中，獨居成年人口大于7700萬，主要為Z世代。
不可否認的是，在80后占主導(dǎo)的消費市場中，90后年輕人正在崛起，甚至會在未來5~10年逐漸上升為中產(chǎn)消費的中堅力量。
然而，市面上大部分廚電產(chǎn)品都只適用于家庭場景。尤紹鋒告訴零售君：“市場上的家電品牌有很多，但沒有真正為青年人打造的廚電品牌。”
2015年底，北漂的蔡梓彬回到廣東潮州創(chuàng)立了“小宇青年廚電”。3年后，深漂的尤紹鋒回到廈門，創(chuàng)立了“適盒”。
這兩家新創(chuàng)小家電企業(yè)，都靠著在淘寶眾籌上募集的資金，推出了自己的小家電“處女作”。
讓他們意想不到的是，新冠疫情竟然使小家電成為了為數(shù)不多的受益行業(yè)。
“小”家電，“大”空間
華西證券的報告指出，我國小家電保有水平偏低，滲透率提升空間大。由于消費者對家電功能需求的差異化、精細化，催生出眾多品類細分市場，小家電單個品類的市場規(guī)模仍然較小，具有較大的增長空間。
在這個行業(yè)里，不缺實力雄厚的競爭者。美的、九陽、蘇泊爾三大巨頭占據(jù)了半壁江山，“小家電第一股”小熊電器正在迎頭趕上，松下、摩飛等國外品牌也虎視眈眈……
對于小家電新創(chuàng)企業(yè)而言，發(fā)掘用戶在廚房場景中未被滿足的痛點，推出爆款產(chǎn)品似乎是唯一出路。所幸的是，疫情的爆發(fā)，將消費者的烹飪熱情激發(fā)到了極致。
疫情逼著“中華小當家”們宅在家鉆研美食。誰要是沒幾件稱手的“家伙”，都不好意思在朋友圈秀廚藝。
于是，小家電市場上出現(xiàn)了各種“新面孔”：電動打蛋機、旋風鍋、烤面包機、牛排機、壓烤三明治機……
疫情期間，傳統(tǒng)大電器行業(yè)陷入低迷，小家電品類的銷售卻逆勢增長。
淘寶數(shù)據(jù)顯示，一款空氣炸鍋月銷3.3萬件，一款破壁機月銷超2萬件，一款多功能料理鍋月銷超1萬件；
京東平臺上，2月至3月中下旬，電火鍋成交額同比增長140%；
據(jù)蘇寧的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2月份，空氣炸鍋和電烤箱的銷售分別增長831%和199%。
小家電行業(yè)迎來了風口。新創(chuàng)企業(yè)能否抓住機會，抵擋住老牌成熟家電企業(yè)的進攻，實現(xiàn)逆襲？
推出新品，唯快不破
小家電行業(yè)技術(shù)門檻低，新產(chǎn)品上市后，馬上就會被拷貝，這成了小家電行業(yè)的“阿喀琉斯之踵”。解決的辦法只有一個，就是“快”。
“一定要不斷推陳出新，小家電的窗口期是6個月，最晚6個月一定要推出一款足夠有競爭力的新品。” 尤紹鋒告訴零售君。
在產(chǎn)品持續(xù)迭代的過程中，會為品牌積累一批忠實用戶，帶來較高的用戶留存率。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，留存率每提高5%，銷售額能相應(yīng)提高25%。
除了“快”，找準產(chǎn)品品類和創(chuàng)新方向同樣重要。
尤紹鋒的“適盒”專注在便當盒品類，推出不同功能、不同定位的便當盒產(chǎn)品。“不要小看便當盒，只要我們的研究夠?qū)Ｗⅲ蜁l(fā)現(xiàn)它有很多空間可以去發(fā)揮。”
而“小宇青年”選擇的新品品類則是能夠制作各類小吃的廚具。經(jīng)過幾年的發(fā)展，“小宇青年”的產(chǎn)品品類已經(jīng)從電飯煲，擴展到烤箱、三明治早餐機、電陶瓷爐、養(yǎng)生壺等。
用戶最先接觸烹飪，往往都是從煮飯開始，慢慢地會嘗試做一些其他的料理，比如燉湯、蛋糕等茶點。
蔡梓彬告訴零售君：“我們整個產(chǎn)品思路就是先做入門級的產(chǎn)品，然后越來越細化地做一些料理小工具。”
不僅如此，在蔡梓彬看來，對于年輕人，廚房小家電更像是他們手中的玩具，制作各類甜點、湯羹、菜肴，重在過程中的趣味和分享的快樂，溫飽問題幾乎不在年輕人的考慮范疇內(nèi)。
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