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線上線下齊發(fā)力 餐飲業(yè)再次“火”起來

  新冠肺炎疫情,讓各地曾經(jīng)熙熙攘攘的步行街冷清了起來,雖然這段日子一些地區(qū)的步行街的餐飲企業(yè)陸陸續(xù)續(xù)復工了,但是客流量明顯減少,如何讓步行街能再次火起來?來看江蘇常州的街區(qū)是如何做的。

  在江蘇常州,位于鐘樓區(qū)的南大街步行街區(qū),聚集著大大小小千余家餐飲企業(yè)。這段時間,雖然步行街的餐飲企業(yè)相繼開門營業(yè),但是生意卻很冷清。廖宜球經(jīng)營著一家麻糕鋪子,原來不愁賣的麻糕,現(xiàn)在一天卻賣不了多少。

  江蘇省常州市南大街美食街區(qū)麻糕店老板 廖宜球:愁啊,我家六口人全靠我這個麻糕鋪養(yǎng)活的,我還有個兄弟也我這邊跟我做的,所以很愁。

  廖師傅動了“線上銷售”的念頭,可是線上銷售到底怎么做?廖師傅一竅不通。像廖師傅這樣想做線上銷售又不知從哪著手的商戶,在步行街就有200多家,為了幫助他們盡快恢復經(jīng)營,南大街街道主動聯(lián)系第三方平臺,緊急搭建小程序等各類線上平臺。

  江蘇省常州市南大街步行街街長 章振楣:因為受疫情影響,一些程序員還沒上班,我們街道出面找程序員,請他們在家里加班加點完成的。因為有些商家從來沒有做過網(wǎng)上銷售,連產(chǎn)品圖也沒有,疫情影響期間又找不到攝像師、攝影師,是我們宣傳口的同事為他們拍照的。

  線上銷售看似簡單,實際事無巨細,街道把每個環(huán)節(jié)都摸清,有針對性地幫助。有商家沒有打包餐具,街道就積極協(xié)調(diào)解決;外賣平臺擔心商戶防疫不到位,街道就出面“擔保”,明確企業(yè)主體責任;指導公共區(qū)域的消殺工作,并從雙桂坊開始試點,為小商戶裝上攝像頭,進行“云監(jiān)督”。

  在南大街街道辦事處,大屏上一直在實時直播街區(qū)餐飲企業(yè)后廚的操作場景。

  江蘇常州南大街步行街街長 章振楣:每天通過防疫云監(jiān)督系統(tǒng),監(jiān)督人員佩戴口罩、測量體溫情況,以及營運場所的消殺等。我們每天還會不定時上門,進行防疫工作抽查。

  從3月8日開始,南大街步行街區(qū)開始逐步恢復堂食。廖宜球的生意又回歸正常,“線上+線下”一起發(fā)力讓他日銷300余塊麻糕不成問題。

  江蘇省常州市美食街區(qū)麻糕店老板 廖宜球:因為雙桂坊免了我一個月的租金,而且消殺什么都是他們的負責,我只要管好我的麻糕桶就好了。

  有了政府的大力幫忙,復工的商戶們銷售逐漸回暖,有的商戶甚至開始了“擴店”的計劃。

  江蘇省常州市美食街區(qū)餐飲店主 丁偉:很有信心,線上起來了,我爭取今年賺得比去年多。

  隨著外賣訂單的不斷增多,街區(qū)又開始完善外賣小哥的配套服務。在外賣小哥集中停車點旁的一家商鋪已經(jīng)被改造成“外賣小哥休息站”,街道為他們提供免費茶水、置換電池、臨時充電等服務。

  江蘇常州南大街街道辦事處黨工委書記 黃興威:接下來,我們會繼續(xù)大力推廣網(wǎng)絡直播、微信群、小程序等年輕人喜愛的形式,通過打造直播基地等各類方式,推動線上線下消費方式的融合,吸引更多年輕人,不斷為街區(qū)增添活力。(來源:央視)

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