在1916年的美國人看來，這一年大概只有兩件大事值得紀(jì)念：第一，美國人口突破了一億，國力蒸蒸日上；第二，脊髓灰質(zhì)炎疫情橫行，民眾不堪其擾。
不過，站在百年后的今天再看，當(dāng)年的這兩件事都屬于塵封已久的往事，反倒不如發(fā)生在秋天，發(fā)生于小城孟菲斯市的一件小事，對人類的影響更加深遠(yuǎn)。
1916年9月6日，一家新的百貨商店在孟菲斯市開業(yè)，大家發(fā)現(xiàn)，這個商店里貨物明碼標(biāo)價(jià)、隨手可得，而且全程沒有售貨員陪同，僅出口處有收銀員按商品計(jì)費(fèi)。百貨商店的主人叫克拉倫斯·桑德斯，面對別人的好奇心，他得意洋洋地說，“這是一間超級市場”。
“超市”的出現(xiàn)給零售業(yè)帶來了一場深遠(yuǎn)的革命，影響至今。圍繞超市出現(xiàn)的商業(yè)規(guī)則，比如供應(yīng)鏈的優(yōu)化程度，至今仍是零售行業(yè)內(nèi)部競爭的勝負(fù)手。
零售業(yè)，人類最古老的商業(yè)模式，向來極其敏感，一有風(fēng)吹草動就會立即產(chǎn)生變化。1916年的美國是這樣，2020年的中國同樣如此。
當(dāng)然，變化是肯定的，唯一不確定的是變化的方向。
2020年初，怎么買東西，居然成了中國人面臨的一大難題。因?yàn)橐恢缓谔禊Z，昔日的許多商業(yè)規(guī)則突然失效。
年節(jié)、疫情、隔離，這些問題扎堆，導(dǎo)致原本豐富的物資供應(yīng)突然斷了，徹底讓中國人體驗(yàn)了一把購物上的“憶苦思甜”。這種狀況甚至一直持續(xù)到2月中旬，近一個月的時間里，菜場關(guān)門、便利店歇業(yè)、超市供應(yīng)不足，而線上的渠道也因?yàn)槲锪黧w系的停止而失去了魔力。
一時間，蔬菜告急，一顆白菜漲價(jià)到98；泡面告急，架上僅余香菇燉雞；薯片告急，尤其是黃瓜味的。
怎么辦？
所幸，天無絕人之路，畢竟市場需求客觀存在。
率先反應(yīng)過來的，是電商巨頭。
一直布局“到家”業(yè)務(wù)的盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、京東到家、美團(tuán)買菜等生鮮電商企業(yè)在疫情期間的業(yè)績增長十分亮眼，有數(shù)據(jù)顯示超過去年同期三倍。盡管仍有些諸如物流不足等問題存在，但越來越多的家庭開始使用線上APP途徑購買日常所需，已經(jīng)是個常態(tài)。
其次，是自發(fā)組織的“社區(qū)電商”，這種新形式的、小顆粒度的電商，幾乎同時出現(xiàn)在各個小區(qū)的微信群里。運(yùn)營者大多是小區(qū)的業(yè)主，自己又有相應(yīng)的貨源，在微信群里收集需求之后，“社區(qū)電商們”為小區(qū)業(yè)主帶來了自產(chǎn)的蔬菜、水果，然后，很快就有了跑腿業(yè)務(wù)。
相比線上渠道里有新力量崛起，線下渠道反而在實(shí)現(xiàn)資源聚攏。
因?yàn)檎咴�，小�?guī)模的便利店長期不能開門，中等規(guī)模的社區(qū)超市也深受供貨渠道影響，物資種類不足。反倒是修建在城市邊緣的，大型倉儲式超市，因?yàn)楦晟频墓⿷?yīng)鏈和更低廉的價(jià)格，異軍突起。
實(shí)際上，在疫情隔離期間，中國城市人員居然擁有了類似美國人的生活方式——每隔一段時間，驅(qū)車前往大型倉儲式超市，集中、大宗采買生活物資。
這正是疫情帶來的隔離期間，發(fā)生于中國零售行業(yè)的三個明顯趨勢：
線上生鮮市場異軍突起、社區(qū)電商重新出現(xiàn)、倉儲式超市枯木逢春。
這些新的趨勢會長久存在嗎？還是說，疫情之后，一切照舊？
先說結(jié)論，這些趨勢將得以保留，并長久影響中國消費(fèi)領(lǐng)域。就像1916年，在美國誕生的第一間超市開啟了新的城市生活，2020年的消費(fèi)新趨勢，也會影響深遠(yuǎn)。這背后是消費(fèi)習(xí)慣的變遷，乃至一個新興市場的形成。
心理學(xué)界有個理論叫“21天理論”，意思是21天時間，能夠讓人養(yǎng)成一個新的習(xí)慣，消費(fèi)領(lǐng)域同樣如此。
在疫情+隔離期間，越來越多的家庭主婦開始使用線上途徑購買生活必需品，這在過去不可想象，實(shí)際上，線上購買的商品并沒有像這些主婦擔(dān)心的那樣，又貴又不新鮮，她們自然接受了這種“新的生活方式”，要知道，中國過去電商用戶大多數(shù)是40歲以下的年輕人，但這次“破圈”的大多是40歲以上的中老年人。
這里提到了一個詞，“破圈”。這是2020年的新詞，意思是“通過尋找共通之處，實(shí)現(xiàn)圈層融合”，這個詞起源自2020年B站的跨年晚會，但在疫情和隔離的催化下，這個趨勢卻愈演愈烈，比如，習(xí)慣于菜場買菜的家庭主婦人群開始使用盒馬購物；宅在家中的父母開始玩起抖音，用視頻記錄生活；有些老年人接觸《王者榮耀》，從此不再對電子游戲口誅筆伐……
在疫情壓力之下，一切都在融合，以至于形成了一個新的市場。
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