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疫情期間，蔬菜、糧油副食、水果、肉禽蛋、海鮮水產(chǎn)等品類需求量較大，訂單激增，包括盒馬、每日優(yōu)鮮、美團(tuán)等平臺(tái)都出現(xiàn)了人員緊缺的情況。面臨這種緊迫問題，一些餐飲企業(yè)還選擇與大型商超合作，抱團(tuán)取暖，積極探索“共享員工”模式，在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，使餐飲企業(yè)部分暫時(shí)無(wú)法上崗的員工重新上崗，合作解決現(xiàn)階段商超人力短缺的問題以及餐飲行業(yè)待崗人員的收入問題，緩解企業(yè)壓力。
盒馬全國(guó)經(jīng)營(yíng)管理總經(jīng)理胡秋根告訴人民網(wǎng)記者，盒馬“招工令”發(fā)出后，目前已有包括57度湘、茶顏悅色、蜀大俠、望湘園等不少餐飲企業(yè)陸續(xù)與盒馬達(dá)成合作，接下來將有500多名餐飲企業(yè)員工“借調(diào)”到盒馬上班。沃爾瑪也發(fā)布公告稱，歡迎各企業(yè)安排有意愿的暫時(shí)歇業(yè)員工到當(dāng)?shù)匚譅柆?ldquo;上班”。西貝公關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“我們會(huì)征求員工同意，‘借調(diào)’給友商”。
此外，也有餐飲行業(yè)人士業(yè)建議，受疫情影響，餐飲企業(yè)可嘗試不開放堂食，只開放后廚，不但能降低經(jīng)營(yíng)損失，一定程度上也保證了消費(fèi)安全。“這種新的餐飲經(jīng)營(yíng)模式可以稱為‘無(wú)接觸餐廳’，堂食消費(fèi)也許還需要比較長(zhǎng)時(shí)間的復(fù)蘇期，‘無(wú)接觸餐廳’可能會(huì)成為當(dāng)下的主流。”
政府、銀行紛紛出手 “暖企行動(dòng)”助企業(yè)一臂之力
餐飲行業(yè)光靠外賣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠支撐企業(yè)正常發(fā)展的，西貝公關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，“我們希望申請(qǐng)得到政府支持，希望從稅費(fèi)減免、制定相關(guān)補(bǔ)貼補(bǔ)助政策出發(fā)解決難處”。
面對(duì)中小企業(yè)遇到的困難，政府、銀行紛紛出手，一系列“暖企行動(dòng)”助企業(yè)一臂之力：
銀保監(jiān)會(huì)要求各銀行保險(xiǎn)機(jī)構(gòu),對(duì)于受疫情影響較大的批發(fā)零售、住宿餐飲、物流運(yùn)輸、文化旅游等行業(yè)，以及有發(fā)展前景但暫時(shí)受困的企業(yè)，不得盲目抽貸、斷貸、壓貸；人民銀行、財(cái)政部等五部門印發(fā)通知，對(duì)受疫情影響嚴(yán)重的企業(yè)，到期還款困難的，可予以展期或續(xù)貸，同時(shí)，加強(qiáng)制造業(yè)、小微企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)等重點(diǎn)領(lǐng)域信貸支持；多家銀行為受疫情影響較大的企業(yè)紓困，貸款展期、減免罰息、續(xù)貸、提高業(yè)務(wù)審批效率……
遭遇困難后，西貝向所在門店重點(diǎn)城市、區(qū)縣的商務(wù)局、市場(chǎng)監(jiān)管局、投資促進(jìn)局等政府部門反映了企業(yè)在疫情期間面臨的實(shí)際困難，得到了各級(jí)政府的支持。北京市政府發(fā)文出臺(tái)19項(xiàng)重磅措施后，多家政府部門主動(dòng)向西貝等企業(yè)了解情況，提供服務(wù)。據(jù)西貝公關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，北京市人力社保局把受疫情影響較大的行業(yè)，將疫情影響期間應(yīng)繳社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)征收期至長(zhǎng)至7月底，對(duì)于企業(yè)來說有很大的緩沖作用。北京市金融局在得知企業(yè)的困境后，根據(jù)實(shí)際情況研究通過，將西貝列入到第一批重點(diǎn)支持企業(yè)名單，報(bào)送人行營(yíng)管部，通知并持續(xù)跟蹤各家銀行做好金融服務(wù)支持。
2月初，西貝迎來轉(zhuǎn)機(jī)。西貝公關(guān)負(fù)責(zé)人告訴人民網(wǎng)記者，國(guó)內(nèi)多家銀行陸續(xù)主動(dòng)找到西貝溝通融資支持。其中，浦發(fā)銀行北京分行快速高效地為西貝制定了綜合授信和金融服務(wù)解決方案，雙方經(jīng)過四天不分晝夜的分析研究，于2月6日完成授信審批，2月7日完成了授信協(xié)議面簽，并在當(dāng)日下午放款到西貝賬戶。
西貝的困境是疫情之下整個(gè)餐飲行業(yè)面臨闖關(guān)大考的縮影。“西貝人從來不怕困難，三十多年一路走來，我們克服了無(wú)數(shù)的困難。”采訪最后，西貝公關(guān)負(fù)責(zé)人動(dòng)情地說，我們一定竭盡所能，闖過這關(guān)。長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海！（來源：人民網(wǎng) 馬昌、劉融） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲企業(yè) |
