出乎意料，“逛超市”如今成了一件憂心事。
今年春節(jié)期間，新型冠狀病毒肆虐，一場(chǎng)蔓延全國(guó)的疫情打亂了人們正常生活的腳步。形勢(shì)嚴(yán)峻，足不出戶就是對(duì)抗疫情最好的辦法，于是，“宅”經(jīng)濟(jì)應(yīng)運(yùn)而生。
各大商圈紛紛閉戶關(guān)門，僅留下超市等少量零售渠道供應(yīng)人們的生活物資。隨著消費(fèi)者一擁而上地進(jìn)行囤貨、線上下單，各大超市面臨采購(gòu)備貨、配送供給以及線下防護(hù)等多重考驗(yàn)。在訂單如雪片般飛來(lái)時(shí)，怎樣才能接得住且接得穩(wěn)？
一場(chǎng)艱難的超市保衛(wèi)戰(zhàn)隨即打響。
連鎖商超每天補(bǔ)貨從2次增至5次
一聲令下，軍用卡車紛紛出動(dòng)，為疫情重災(zāi)區(qū)武漢居民延續(xù)日常生活的“命脈”。
2月2日，駐鄂部隊(duì)為抗擊疫情，出動(dòng)50臺(tái)軍用卡車將200余噸生活物資從武漢市各大配送中心調(diào)運(yùn)至武漢三鎮(zhèn)，供應(yīng)各大超市，保障武漢市民生活。
其實(shí)，早在前一日，運(yùn)力支援隊(duì)便已開始集結(jié)，共動(dòng)用130輛軍用卡車、260余名官兵，為武漢市民的生命保障戰(zhàn)役打響熱鬧的一章。
眾志成城，在這場(chǎng)戰(zhàn)役下，一些傳統(tǒng)超市也絲毫不敢懈�。菏崂砻總�(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)摳每個(gè)細(xì)節(jié)。
近幾天，《商界》記者在一些超市現(xiàn)場(chǎng)了解到，工作人員全都穿戴好了整套防護(hù)裝備，嚴(yán)控超市大門，他們隔著防護(hù)面具，用測(cè)溫槍為每位到場(chǎng)消費(fèi)的市民測(cè)體溫，并督促每位進(jìn)場(chǎng)的消費(fèi)者佩戴口罩。受困疫情，大多數(shù)人必須宅在家里，超市人流量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如從前，但民生類生活物資的貨架上，吞吐量和平日相當(dāng)。
一位超市工作人員告訴《商界》記者，在疫情期間，人們有了減少外出的意識(shí)，因此消費(fèi)者購(gòu)買量要比平時(shí)多些，但沒(méi)有出現(xiàn)搶購(gòu)的現(xiàn)象。目前市民選購(gòu)比較多的商品有方便面、蔬菜、米、面粉、水、速凍食品、消毒用品等，超市已在這些品類上加強(qiáng)補(bǔ)訂貨和配送量。
《商界》記者調(diào)查了解到，大型超市自建有一套完整的生鮮供應(yīng)鏈以及產(chǎn)地配銷體系，因此大型超市是可以通過(guò)周期性的穩(wěn)定訂單解決供應(yīng)問(wèn)題的，同時(shí)能確保多數(shù)生鮮蔬果供價(jià)穩(wěn)定。
為保障民生用品，部分大型商超的一線采購(gòu)人員停止休假，返回產(chǎn)地及批發(fā)市場(chǎng)啟動(dòng)全面尋貨模式，甚至有采購(gòu)人員前往國(guó)外，訂購(gòu)安全貨源。多管齊下，某連鎖超市的蔬果供應(yīng)量達(dá)到了平日里的10倍量，補(bǔ)貨頻率由每天2次增加到5次。
但對(duì)于一些小型商超，這個(gè)春節(jié)卻沒(méi)有一絲暖意。
和大型商超不同，多數(shù)小型商超再一次無(wú)情地?cái)≡诹爽F(xiàn)金流和配套設(shè)施上，其生鮮攤位多為轉(zhuǎn)租或聯(lián)營(yíng)，再加上供應(yīng)鏈在疫情下存在極大的不穩(wěn)定性，為確保成本，這些商超大都采用了漲價(jià)的方式希望能夠平穩(wěn)度過(guò)此次寒冬。
受多重因素影響，《商界》記者了解到，不少小型商超選擇暫停營(yíng)業(yè)，在疫情下的這場(chǎng)供應(yīng)大考中，他們退出了艱難的廝殺。
日均接40個(gè)快遞單的小哥仍不夠用
有人說(shuō)，2003年的非典疫情成就了阿里巴巴、京東等一批電商平臺(tái)。17年后的今天，同樣面臨嚴(yán)峻疫情，飛速發(fā)展的新商業(yè)讓人們?cè)?ldquo;毫無(wú)選擇”下?lián)碛懈奖愀⌒牡倪x擇。
當(dāng)下，不少消費(fèi)者選擇在手機(jī)上下單，通過(guò)線上平臺(tái)來(lái)采購(gòu)每天所需的生活物品，以此減少人與人接觸的頻次。下單后，快遞小哥會(huì)將商品配送至小區(qū)門衛(wèi)處，消費(fèi)者只需下個(gè)樓走到指定地點(diǎn)自行提取。
一位外賣小哥在接受采訪時(shí)說(shuō)，大概從一周前開始，他從超市接到的日均訂單量達(dá)到了40單，這一數(shù)字是以往的5倍之多。
來(lái)自蘇寧易購(gòu)的一組數(shù)據(jù)顯示，其平臺(tái)流量在春節(jié)期間同比增長(zhǎng)超過(guò)50%，線上超市業(yè)務(wù)也呈現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。其中推客銷售額在春節(jié)期間同比增長(zhǎng)迅猛，且超過(guò)1/3的下單客人是新用戶。
技術(shù)和模式的升級(jí)為疫情下零售業(yè)大考提供了參考答案，但突如其來(lái)的考驗(yàn)卻把更多毫無(wú)準(zhǔn)備的傳統(tǒng)超市考住了。
由于這場(chǎng)新型冠狀病毒傳染疫情發(fā)生在春節(jié)期間，沒(méi)有足夠人員調(diào)度，大量訂單即便有貨，也無(wú)法交付，平臺(tái)往往顯示“配送員已約滿”。哪怕推遲到第二天，依然無(wú)配送人員。
這時(shí)，不少人開始憧憬“無(wú)人配送”服務(wù)：人在家中坐，“貨”從天上來(lái)。我們趁勢(shì)不禁要問(wèn)，在類似肺炎疫情突發(fā)造成的困境之下，新零售業(yè)態(tài)醞釀多年的無(wú)人配送服務(wù)，會(huì)迎來(lái)大顯身手的機(jī)會(huì)嗎？
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