打造面向未來(lái)的超市
my basket這樣的便利店下一步要如何發(fā)展？
顧客在變化
從整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境看，目前日本的新生兒出生率逐年減少，老齡化程度嚴(yán)重。首都圈人口雖然沒(méi)有出現(xiàn)明顯下降，但老齡化加速程度卻高于全國(guó)平均水平，在今后十年，首都圈的老齡化人口將增加20%到30%以上，首都圈周邊地區(qū)會(huì)增加40%以上。
與此同時(shí)，與二十年前相比，平均一個(gè)家庭一年的消費(fèi)支出大幅減少大約104萬(wàn)日元，約合人民幣69000元。
從我們的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，目前，來(lái)my basket購(gòu)物的顧客中大約80%住在步行可到達(dá)的范圍內(nèi)，或騎自行車5分鐘可以到達(dá)的地方。
在顧客性別比例上，女性顧客占60%，男性顧客占40%。從顧客年齡層來(lái)看，40歲以上的女性顧客居多，并且受老齡化的影響，越是高齡人群，女性比例就越高。對(duì)于活動(dòng)范圍窄的老齡顧客來(lái)說(shuō)，店鋪距離居住地近是一個(gè)很重要的因素。
從商品種類看，以熟食為主的銷售連續(xù)8年保持明顯的上漲趨勢(shì)，預(yù)計(jì)在不久的將來(lái)，還會(huì)迎來(lái)最大漲幅。相較之下，生鮮類食品的銷售額則呈現(xiàn)非常緩慢的上升趨勢(shì)。
在這背后，是日本消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)始從“在家做飯的傳統(tǒng)生活方式”向“買熟食帶回家直接享用”的生活方式轉(zhuǎn)變。
my basket的應(yīng)對(duì)之策
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，我們也在調(diào)整新的戰(zhàn)略。
一是通過(guò)推進(jìn)電子化提高經(jīng)營(yíng)效率。
在中國(guó)已經(jīng)得到普及的電子支付，在日本仍有很大的空間。我們正在通過(guò)技術(shù)革新，積極推進(jìn)電子支付和收銀機(jī)的簡(jiǎn)單便捷化，現(xiàn)在員工的工作內(nèi)容大約40%是收銀工作，如果能把收銀時(shí)間縮短，人工成本就能降低，從而能為顧客提供更便宜的商品。
二是“無(wú)限制”實(shí)現(xiàn)贏利的商業(yè)模式和短期快速擴(kuò)張的公司體制。
my basket店鋪的標(biāo)準(zhǔn)面積是170平方米，為了滿足多樣化的顧客需求，我們?cè)诜e極探索面積更大的新店鋪模型，加入新商品種類，增加商鋪多樣性。
以永旺的自有品牌“特惠優(yōu)”為中心，我們?cè)诩哟笮⌒偷赇佔(zhàn)杂衅放频拈_(kāi)發(fā)，提高店鋪內(nèi)自有品牌的比重。例如，首都圈的家庭平均人口約為1.84人，為了滿足入店頻率高的小型家庭的購(gòu)物需求，我們將商品設(shè)計(jì)成一次可用的小包裝。
三是人才招聘的多樣化。
由于其出生率和老齡化的加速，日本國(guó)內(nèi)勞動(dòng)人口出現(xiàn)下降趨勢(shì)，外國(guó)人口的增加和女性社會(huì)地位的上升，使人才招聘的多樣化成為一種必然趨勢(shì)。
現(xiàn)在my basket在積極推行增加外國(guó)人和女性工作人員的比重。同時(shí)，我們也積極雇傭殘疾人來(lái)店內(nèi)補(bǔ)貨，目前殘疾人的雇傭率超過(guò)了法定標(biāo)準(zhǔn)。我們希望通過(guò)這一舉措，達(dá)到人才招聘的良性循環(huán)。
改革是零售業(yè)不變的話題，永旺my basket希望通過(guò)不斷的創(chuàng)新，把公司建設(shè)成能代表日本零售業(yè)水平的世界通用型小型超市。
�。▉�(lái)源：微信公眾號(hào)“新零售商業(yè)評(píng)論” 作者系日本永旺my basket代表取締役社長(zhǎng)古澤康之）
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