作為一家會(huì)員制超市，Costco的開業(yè)在上海灘刮起了一場(chǎng)颶風(fēng)。一份在社交媒體上流傳的視頻顯示，在8點(diǎn)鐘大門還沒有完全打開的情況下，已經(jīng)有不少大爺大媽爭(zhēng)先恐后的從剛打開的門縫隙中鉆了進(jìn)去，場(chǎng)面十分狼狽，尤其是當(dāng)它發(fā)生在被認(rèn)為“吃慣見過”、“見多識(shí)廣”“生活講究” 的上海人當(dāng)中，其帶來的輿論沖擊更加猛烈。
然而，僅僅半日的體驗(yàn)后，網(wǎng)絡(luò)抱怨聲音便層出不窮：東西也不便宜，烤雞不熟就賣了，停車場(chǎng)空的卻說滿了制造塞車， 管理混亂早知道就不來了。。。兩日后，狂熱后的媒體相繼爆出對(duì)Costco之的反思，此時(shí)，一直低調(diào)不作聲的山姆突然紅了。
從Costco的宣傳和開業(yè)來看，一直將自己神化便宜又周二開業(yè)也明顯是為了招攬不用上班，有空搶開業(yè)活動(dòng)商品的大媽大爺。而對(duì)于會(huì)員制超市而言， 其持續(xù)發(fā)展的核心指標(biāo)依然是會(huì)員和能拴住會(huì)員心的東西，這是長(zhǎng)期需要下硬功夫的地方。
因此Costco首店雖然已經(jīng)開業(yè)，但其在國(guó)內(nèi)發(fā)展的仍然需要從更長(zhǎng)的眼光來看，出身自美國(guó)的Costco需要更加本土化。
在這方面，山姆店可以說是一個(gè)典范。
向左走，向右走
向左走還是向右走，兩家店似乎選擇了兩條截然不同的路。
在Costco之前，在國(guó)內(nèi)同樣主打會(huì)員制超市的的山姆已經(jīng)在中國(guó)落地23年，其積累的豐富經(jīng)驗(yàn)對(duì)于Costco而言同樣有著巨大的價(jià)值。與Costco之 吸引的大媽不同，山姆非常清晰地定位為高端會(huì)員制商店，這就意味著，兩家商店從一開始，就產(chǎn)生了不同。
也就是因?yàn)槎ㄎ徊煌�，山姆�?6年第一家店在深圳開業(yè)以來， 就一直維持著低調(diào)，高端的形象，23年在中國(guó)大陸市場(chǎng)穩(wěn)扎穩(wěn)打，至今開設(shè)了26家門店，其味道像足了有沉淀的百年老店，甚至在線下大賣場(chǎng)普遍陷入困境的時(shí)候，尤其是在同樣主打會(huì)員制超市的麥德龍傳出賣身傳聞的時(shí)候，山姆店卻逆勢(shì)擴(kuò)張。
最近的媒體顯示，山姆在中國(guó)的會(huì)員已經(jīng)有260萬(wàn)了，這個(gè)龐大的數(shù)字，山姆缺很少提。
山姆的會(huì)員多為中國(guó)中產(chǎn)階層，他們購(gòu)物考慮更多的是品質(zhì)和真正的會(huì)員價(jià)值。山姆從來都認(rèn)為，真正能留住會(huì)員的不是低價(jià)的商品就足矣，而是把真正好的商品做到低價(jià)。
這也就是為什么，他們每樣商品都有很高的復(fù)購(gòu)率。當(dāng)商品的品質(zhì)與價(jià)值成正比的時(shí)候，會(huì)員價(jià)值才真正體現(xiàn)出來，這也是為什么他們的客單價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，人家做對(duì)的事！
做對(duì)一件事容易，做對(duì)每件事好難
什么是對(duì)的事?山姆店到底做對(duì)了什么，會(huì)如此吸引中產(chǎn)消費(fèi)者?對(duì)于Costco等會(huì)員制超市來說有哪些值得借鑒地方？
中國(guó)中產(chǎn)當(dāng)下對(duì)商品的挑剔比任何一個(gè)國(guó)家都好，經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大崛起讓更多年輕人對(duì)品質(zhì)和生活的要求越來越高，老一輩那種只撿便宜的心態(tài)在年輕中產(chǎn)身上正慢慢褪去。
首先就是堅(jiān)持賣品質(zhì)更高的東西，而不是只賣便宜的東西。比如三文魚，山姆就賣最佳產(chǎn)區(qū)智利的而不要澳洲的，烤雞也只選泰森的雞，只要30多元一整只，老美的舌頭從來都吃不出鮮嫩和木柴的區(qū)別，不過雖然美國(guó)人對(duì)雞肉口感不挑剔，但是要知道中國(guó)的味覺是非常靈敏的，是不是好雞一吃就知道了。
在零售行業(yè)界，山姆店一向以嚴(yán)苛的商品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)聞名，山姆的香蕉是一千根中只選4根，菲律賓都樂最好的貨全部都供給了山姆，沒有別人能拿到。這種香蕉甚至要切掉兩邊的月牙頭，一定只要中間最甜的那一段，而價(jià)格卻不到20元一大把。山姆就是要賣最好的貨，死活不賣二、三等級(jí)的夾生蕉。
再比如車?yán)遄樱侥返暌筌嚴(yán)遄右欢ㄒ_(dá)到雙J標(biāo)準(zhǔn)，而且處于甜度的考慮，只要指定某一片樹林產(chǎn)出的車?yán)遄印：ｕr也只選取當(dāng)季最優(yōu)產(chǎn)區(qū)的高等級(jí)海鮮，比如阿拉斯加帝王蟹是市面上的尖貨品，原本就稀缺，山姆還要挑首批捕撈的。
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