公告顯示，上半年海底撈共服務(wù)超過(guò)1.09億人次顧客，平均翻臺(tái)率為4.8次/天。

　　從門(mén)店數(shù)量來(lái)看，2019年上半年海底撈新開(kāi)業(yè)130家門(mén)店，全球門(mén)店數(shù)量從去年年底的466家增長(zhǎng)至593家，其中550家位于中國(guó)大陸的116個(gè)城市，以及43家位于中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港及海外地區(qū)。

　　餐廳的經(jīng)營(yíng)收入仍然占公司營(yíng)收大頭。上半年海底撈的餐廳收入占總營(yíng)收的96.9%，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)較去年同期增長(zhǎng)了58.4%。對(duì)于餐廳業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，海底撈在業(yè)績(jī)公告中指出，主要得益于2018年及2019年新開(kāi)業(yè)的259家餐廳。

　　除了新開(kāi)店帶來(lái)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，海底撈的同店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)也有所提升。數(shù)據(jù)顯示，hai‘di的同店銷(xiāo)售從去年上半年的60.427億元上升到2019年同期的63.28億元，增長(zhǎng)了4.7%。其中，三線及以下城市的同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)率超過(guò)了一二線城市，達(dá)到12.5%，遠(yuǎn)超過(guò)一線、二線城市的3.3%和1.9%。顧客人均消費(fèi)從截至2018年6月30日止6個(gè)月的人民幣100.3元上升到2019年同期的人民幣104.4元。

　　就外賣(mài)業(yè)務(wù)來(lái)看，得益于外賣(mài)訂單數(shù)量的增加，海底撈的外賣(mài)收入從去年上半年的1.33億元上升到2019年同期的1.879億元，增長(zhǎng)了40.9%。

　　今年8月初，國(guó)元證券發(fā)布研報(bào)稱(chēng)，海底撈上市后擴(kuò)店步伐明顯加快，業(yè)績(jī)也隨之錄得大幅增長(zhǎng)。從目前公司在非一線城市的布局、門(mén)店數(shù)量及密度來(lái)看，未來(lái)展店空間巨大。國(guó)元證券預(yù)計(jì)，公司近年都將保持較快的開(kāi)店節(jié)奏，秉承一二線城市繼續(xù)加密、三線及以下城市加速下沉的開(kāi)店策略，驅(qū)動(dòng)業(yè)績(jī)持續(xù)高增長(zhǎng)。