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新零售概念自2016年被提出已走過近三年，現(xiàn)在發(fā)展到什么程度了，盒馬鮮生、七鮮、超級(jí)物種等新零售超市哪家更優(yōu)惠？真的賺錢嗎？
盒馬鮮生會(huì)員店。中新網(wǎng) 吳濤 攝
走訪
——服務(wù)好、價(jià)格貴
近日，記者對(duì)新零售超市盒馬鮮生、七鮮、超級(jí)物種等進(jìn)行了走訪，發(fā)現(xiàn)超市定價(jià)比較“隨意”，幾乎同樣商品，不同的超市價(jià)格相差比較大。
例如，在盒馬，基圍蝦售價(jià)88元/500g，在七鮮售79元/500g；同樣是椰子，盒馬是9.9元/個(gè)，七鮮是11.9元/個(gè)，超級(jí)物種是12.8元/個(gè)。
另外，新零售超市和普通超市對(duì)比起來，大部分商品價(jià)格都較貴。在盒馬鮮生，1盒150g的白玉菇售價(jià)3.9元，同樣的白玉菇在普通超市售價(jià)3元1盒。
不過，水產(chǎn)、蔬菜、水果等都是非標(biāo)品，其價(jià)格和食材來源有很大關(guān)系，例如同樣是基圍蝦，大小、產(chǎn)地等不同，價(jià)格也就很難做到同維度對(duì)比。上述價(jià)格對(duì)比僅供消費(fèi)者參考。
記者注意到，新零售超市商品售價(jià)雖貴，但是不少商品在APP上購買都可用優(yōu)惠券。有消費(fèi)者告訴中新網(wǎng)記者，周邊的新零售超市其實(shí)都有微信優(yōu)惠群，想買什么了，在群里喊一聲，群主也會(huì)給優(yōu)惠券。
服務(wù)上，記者走訪發(fā)現(xiàn)，基本沒得說，購物車機(jī)器人、方便兒童推的購物車等應(yīng)有盡有，這些在傳統(tǒng)超市很難看到。
在盒馬，還有免費(fèi)自助取冰機(jī)，方便乘客將水產(chǎn)鮮活地帶回家。甚至還有工作人員向消費(fèi)者“傳授”菜譜，諸如什么海鮮怎么做好吃等。
七鮮超市。中新網(wǎng) 吳濤 攝
核心競爭不馬虎
——對(duì)食材保鮮近乎苛刻
新零售超市一個(gè)顯著特點(diǎn)是生鮮及餐飲區(qū)，什么澳洲龍蝦、智利車?yán)遄印⑻﹪裆�、蘇格蘭三文魚應(yīng)有盡有。這都要求食材新鮮，這方面新零售超市可謂是精益求精。
記者觀察發(fā)現(xiàn)，在盒馬、七鮮超市，不時(shí)有工作人員將疑似死亡的小龍蝦打撈出來打折銷售或處理，實(shí)際上，在密密麻麻的小龍蝦堆里，這樣的龍蝦很難被顧客發(fā)現(xiàn)。
對(duì)一些不“新鮮”的水產(chǎn)，盒馬、七鮮、超級(jí)物種幾乎都進(jìn)行了打折處理。在盒馬店面，有工作人員對(duì)中新網(wǎng)記者表示，“別看這個(gè)打折，實(shí)際上新鮮程度并不低。”
上述店員舉例，如毛肚，規(guī)定只能正常銷售2天，關(guān)鍵是上貨來當(dāng)天就算一天，所以基本上實(shí)際銷售只有一天，然后就打五折。
在七鮮，灘羊由寧夏鹽池有機(jī)牧場直供，一只灘羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小時(shí)內(nèi)必須到店。
在餐飲區(qū)，盒馬、七鮮、超級(jí)物種都做到了明廚亮灶，即廚房四面透明玻璃，消費(fèi)者可以清晰地看到廚師加工情況。加工費(fèi)也都相差無幾，例如清蒸都是15元/500g，爆炒20元/500g。
某新零售超市部分產(chǎn)品已落灰。中新網(wǎng) 吳濤 攝 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 盒馬 |
