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新購物中心對老商場產(chǎn)生巨大的虹吸效應 圖源：百度地圖
曾經(jīng)有一名資深餐飲人跟我說：“商場要是沒人氣，餐廳免費吃，都沒有人來”。雖然這是一句怨話，但也是側面證實了商場店的特性。
謹慎商場流量陷阱
你指望商場成為你的“人流發(fā)動機”，商場又何嘗不希望借你來引流呢？
在接觸市場的過程中，我就發(fā)現(xiàn)，頭部品牌能憑借自身溢價獲得較低租金，而小品牌卻反倒成了炮灰白白替商場養(yǎng)了人氣。
但比這更怕的事實卻是客流基本向大品牌與熱門品牌導流，其他品牌業(yè)績卻日縮月減根本活不下去，餐飲品牌一批一批地換，更是造成了一種這個商場熱門的假象。
不少餐飲人就如同飛蛾一般，被引向這團看似大好的“火”，深陷彌足仍不自知。
我遇到太多自創(chuàng)品牌、餐飲小白們，為了進駐商場，嘔心瀝血，以為進去了就能不愁客人，于是里里外外打點，結果只有剩下的位子。而且，商場內的廣告位全部都被人訂光了，剩下雞肋位置的廣告位，令人唏噓……
“一流商圈二流位置”性價比最高
想要打出品牌的知名度和勢能，核心商圈核心位置一定是最好的選擇。但是，拿鋪能力都是和品牌實力、資金數(shù)量、資源關系掛鉤的。
大部分品牌在這三點中必然有所欠缺，此時，“一流商圈二流位置”的選址策略，可能就成為一個緩沖資金壓力、又兼顧位置優(yōu)勢的選擇。
品牌勢能越強拿到資源越好
只是可惜現(xiàn)在更多的頭部品牌或者一些區(qū)域性大品牌也會選擇這樣的戰(zhàn)略，在保證用戶基數(shù)前提下還能獲得相對較低的租金，這也相當于變相增加了小品牌的壓力。
好位置更要好戰(zhàn)略
如果你在區(qū)域積累了一定的勢能，那么就要搶下核心位置，一些引流聚人氣的地鐵層、核心位置一定要拿下塑造品牌勢能。渠道為王有時候并不只是在于建立品牌擴大企業(yè)，更重要的目的在于封殺對手。
瞄準了商場這塊的空缺，大肆進入各種客流大的優(yōu)質商場
否則當初多少潮汕牛肉鍋品牌怎么就讓左庭右院脫穎而出了呢？品牌的戰(zhàn)略思維有時候能決定品牌的高度。
結語
當很多餐飲老板在抱怨隔壁鋪位后臺硬，房租比我便宜一半的時候，轉過身，商場就能為了照顧海底撈24小時營業(yè)，特批2部電梯專供其使用。
潮水退去，才能看到誰在裸泳。這里面有很多東西，值得餐飲人思考。
諸位不妨將眼光放長遠一些，多看看多想想3-5年后的走勢，時下餐飲經(jīng)營就有了方向。
�。▉碓矗何⑿殴娞�“漆點品牌咨詢”） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關注公號：redshcom 關注更多: 餐廳 |
