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38℃高溫，你的半條命一定是雪糕給的！
對于雪糕控來說，“無雪糕，不夏天”。但最近大家發(fā)現(xiàn)，雪糕價格陡升，嘗鮮的門檻大大提高。小伙兒丁帥跟風(fēng)買了一款索菲亞朗姆冰糕，“口感不錯，奶香夾雜著酒香，但竟然要35塊，一支雪糕而已，值嗎?”丁帥對此頗為不滿。從小在東北長大的他覺得，雪糕已經(jīng)“變味了”。
今年夏天，一大票顏值與口味齊飛的網(wǎng)紅雪糕橫空出世，成為爆款。某電商平臺數(shù)據(jù)顯示，今年618期間總計賣出1000萬+支雪糕，其中最高單天賣出200萬支，同比增長281%，但同時，雪糕價格也在普漲。
中國雪糕變遷史：昔日五毛錢，如今漲10倍
“4元以下的冰淇淋不多了。”繼車?yán)遄印蠲纷杂珊�，雪糕自由成為�?dāng)下熱議的話題。悄然間，一大波雪糕品牌迎來漲價潮。
從七個小矮人、天冰大果、大頭火炬、光明牌鹽水棒冰、奶磚，到娃娃頭雪糕、綠舌頭、旺旺碎碎冰、五羊牌甜筒，再到小布丁、冰工廠、綠色心情……這些陪伴90后成長的“夏日伴侶”似乎變得不再親密。
丁帥發(fā)現(xiàn)，今年很多品牌都比往年貴1-2元，他最愛的蒙牛大隨變和蒂蘭圣雪漲了1元，和路雪明星產(chǎn)品可愛多由4元漲為5元，漲幅達(dá)25%;高端品牌夢龍由8元漲至9元;和路雪其他品牌均漲價0.5-1元。
而在天貓、京東等和路雪電商平臺上，可愛多和夢龍同步漲價1元以上，其中京東和路雪官方旗艦店內(nèi)，可愛多6支裝定價在31元。
“1980年之前，聽父輩說，那時候雪糕叫冰棍，幾分錢一個，包裝紙?zhí)貏e簡單。”丁帥回憶，“當(dāng)時街上賣冰棍的都是自行車馱著箱子、裹著棉被，一吆喝街坊鄰居都出來批發(fā)，現(xiàn)在真的吃不起了。”
實際上，伴隨著90后、00后乃至于10后新生代消費者的崛起，中國雪糕消費正在快速分化，雪糕再也不能任性吃了。
此前，雪糕市場品類還較為單一，以冰棒為主;千禧年之后，冰淇淋市場快速爆發(fā)，其中雪糕品類百花齊放。
2015年開始，中高端雪糕的身影陸續(xù)涌現(xiàn)，網(wǎng)紅趨勢初顯，中街旗下老冰棍在線下達(dá)到近30億支年出貨量；2017年，馬迭爾、東北大板走出東北，先后開設(shè)天貓旗艦店，借助愈發(fā)完善的供應(yīng)鏈將產(chǎn)品放到網(wǎng)上輸送到全國。
2018年，鐘薛高橫空出世，定位中高端，中式瓦片的設(shè)計和獨特的口味令其一炮而紅，上線一年賣出 700 多萬支雪糕。今年4月，光明旗下品牌、酸奶界大佬莫斯利安也跨界推出酸奶冰淇淋產(chǎn)品。
66元一支雪糕賣爆了，新晉網(wǎng)紅撐起夏天
五毛錢的雪糕，早已是兒時的記憶�；ヂ�(lián)網(wǎng)賦能下，雪糕逐漸擺脫傳統(tǒng)形象，珍珠奶茶雪糕、網(wǎng)紅兔奶糖、雙黃蛋雪糕、椰子灰蛋筒等口味獨特、造型新奇的新款雪糕在抖音、小紅書等社交平臺走紅。
有多火呢？
目前，鐘薛高在小紅書上已經(jīng)擁有超過4800余篇筆記；口紅達(dá)人李佳琦也為其打Call；2018年雙十一，鐘薛高不僅位列冰品類目銷量第一，還賣爆了旗下一款高端雪糕——66元一支共2萬支的“厄瓜多爾粉鉆”，雙11當(dāng)天僅15小時便被搶光，由于其高價效應(yīng)，僅這一款雪糕就占了天貓冰品類目10%的銷售額。
鐘薛高主營瓦片形狀的冰激凌雪糕，采用可降解的冰棍棒以及無香精色素等添加劑的天然原料制作而成，最短僅有90天保質(zhì)期。鐘薛高成立于2018年3月，當(dāng)年7月便獲得真格基金和峰瑞資本的天使輪投資。
除了中國風(fēng)式的獨特外形外，用符合國家食用級標(biāo)準(zhǔn)的可降解秸稈制作雪糕棍也是一大亮點。鐘薛高不同SKU的定價大都在20元上下，可以和一些外資品牌媲美了。
還有最近正處于風(fēng)口浪尖上，被曝抽檢不合格的網(wǎng)紅雪糕雙蛋黃，曾讓無數(shù)消費者競折腰。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 冰淇淋 |
