電商沖擊之下，線下零售的日子都不太好過。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年前4個月，美國零售商就宣布關(guān)店5994家，全年預(yù)計(jì)關(guān)店超過1.2萬家。
業(yè)界一片哀嚎，美國有這樣一家小超市，不僅過得很好，還人見人愛，美譽(yù)度超過了蘋果、谷歌。每年僅收到的消費(fèi)者開店申請來信，就有10萬封。
這家名為Wegmans的小超市，有什么經(jīng)營秘訣?又為中國當(dāng)下大熱的無人便利店帶來什么啟示？
1.人見人愛、花見花開
美國零售行業(yè)雜志《STORES》發(fā)布的2018 年度美國零售百強(qiáng)榜顯示，Wegmans以 86.8 億美元的零售額排名第54 位。
與零售額超5000億美元的沃爾瑪、年銷售額超2000億美元的亞馬遜相比，Wegmans實(shí)在是小的可憐。
就是這么一家不起眼的小超市，是美國各大排行榜單的�？停芍^人見人愛、花見花開。
首先是顧客愛。
市場調(diào)查公司Market Force Information的最新年度調(diào)查中，Wegmans連續(xù)第三年被評為美國最佳超市(雜貨)連鎖店。
美國消費(fèi)者聯(lián)盟主辦出版的消費(fèi)者雜志《消費(fèi)者報(bào)告》最近開展的一項(xiàng)調(diào)查也顯示，Wegmans榮登綜合評分最高的最佳美國超級市場。
美國最佳超市排行榜
其次是員工愛。
《福布斯》雜志“2018 年美國最佳雇主”名單中，Wegmans排名第八。在《財(cái)富》雜志“2019年100家最適宜工作的公司”名單中，Wegmans排名第三，并已經(jīng)連續(xù)21年出現(xiàn)在該榜單上，2005 年更是排名首位。
2019年100家最適合工作的公司排行榜前十
高居兩大權(quán)威雜志的評選前列，可見員工喜愛程度。
最后是國民愛。
以上榜單，都是在超市范圍內(nèi)評選。跳出行業(yè)領(lǐng)域，Wegmans直接與亞馬遜、谷歌、蘋果這樣的科技巨頭比拼，也能占據(jù)上風(fēng)。
今年3月，The Harris Poll 聯(lián)合Axios開展民調(diào)，超過24000名美國成年人對全美100家最為人熟知的企業(yè)進(jìn)行評價(jià)，Wegmans力壓亞馬遜、微軟等，排名第一。
全美100家最為人熟知的企業(yè)評價(jià)排名
說Wegmans是美國老百姓最喜愛的企業(yè)，并不為過。
2.俘獲消費(fèi)者的魔法
Wegmans總部位于紐約州羅徹斯特，在全美擁有不到100家門店，卻幾乎俘獲了全美老百姓的心，到底有什么魔法？
無論經(jīng)營如何創(chuàng)新，Wegmans本質(zhì)上還是超市。理解超市的關(guān)鍵，可以從場景、產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格幾個方面入手。
場景，極有特色。
Wegmans大多選擇在郊區(qū)開店，與合作伙伴共建購物中心。這樣，不僅能夠擁有足夠大的營業(yè)面積，也能夠方便消費(fèi)者停車。
店面設(shè)計(jì)上，Wegmans也非常講究。外觀設(shè)計(jì)得像歐洲城堡，內(nèi)部則營造出“歐洲露天市場”的感覺。街道兩邊是餐館，中間是各式攤販和絡(luò)繹不絕的人流。行走其間，帶來一種不同于普通超市的購物體驗(yàn)，能夠極大激發(fā)購買欲。
Wegmans店內(nèi)
產(chǎn)品，非常豐富。
Wegmans的SKU高達(dá)70000件，是同行平均值的2倍以上。比如美國老百姓喜聞樂見的奶酪，更是做到極致，提供了500多個品種，絕對滿足消費(fèi)者的需求。
農(nóng)副產(chǎn)品講究一個新鮮。Wegmans的年周轉(zhuǎn)率達(dá)100 次，同行平均只能做到18 次，門店每日蔬菜、水果的補(bǔ)貨次數(shù)更是高達(dá)7次，確保食物新鮮。
Wegmans店內(nèi)
除了普通商品，Wegmans店內(nèi)還有藥店、咖啡店和雜貨。
最有特點(diǎn)的，還是熟食。Wegmans店內(nèi)配有自營餐廳，消費(fèi)者可以點(diǎn)餐，也可以自己挑選食材，請廚師加工。餐廳由歐洲名廚或本地行政主廚掌勺，提供各式餐飲。
Wegmans店內(nèi)自營餐廳
Wegmans能連續(xù)幾年登上排行榜榜首，很大程度上歸功于直營餐廳。
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