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6月20日消息，百草味首個(gè)線下店“百草味·零食優(yōu)選”日前在杭州湖濱銀泰in77正式開(kāi)業(yè)。
百草味聯(lián)合創(chuàng)始人王鏡鑰向《聯(lián)商網(wǎng)》表示，“百草味·零食優(yōu)選”模式的差異化在于用產(chǎn)品透明化和定價(jià)透明化來(lái)重新定義零食店。據(jù)悉，“零食優(yōu)選”店的主張是為大眾提供放心健康、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的美味零食。因此百草味在店里設(shè)立了主打10元價(jià)格專區(qū)，多達(dá)200個(gè)SKU。
王鏡鑰還進(jìn)一步介紹，除了有商圈模式的“零食優(yōu)選”店之外，百草味還將陸續(xù)開(kāi)啟寫(xiě)字樓、社區(qū)等不同類型的業(yè)態(tài)模式，預(yù)計(jì)今年拓展10家門(mén)店。這意味著完成了電商之外、百草味將全面拉開(kāi)全渠道下半場(chǎng)的布局。
事實(shí)上，作為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)休閑零食品牌，百草味不是一開(kāi)始就是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。恰恰相反，2003年，百草味的第一家門(mén)店就開(kāi)業(yè)了，隨后不斷擴(kuò)展門(mén)店，到2010年底共有超過(guò)160家門(mén)店。但在2010年12月，百草味果決舍棄線下160多家線下門(mén)店，正式入駐淘寶商城，“百草味旗艦店”掛牌營(yíng)業(yè)。
既然在2010年選擇舍棄線下門(mén)店深耕線上零售，百草味為何在9年后重現(xiàn)返回線下開(kāi)門(mén)店呢？其實(shí)早在2017年，百草味就提出布局新零售戰(zhàn)略，嘗試反哺線下，并進(jìn)入34萬(wàn)家天貓小店等社區(qū)小店。
出現(xiàn)從線上又回到線下的轉(zhuǎn)變，首要原因是互聯(lián)網(wǎng)的流量紅利見(jiàn)頂，百草味等零售電商需要尋求新的增量市場(chǎng)；此外，經(jīng)濟(jì)的向好，消費(fèi)者的消費(fèi)需求轉(zhuǎn)向追求服務(wù)質(zhì)量，加之新零售浪潮的來(lái)襲，更加強(qiáng)化了電商企業(yè)對(duì)線下門(mén)店價(jià)值的探索，帶給消費(fèi)者全方位的消費(fèi)體驗(yàn)成了共識(shí)。
因此各大零售企業(yè)家都開(kāi)始積極探索新零售轉(zhuǎn)型�；ヂ�(lián)網(wǎng)起身的三只松鼠從2016年開(kāi)始布局線下體驗(yàn)店打通新零售，還計(jì)劃通過(guò)APP實(shí)現(xiàn)線上線下的倒流。據(jù)了解，截至2018年底，三只松鼠共53家線下門(mén)店，預(yù)計(jì)兩年內(nèi)將把門(mén)店增加至100家；
而良品鋪至一直堅(jiān)持線上線下全渠道的發(fā)展模式，目前線下已有2100家門(mén)店。最新數(shù)據(jù)顯示，良品鋪?zhàn)尤罆?huì)員已達(dá)到7400萬(wàn)人，超過(guò)4億人次進(jìn)店消費(fèi)；
從上海起家的夫妻店來(lái)伊份，在2017年啟動(dòng)了“萬(wàn)家燈火”計(jì)劃，加速線下渠道拓展布局，以“直營(yíng)店+加盟店”的方式向全國(guó)齊頭并進(jìn)，計(jì)劃在2023年實(shí)現(xiàn)一萬(wàn)家門(mén)店的規(guī)模。
雖然零食企業(yè)在“新零售”風(fēng)口的裹挾下紛紛重回線下戰(zhàn)場(chǎng)，但是新零售絕不意味著在線下鋪設(shè)店面即可。在大數(shù)據(jù)時(shí)代，隨著數(shù)字化生態(tài)的建設(shè)越來(lái)越成熟，消費(fèi)者的行為鏈路不僅可以觀察到，甚至可以記錄下來(lái)，形成數(shù)字資產(chǎn)。因此如何利用大數(shù)據(jù)來(lái)抓住消費(fèi)者的心理需求，成了各大零食企業(yè)獲勝的關(guān)鍵。
來(lái)源: 電商報(bào) 吳昕
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