作為傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)，百貨行業(yè)曾經(jīng)一度風光無限，然而在2010年之后，百貨行業(yè)迎來了“至暗時刻”，長達數(shù)年的低谷期，伴隨著模式老舊、管理低效、客源流失、經(jīng)營虧損，許多大型百貨企業(yè)面臨著關(guān)停并轉(zhuǎn)的窘境。
新的經(jīng)濟環(huán)境和新零售模式出現(xiàn)，倒逼百貨公司創(chuàng)新求變。面對巨大的轉(zhuǎn)型壓力，百貨行業(yè)的經(jīng)營者、從業(yè)者們已經(jīng)意識到行業(yè)在新的經(jīng)濟環(huán)境中必須尋找經(jīng)營升級，整合全渠道發(fā)展、引入數(shù)字化管理、協(xié)同多種業(yè)態(tài)。
百貨巨艦，重回航線
百貨行業(yè)作為社會零售最大的終端之一，其發(fā)展態(tài)勢集中反映的是整個消費環(huán)境的縮影。
國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2018年超市、百貨店、專業(yè)店零售額分別同比增長6.8%、3.2%、6.2%，其中百貨零售銷售額的增速墊底。而這一年我國的社會消費品零售總額達到了38萬億元，比2017年同比增長了9%，扣除價格因素實際增長6.9%，也就是說，百貨行業(yè)的增速遠遠低于社會消費品零售的增速。
不過，從百貨行業(yè)的整體盈利能力來看，其實力仍不可忽視。中國百貨商業(yè)協(xié)會據(jù)顯示，2018年百貨店利潤總額增長了6.4%，與社會消費品零售的增長幾乎處于一致水平。
百貨公司在經(jīng)歷了長達數(shù)年的低潮期之后，多數(shù)百貨企業(yè)整體呈現(xiàn)出觸底反彈的跡象。以幾大典型百貨企業(yè)為例，SKP 2018年銷售再創(chuàng)135億元新高；銀泰百貨年度同店同比大幅增長37%；王府井集團2018年凈利潤為近五年最高；遠東百貨在大陸的業(yè)務(wù)10年來首度由虧轉(zhuǎn)盈等。
億歐盤點了29家百貨公司，整體來看，首先，百貨企業(yè)的營收能力呈現(xiàn)出明顯的兩極分化。
頭部公司諸如百聯(lián)股份、重慶百貨、天虹股份、王府井百貨積均保持了平穩(wěn)增長，營收平均增長超過10%，但有6家百貨公司出現(xiàn)了營利雙降，像大商股份、大連友誼等公司營收嚴重下滑，是由于其區(qū)域性特征明顯，主要分布在東北地區(qū)，而東北地區(qū)正是人口凈流出、經(jīng)濟呈現(xiàn)負增長的地區(qū)，百貨企業(yè)呈現(xiàn)負增長趨勢亦是必然結(jié)果。
其次，百貨企業(yè)區(qū)域性特征顯著，下沉市場還有增量空間。
早在2011年-2014年之間，步步高、南京中商、鄂武商、合肥百貨、廣百股份等上市公司紛紛開始在三四線城市布局，這些城市本身的存量市場非常大，例如一個普通三線城市，常住人口在百萬人口以上，其地方性購買力在節(jié)假日期間尤其凸顯。其地方性購買力在節(jié)假日期間尤其凸顯。
一位百貨從業(yè)者告訴億歐，黃金珠寶等貴重商品仍然以線下渠道為主，像黃金珠寶一類的商品打折促銷力度大，在節(jié)假日期間銷量明顯高于其他品類。
一組數(shù)據(jù)可以說明這個現(xiàn)象，2018年，全國限額以上金銀珠寶企業(yè)商品零售額為 2758億元，同比增長為7.4%，旗下?lián)碛?ldquo;老廟黃金”和“亞一珠寶”兩大連鎖品牌的豫園商城，去年黃金銷量同比增長了15.93%。
再者，百貨公司的多業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢明顯，超市利潤率更高，便利店仍然在探索階段。
天虹、百聯(lián)等百貨公司實現(xiàn)營收增長，離不開經(jīng)營上的變革，積極拓展多業(yè)態(tài)發(fā)展，進軍便利店和超市業(yè)務(wù)，提升供應(yīng)鏈效率。
由于食品類、日用品類等快消品的購物頻次高，出貨量大，是超市及便利店業(yè)態(tài)經(jīng)營的主要商品類型。相較于傳統(tǒng)的百貨模式，超市和便利店業(yè)態(tài)月均毛利坪效更高。以天虹百貨為例，2018年在新開的七家綜合百貨店及購物中心均配置了超市業(yè)態(tài)，此外獨立超市space新增8個門店，新增微喔便利店48家。便利店的月均坪效可以高達694.9元/平方米，是百貨業(yè)態(tài)的近5倍之多。
此外，百貨公司紛紛推出的“名品+折扣”奧特萊斯業(yè)態(tài)正在受到追捧，這種零售業(yè)態(tài)既能讓顧客享受電商價格般的優(yōu)惠，又能提供心理+物質(zhì)雙重感受的場景化零售。
在歐美國家，奧特萊斯模式正在受到包括西爾斯百貨、塔吉特百貨、梅西百貨等在內(nèi)的各大百貨公司的重視，成為一匹不可小覷的“黑馬”。
而在國內(nèi)，推出奧特萊斯業(yè)態(tài)的百貨企業(yè)還僅限于北京上海等一線城市，本身奧特萊斯業(yè)態(tài)毛利率并不高，主要依賴高額成交量，更加適合消費能力較強的城市，從百聯(lián)股份、王府井等公司的數(shù)據(jù)來看，奧特萊斯業(yè)態(tài)的營業(yè)收入保持著較高的增長，未來會有更多百貨企業(yè)嘗試拓展奧特萊斯業(yè)態(tài)。
如果單純從營收排名前五位的百貨公司來看，面對零售市場的變化，百聯(lián)股份、重慶百貨、天虹股份等巨頭公司大刀闊斧的變革經(jīng)驗，值得一些正面臨虧損的百貨公司借鑒。
重構(gòu)線上線下，全渠道布局
百貨行業(yè)屬于傳統(tǒng)人力密集型業(yè)態(tài)，并不是一個技術(shù)驅(qū)動型的企業(yè)，但隨著零售行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢，走在改革前列的百貨企業(yè)，已經(jīng)開始在技術(shù)研發(fā)上投入費用，但整體金額都在百萬元級別，并不算多。
作為實體零售的百貨行業(yè)，在受到互聯(lián)網(wǎng)沖擊的同時也在尋求新的變革，打通線上線下渠道，成為各大百貨公司尋求轉(zhuǎn)型的突破口。實現(xiàn)線上下單線下取貨的購物體驗，不僅能夠帶動線上購物，還能實現(xiàn)為線下導流。
但是傳統(tǒng)百貨公司自建電商模式的路子走的并不通暢。這是因為多數(shù)傳統(tǒng)百貨公司是聯(lián)營模式，該模式下導致一個后果，就是令百貨公司對貨源渠道、庫存情況和商品價格、消費者的購買情況都知之甚少，在百貨公司和消費者之間隔著品牌方，實體百貨零售管理上不能直接觸達消費者，這是在轉(zhuǎn)型上面臨的首要問題，這也就是為什么早期百貨公司自建電商模式行不通的原因之一。
打通線上線下的前提是，百貨公司需要完善自身的供應(yīng)鏈體系，像百聯(lián)股份2019年的工作重點放在了雙向引流上：一方面重點推進供方直送模式，通過拓展外部銷售渠道、利用線下資源和公司內(nèi)部資源，做好線上運營；另一方面，強化云店業(yè)務(wù)，進一步發(fā)揮并激發(fā)門店潛力，打造以“門店為主體”的新零售生態(tài)圈。
天虹股份推出了線上購物小程序“天虹到家”，財報顯示截至2018年底，天虹到家上線門店累計達66家，銷售同比增長118%，線上再造一個百貨商城似乎正在變成現(xiàn)實。
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