|
另一方面，快餐連鎖店加大了午餐時段的促銷力度。2018 年 8 月 8 日麥當(dāng)勞以慶祝“金拱門”一周年為由，開啟連續(xù) 28 天的低價單品促銷。肯德基的天天半價在工作日通常會推一款主食、一款小食，半價新奧爾良烤雞腿堡也只要 9.5 元。
這樣的背景下，全家希望用更低的價格段吸引來新客群——或者更準(zhǔn)確的說法是，擴(kuò)大了原有的價格覆蓋，塑造一個低價午餐的認(rèn)知。
5 月 7 日當(dāng)天，每家全家的門口都掛上醒目的“全系列 8.8 元起”，有的門店除了統(tǒng)一打印的物料，還額外貼了打印店風(fēng)格的大字廣告。
其實“8.8 元”跟快餐的“天天低價”在定價策略上沒有本質(zhì)的區(qū)別，都是為了吸引客流進(jìn)來買更多。這也是為什么很多飲料、酸奶都會跟便利店便當(dāng)捆綁賣，優(yōu)惠價換購。
不過這次全家試圖用捆綁促銷吸引的顧客和過去有微妙的不同。
全家內(nèi)部觀察到的便當(dāng)消費人群以女性為主，占60%，他們還發(fā)現(xiàn)，有一部分男性顧客會來全家買飲料，但很少吃便當(dāng)�！感鲁当惝�(dāng)」的目標(biāo)是希望帶來新增的男性顧客，讓比例變成 50：50。
從經(jīng)驗來看，男性比較少吃便利店便當(dāng)也可能是因為一份便當(dāng)會吃不飽，而同樣價位的路邊面館可以加面、炒飯也是很大一份。全家8.8元的青椒肉絲麻婆豆腐雙拼飯雖然有“雙拼”兩個字，但克數(shù)是11個口味里最低的，不到400克。
“今天這波（上新），加2元得飲料（冰紅茶或可樂），加3元得甜品或水果。”王意文表示，飲料水果是常見的捆綁，但這次額外推出的促銷是“買便當(dāng)，加購哈燒機(jī)（就是全家賣的那些烤串）產(chǎn)品減3元”。“相當(dāng)于加餐了，這是主要針對男性顧客的打法。”
（來源：好奇心日報 朱凱麟 制圖：馮秀霞） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 全家 |
