美團(tuán)發(fā)布去年業(yè)績(jī)報(bào)告，我們?cè)谄渲邪l(fā)現(xiàn)了餐飲業(yè)的幾個(gè)大趨勢(shì)和小趨勢(shì)。在新的餐飲生態(tài)浮出水面之際，把握好小趨勢(shì)，也許可以享受到時(shí)代的復(fù)利。
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去年業(yè)績(jī)報(bào)告發(fā)布
美團(tuán)上市后的成績(jī)?nèi)绾危?/strong>
3月11日晚間，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)（股票代碼：3690.HK，以下簡(jiǎn)稱美團(tuán)）發(fā)布2018年第四季度及全年業(yè)績(jī)報(bào)告。
財(cái)報(bào)顯示，2018年，美團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入652.3億元人民幣，較去年同期增長(zhǎng)92.3%，餐飲外賣與到店及酒旅業(yè)務(wù)均實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁收入增長(zhǎng)，兩大板塊合計(jì)實(shí)現(xiàn)盈利。
同時(shí)，以餐飲RMS和快驢進(jìn)貨為代表的新業(yè)務(wù)及其他也實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)勁增長(zhǎng)。2018年，美團(tuán)新業(yè)務(wù)及其他實(shí)現(xiàn)收入112.4億元，較2017年的20.4億元增長(zhǎng)450.3%。
美團(tuán)稱：“我們的RMS正透過SaaS模式對(duì)餐廳軟件行業(yè)造成革命性改變。RMS能夠?qū)⒉蛷d的整體業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)數(shù)字化及與我們平臺(tái)更好地連接。”
在全球經(jīng)濟(jì)不確定性增加的背景下，美團(tuán)通過為消費(fèi)者提供多元化服務(wù)需求和提升商家運(yùn)營(yíng)效率，繼續(xù)領(lǐng)跑全球生活服務(wù)電商第一陣營(yíng)。
“2018年在戰(zhàn)略聚焦‘Food+Platform’的基礎(chǔ)上，美團(tuán)一站式生活服務(wù)電商平臺(tái)的價(jià)值不斷深入人心，這一年我們的業(yè)務(wù)取得快速增長(zhǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。”美團(tuán)CEO王興表示。
超級(jí)平臺(tái)的規(guī)模效應(yīng)和網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)已經(jīng)凸顯，極大提升了平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)效率。2018年，美團(tuán)總交易金額突破5000億大關(guān)，達(dá)到5156億元，同比增長(zhǎng)44.3%。同時(shí)，美團(tuán)銷售及營(yíng)銷開支占收入的比重下降至24.3%，2017年這一數(shù)字為32.2%。
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透露大趨勢(shì)：
線上線下一體、供應(yīng)鏈垂直整合、餐飲零售化
隨著財(cái)報(bào)一起透露的，還有美團(tuán)抓住的“大趨勢(shì)”。
“供給側(cè)數(shù)字化，是新餐飲的重要特征，這是一個(gè)巨大機(jī)遇。”
“新餐飲未來的發(fā)展趨勢(shì)，一個(gè)是線上線下一體化，一個(gè)是供應(yīng)鏈垂直整合，第三個(gè)是餐飲零售化，實(shí)際上都是供給側(cè)數(shù)字化的過程。”對(duì)于餐飲未來趨勢(shì)，美團(tuán)高級(jí)副總裁、到店事業(yè)群總裁張川曾如是說。
那么，一個(gè)高度數(shù)字化的中國(guó)餐飲行業(yè)，究竟什么樣子？
按照美團(tuán)在招股書中的說法，它將向商家提供廣泛的解決方案，包括精準(zhǔn)在線營(yíng)銷工具、配送基礎(chǔ)設(shè)施，以及云端ERP系統(tǒng)、聚合支付系統(tǒng)、供應(yīng)鏈和金融解決方案。
而對(duì)比本次財(cái)報(bào)，美團(tuán)在堅(jiān)定地踐行這一點(diǎn)。
2018年財(cái)報(bào)中，美團(tuán)表示，“我們將繼續(xù)培育我們的RMS和供應(yīng)鏈解決方案業(yè)務(wù)，不斷增長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)商家用戶的數(shù)量。”
對(duì)于商家來說，通過美團(tuán)提供的這些服務(wù)，可以實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理、提升運(yùn)營(yíng)效率；對(duì)于美團(tuán)而言，這可以使得美團(tuán)進(jìn)一步加強(qiáng)與商家的合作關(guān)系，并探索餐飲服務(wù)價(jià)值鏈的額外變現(xiàn)機(jī)遇。
這是王興去年以來一直強(qiáng)調(diào)的“供給側(cè)數(shù)字化”。未來十年，美團(tuán)也許會(huì)改造餐飲經(jīng)營(yíng)的全部環(huán)節(jié)，從收銀、點(diǎn)餐、收單的改造，到利用智能硬件將餐廳升級(jí)為智慧門店，更有可能在金融、供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理。
美團(tuán)的供給側(cè)數(shù)字化，將打造出一個(gè)包羅萬象、覆蓋餐飲全鏈條的餐飲生態(tài)。
這將與美團(tuán)的餐飲外賣、到店餐飲等主營(yíng)業(yè)務(wù)形成“協(xié)同”效應(yīng)，通過加速商家的“線上化”，形成一個(gè)大量商家和消費(fèi)者聚集、高頻交易的“超級(jí)平臺(tái)”，從而進(jìn)一步夯實(shí)美團(tuán)在“餐飲”領(lǐng)域的護(hù)城河。
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