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海底撈在我們?nèi)木�城市一個新建的商場里面開了一家店，商場里面所有的餐飲店都開業(yè)三四個月了，但是海底撈卻一直還沒有開業(yè)，每天你去這個商場都能聽到大家在討論這個海底撈，也能看見專程詢問海底撈何時開業(yè)的消費者。
大家都說海底撈的口碑營銷做得最好，這就是最現(xiàn)實的案例，那么海底撈到底好在哪里？有哪些規(guī)定套路？其他公司怎么學習？
今天我們就以海底撈4個就餐環(huán)節(jié)為例，帶你理解海底撈服務體驗的本質(zhì)。
第一個環(huán)節(jié)：迎賓
很多人都有一個印象：
平時去生意相對火爆的餐廳吃飯，很多需要主動上前詢問：目前有多少人在排隊，大概需要等多久等信息。
但海底撈不太一樣。當你來到海底撈門店，迎賓就會主動迎上去，問你幾個人吃飯，然后會告訴你，目前是否需要排隊，已經(jīng)排到多少桌，大概需要等多長時間等，很詳細。
而且，為了留住排隊的顧客，海底撈還在等候區(qū)免費提供wifi、水果、零食、飲料、美甲、護膚、擦鞋等服務。
海底撈北京望京門店，為排隊顧客準備了水果、零食、飲料。
海底撈北京望京門店，工作日為顧客提供美甲服務，周末為顧客提供護膚服務，擦鞋服務則一直都有。
這還不算，為了讓客人對衛(wèi)生放心，海底撈又在門口設置了一大塊屏幕，屏幕上方是一個實時視頻，同步播放著后廚備菜、洗碗等工作過程；屏幕底部則用來展示：大桌、中桌、小桌目前分別叫到了多少號，方便客人隨時查看排隊進度。
海底撈向顧客公開后廚工作全過程
第二個環(huán)節(jié)：落座
在好一些的餐廳，排完隊之后，一般都會由一個專門的服務員將你引導入座。
但海底撈的服務意識明顯更強。
從門口到入座，會有3到4位員工，接力將你引導到座位。這樣，他們就不用走太遠，方便隨時迎接下一位顧客。
入座后，在一般餐廳，可能會出現(xiàn)喊服務員拿菜單的情況。但在海底撈，每個服務員都有自己負責的區(qū)域，當客人來到所在區(qū)域的座位后，服務員就會主動為顧客遞上菜單。然后根據(jù)客人的特征，提供不同的服務。
舉個例子：
有對情侶，剛?cè)ッ裾值怯浕貋�，中午順便去海底撈吃飯。入座后，他們將結(jié)婚證拿出來，準備拍照給父母看。
服務員看到后，就立馬問他們，是不是剛領證過來？確認后，再三向他們表達祝福。更令他們驚喜的是：
用餐結(jié)束前，服務員推出一輛精致的小車，小車上放著一個芭比娃娃和小音箱，背景音樂是《marry you》。緊接著，值班經(jīng)理給他們頒發(fā)了一個獎狀，上面寫著：
愿得一人心，白首不分離；
你們是宇宙無敵甜甜蜜蜜的幸福小情侶；
最幸福情侶獎；
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