這說(shuō)明，對(duì)大賣(mài)場(chǎng)而言，線上線下確實(shí)存在此長(zhǎng)彼消的現(xiàn)象。這一現(xiàn)象值得引起業(yè)界關(guān)注。
綜上所述，大潤(rùn)發(fā)這兩年凈利潤(rùn)還不錯(cuò)，但這是它省吃儉用“摳”出來(lái)的，跟阿里沒(méi)多大關(guān)系，也跟新零售關(guān)系不大。
根據(jù)高鑫零售2018年財(cái)報(bào)透露出來(lái)的信息，集團(tuán)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型是不可逆的，在阿里的主導(dǎo)下，它將“重新定義大賣(mài)場(chǎng)”進(jìn)行到底，接下來(lái)會(huì)有幾個(gè)重點(diǎn)動(dòng)作：
一是深化與淘鮮達(dá)合作。目前每家門(mén)店可以為淘鮮達(dá)提供一萬(wàn)三千至一萬(wàn)五千個(gè)商品。
二是商品打通。與阿里系的專(zhuān)業(yè)品類(lèi)企業(yè)合作，比如家電交給蘇寧來(lái)運(yùn)營(yíng)、引入天貓商品和淘寶心選等。
三是發(fā)力B2B業(yè)務(wù)。截止2018年底，高鑫零售旗下B2B業(yè)務(wù)的注冊(cè)用戶超過(guò)48萬(wàn)名。
如果按照上述策略完全執(zhí)行，原來(lái)的大賣(mài)場(chǎng)將會(huì)被改得面目全非。這對(duì)于高鑫零售是一種救贖或者是一種摧毀，恐怕只有等到明年財(cái)報(bào)出來(lái)才能看出端倪。
大勢(shì)已去，前路未知
大賣(mài)場(chǎng)還有未來(lái)嗎？
“幾乎沒(méi)有企業(yè)再愿意開(kāi)6000平方米以上的大賣(mài)場(chǎng)了”。一位零售企業(yè)高管告訴《第三只眼看零售》。以家樂(lè)福為例，這家以大賣(mài)場(chǎng)為主要業(yè)態(tài)的世界500強(qiáng)企業(yè)自去年以來(lái)將拓展的重點(diǎn)放在了新型門(mén)店“Le Marche”上面。“Le Marche”是法語(yǔ)詞匯，譯為“集市”，它的面積只有4000平左右。
同樣以大賣(mài)場(chǎng)為主營(yíng)業(yè)態(tài)的沃爾瑪也布點(diǎn)面積1000平方米左右的社區(qū)店——惠選超市。去年4月6日，沃爾瑪開(kāi)出第一家惠選超市。
相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《第三只眼看零售》，惠選意在滿足三個(gè)市場(chǎng)需求：首先是貼近消費(fèi)者，以自助收銀、門(mén)店數(shù)字化等方式簡(jiǎn)化購(gòu)物流程；其次是通過(guò)全品類(lèi)、精單品策略，為顧客提供比照大賣(mài)場(chǎng)定價(jià)、但品質(zhì)更高的商品；最后是以門(mén)店為倉(cāng)儲(chǔ)，聯(lián)通線上線下一體化。
按照商務(wù)部出臺(tái)的零售業(yè)態(tài)分類(lèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大賣(mài)場(chǎng)指的是面積6000平方米以上，輻射周邊2公里以上，滿足消費(fèi)者一站式購(gòu)齊的零售業(yè)態(tài)，英文名為hypermarket。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是在2010年前后推出的，而在十年后的今天，恐怕要重新審視這個(gè)業(yè)態(tài)的生命力。
上海尚益咨詢總經(jīng)理胡春才認(rèn)為，大賣(mài)場(chǎng)的兩大核心優(yōu)勢(shì)被電商以及日益興起的各類(lèi)業(yè)態(tài)紛紛瓦解。
“大賣(mài)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)在于，一是便宜；二是齊全。而這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)在電商面前土崩瓦解。論便宜，網(wǎng)上總能找到更便宜的；論齊全，網(wǎng)上有海量SKU讓你挑選。”胡春才表示，“而這個(gè)時(shí)候大賣(mài)場(chǎng)的弊端也凸顯出來(lái)了，比如它購(gòu)物不方便，它的商品沒(méi)有品類(lèi)專(zhuān)業(yè)店具有競(jìng)爭(zhēng)力”。
對(duì)于這兩年大賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行的諸如超市+餐飲、用專(zhuān)業(yè)店思維管理品類(lèi)以及開(kāi)展O2O業(yè)務(wù)等轉(zhuǎn)型方式，胡春才認(rèn)為，上述策略在局部有成效，但總體而言它們帶來(lái)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)無(wú)法抵消大賣(mài)場(chǎng)整體下跌的態(tài)勢(shì)。
多位業(yè)界人士表示，大賣(mài)場(chǎng)的內(nèi)涵和外延已經(jīng)發(fā)生了本質(zhì)的變化。“傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)最重要概念就是一站式購(gòu)物，吸引力在于商品品類(lèi)豐富齊全。昨天我去長(zhǎng)沙沃爾瑪?shù)谝患业�，發(fā)現(xiàn)它已由原來(lái)的兩層縮成一層了，一站式購(gòu)物的需求顯然被弱化了”。一位原家樂(lè)福采購(gòu)經(jīng)理告訴《第三只眼看零售》。
步步高集團(tuán)高級(jí)副總裁、超市事業(yè)部總經(jīng)理王湘杰表示，大賣(mài)場(chǎng)的盈利模型與五年前或者十年前相比，有了很大的變化。
“大賣(mài)場(chǎng)未來(lái)有兩個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)。一是在四五線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)；二是拓展在購(gòu)物中心里面，面積在4000平方米左右的緊湊型大賣(mài)場(chǎng)”。王湘杰表示，至于上萬(wàn)平方米的大賣(mài)場(chǎng)，除非位置特別好，否則不建議開(kāi)。
來(lái)源: 第三只眼看零售
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