從2018年開始，無論在哪個(gè)行業(yè)感受最深就是難熬。
近日了解到某熱門商圈從今年開始房租打折，該商圈擁有不錯(cuò)的人流量，還靠近熱門景點(diǎn)、交通樞紐。
作為熱門商場，降租可能與物業(yè)、招商有關(guān)，但同時(shí)也存在商場入駐率降低、更換率變高等原因。
其實(shí)，從經(jīng)濟(jì)入冬以來，一線城市商圈的餐飲生意并不好做。競爭愈來愈激烈，同時(shí)出現(xiàn)下滑的跡象。
海底撈上市前就發(fā)現(xiàn)，與其在一線城市競個(gè)頭破血流，不如渠道下沉，擁抱“待開墾”的三四線市場，將未來賭在三四線新興起的小鎮(zhèn)青年身上。
大伙都以為小鎮(zhèn)青年“土里土氣”“收入不高”，但事實(shí)是，他們不在緊張的一二線城市打拼，卻有著不錯(cuò)的生活質(zhì)量。今天想與大家聊聊關(guān)于小鎮(zhèn)青年的話題。
餐飲競爭
一線城市緊張，三四線城市舒緩
早十年的餐飲爆發(fā)增長，當(dāng)下已經(jīng)趨于平緩，且略顯下滑的趨勢，其中連鎖餐飲感受最為明顯，關(guān)店、倒閉，觸目驚心。
一線城市的壓力遠(yuǎn)比想象中高的多，從這次裁員風(fēng)暴就可以看出，數(shù)量多，波及廣。
作為曾經(jīng)的互聯(lián)網(wǎng)人，不少老同事都紛紛想要跳槽。當(dāng)下處在經(jīng)濟(jì)蕭條的局勢當(dāng)中，都不敢輕易變動(dòng)工作。因?yàn)樗麄兩嫌欣舷掠行�，還背負(fù)著高額房貸壓力。
相反，作者的叔叔在三四線城市生活，公司因業(yè)績下降導(dǎo)致半年沒發(fā)出工資，他卻依然能夠維持生活。這些生活在三四線城市的人，生活成本比一線城市低，大部分還不需要償還高額的房貸。
雖說2017年餐飲總營收達(dá)到3.9萬億元，2018年更是高達(dá)4.3萬億元，同比增長9.5%。實(shí)際是餐飲大數(shù)據(jù)安好，餐飲人冷暖自知。
餐飲做的是人的生意，首先必須聚焦人，才是餐廳盈利的本源。一線城市經(jīng)濟(jì)蕭條，二線城市受到波及。
這下好了，一二線城市的都市白領(lǐng)腰包都收緊，間接影響餐飲的消費(fèi)。
大環(huán)境蕭條，但競爭還在加劇。
從相關(guān)數(shù)據(jù)了解到，2019年預(yù)計(jì)新開商場數(shù)量多于去年。一線城市商業(yè)體的暴增，餐飲競爭將進(jìn)入白熱化。
一線城市常駐人口數(shù)量變化：
北京常駐人口2018年年末比上班年人口下降0.8%；
上海常住人口為2415.27萬人，比上年末減少1.37萬人。
一線城市商業(yè)體數(shù)量增加，可怕的是，城市常駐人口卻在下降。
商場里的餐飲少則十幾家餐飲，多則近百家，可人也就一日三頓，可想而知，一線城市餐飲競爭是多激烈，正面臨供大于求的局面。
可預(yù)見的是，未來餐飲的增長動(dòng)力會(huì)不經(jīng)意間從一二線城市轉(zhuǎn)移到三四城市，而主導(dǎo)的人群也漸漸從都市白領(lǐng)轉(zhuǎn)移到小鎮(zhèn)青年身上。
三四線城市消費(fèi)崛起
來自小鎮(zhèn)青年的貢獻(xiàn)
小鎮(zhèn)青年的日常：
父母的幫助下全款買房，開著幾十萬的汽車；
周末約上好友吃飯，電影院刷幾部電影；
年末再來場說走就走的旅行……
過去大家瞧不起的小鎮(zhèn)青年，但現(xiàn)在滋潤的生活被不少在一線城市中疲憊不堪的白領(lǐng)所羨慕，可見三四線城市的生活并不比一線城市差。
01、經(jīng)濟(jì)走高，低線城市居民收入增加
三四線城市中產(chǎn)階級(jí)比例在增長，預(yù)計(jì)2022年達(dá)到40%，同時(shí)收入也在提高。
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