在我國振興實(shí)體經(jīng)濟(jì),引導(dǎo)資金脫虛向?qū)嵉拇蟊尘跋拢憷晷袠I(yè)迎來了開店潮，而傳統(tǒng)零售、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、電商巨頭的入局，更是將便利店推上“風(fēng)口”。
但是在經(jīng)歷“加盟店主失聯(lián)導(dǎo)致欠薪”、“快速擴(kuò)張卻又急速關(guān)店”、“投資方資金鏈斷裂”等事件后，便利店行業(yè)大浪淘沙，進(jìn)入洗牌期。
業(yè)內(nèi)人士向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者表示，在中國當(dāng)前的大環(huán)境下，便利店在嚴(yán)控加盟管理，提高門檻的同時(shí)，更應(yīng)該注重每家便利店自身的造血能力。
加盟店門檻有待提高
在各大便利店品牌紛紛跑馬圈地?cái)U(kuò)張之際，企業(yè)對加盟店的監(jiān)督管理是否能跟上引起了行業(yè)重視。
據(jù)媒體報(bào)道，2018年11月底，曾在上海全家便利店寧波路店、人民廣場二店、新金橋廣場店三家門店打工的20多名務(wù)工人員向黃浦區(qū)勞動(dòng)監(jiān)察部門求助，稱其門店老板“人間蒸發(fā)”、離奇“失蹤”，使他們幾個(gè)月的工資“打了水漂”。據(jù)工人反映，這3家店的加盟商是上海晴慧投資管理有限公司，當(dāng)時(shí)老板強(qiáng)調(diào)全家便利超市的名氣大，所以讓他們先干活后簽合同，而對工資的支付則是采取“拖延戰(zhàn)術(shù)”。
黃浦區(qū)勞動(dòng)監(jiān)察大隊(duì)根據(jù)報(bào)案當(dāng)事人筆錄和實(shí)地走訪，確認(rèn)了雙方的勞動(dòng)關(guān)系。而鑒于當(dāng)前寧波路門店的加盟商無法找到，全家便利店中國區(qū)總代理商上海福滿家便利有限公司在確認(rèn)“失聯(lián)”的加盟商確有拖欠工資的事實(shí)后，愿意先行墊付全部欠薪。
據(jù)全家便利店新聞發(fā)言人王意文向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者透露的數(shù)據(jù)顯示，截至2019年1月，全家有2500余家門店，其中70%的門店為加盟店。
而用“禍不單行”來形容此時(shí)的全家再恰當(dāng)不過。2019年1月8日，某評測機(jī)構(gòu)對全國各地全家便利店涉嫌銷售過期食品的情況進(jìn)行了報(bào)道，涉及到包括北京、上海、廣州、深圳等10個(gè)城市的21家門店。此后，雖然全家發(fā)布聲明稱，該公司第一時(shí)間進(jìn)行內(nèi)部自查，均未出現(xiàn)過期食品。但是，消極影響還是對全家造成了極大的沖擊。
零售行業(yè)一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士告訴藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者：“全家在短時(shí)間內(nèi)陷入加盟商’跑路’和售賣過期食品的丑聞中，或與其加盟模式不無關(guān)系。在加盟一家門店時(shí)，加盟主需要交納一定的保證金，而上述加盟主跑路事情的發(fā)生，可能是因?yàn)楸ＷC金少于欠款(貨款)。”該人士還指出，加盟模式本身沒有問題，反而對品牌盈利有很大幫助，但是在中國本土市場，由于誠信環(huán)境、監(jiān)控力度較弱等因素致使加盟模式在中國問題頻現(xiàn)。
只“生”不“養(yǎng)”，合作店淪為“四不像”
事實(shí)上，除了加盟模式外，中國便利店市場還興起了大品牌+夫妻店的“合作模式”，品牌的背書讓新型便利店有了一種安全感，而對于傳統(tǒng)小型便利店而言，轉(zhuǎn)型不成功，或許會(huì)成為“四不像”。
藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者查詢凱度零售提供的數(shù)據(jù)獲悉，中國有將近700萬家包括夫妻店在內(nèi)的店，它們貢獻(xiàn)了整個(gè)零售渠道40%的出貨量。其中約30%夫妻店盤踞在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，46%在三線城市、縣級市。對于零售巨頭而言，將諸如此類的“夫妻店”收入囊中無疑是下沉市場的首選。
而京東正是選擇了這種模式。不過，2018年對于京東便利店而言是“大起大落”的一年。京東董事局主席劉強(qiáng)東曾在談及新零售時(shí)表示，京東做“無界零售”的核心就是通過開放引入更多的合作伙伴，京東便利店便是引入加盟店，按照他的計(jì)劃，在2018年底(前)，每天新開1000家，每隔300米就有一個(gè)京東便利店。
只是，劉強(qiáng)東或許不會(huì)想到，“五年開100萬家便利店”的豪言壯語在不到一年的時(shí)間便“夭折”。2018年下半年，網(wǎng)上頻繁流出京東便利店倒閉的消息。
對此，藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者就京東便利店門店數(shù)量等問題采訪京東相關(guān)負(fù)責(zé)人，對方稱“暫不便透露”，但是“目前京東便利店已經(jīng)覆蓋港澳臺(tái)之外的全國各個(gè)行政省區(qū)，并在機(jī)場、高鐵、火車站、高速公路服務(wù)區(qū)、校園等各個(gè)渠道全面開花。”
藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者通過地圖搜索“京東便利店”發(fā)現(xiàn)，有一些門店已經(jīng)關(guān)閉。而京東官方也曾解釋稱：合作結(jié)束，并稱未來“沒有大規(guī)模開設(shè)直營店的準(zhǔn)備”。
公開資料顯示，京東便利店的所有商品都由京東本地倉庫—京東掌柜寶提供，貨源充沛，2018年3月份，京東收到開店申請高達(dá)5萬份。劉強(qiáng)東還保證只要找個(gè)人流大的地方開店，每月保底收入可達(dá)8000元左右。然而，說永遠(yuǎn)比做容易。一些京東便利店的店主說，京東商品一律沒有退貨，過期只能扔掉，“每天都得自己貼錢，一直在虧損。”
此外，京東方面提供給藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者的數(shù)據(jù)顯示：2018年6月18日，掌柜寶累計(jì)銷售額達(dá)2017年同期的1300%，2018年11月11日，掌柜寶累計(jì)銷售額達(dá)2017年同期1100%。
一位加盟商對藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者坦言，有京東背書感覺很有安全感，但是從京東進(jìn)貨比從原供貨商手中拿貨更貴。而藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者此前走訪京東便利店發(fā)現(xiàn)，外觀整齊的京東便利店看起來很正規(guī)，走進(jìn)店內(nèi)卻發(fā)現(xiàn)與此前小區(qū)里、家門口的夫妻店小賣部神似，店內(nèi)外裝修形成強(qiáng)烈反差。
一位接近京東的人士對藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者表示，京東一方面向便利店推廣訂貨平臺(tái)掌柜寶，另一方面促使京東便利店與京東農(nóng)村金融、京東物流業(yè)務(wù)組合，挖掘夫妻店的“最后一公里”配送價(jià)值。然而成本的上漲迫使便利店主提高售價(jià)，而夫妻店改造的便利店本身服務(wù)的消費(fèi)者就是對價(jià)格敏感的人群，如此一來，薄利多銷的模式被打破，盈利也變得沒有那么容易，很多夫妻店堅(jiān)持不到與京東農(nóng)村金融等業(yè)務(wù)的融合，便死在半路上，而對于京東而言，“結(jié)束合作”之舉無疑是及時(shí)止損。
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