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連鎖便利店迎來了發(fā)展的風口？
零售小業(yè)態(tài)中的連鎖便利店是不是已經站在風口上了？個人的觀點是肯定的，主要是以下三個方面來判斷。
一是看行業(yè)的發(fā)展數(shù)據(jù)，現(xiàn)在來看便利店是持續(xù)的高速增長，這屬于整個的行業(yè)自驅。
我們可以看到整個連鎖便利店業(yè)態(tài)持續(xù)高速的發(fā)展。而中超保持穩(wěn)定，整個大賣場則陷入了發(fā)展速度比較慢，甚至是放緩，整體數(shù)量減少的節(jié)奏。
根據(jù)2018年中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的最新統(tǒng)計報告，百家以上規(guī)模的企業(yè)就超過了70家。而第一梯隊的易捷便利、昆侖好客、美宜佳都早已經突破了一萬家門店的大門檻。
說明：以上數(shù)據(jù)都是來自會員企業(yè)的自身提報的數(shù)據(jù)。非會員企業(yè)如芙蓉興盛、喜士多并為記錄在內。
整個行業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)迅猛增長，而且是多年連續(xù)增長。但事實上盡管增速很快，但是對標國際上的大型連鎖品牌也存在明顯的提升空間。就是單店的平均銷售額還較低。第三點，產品結構和服務質量還有巨大的提升空間。但恰恰是這三點也說明了我們現(xiàn)在中國國內的連鎖便利店品牌有非常好的成長預期，有大量的提升空間。
二是電商推動的線上線下的結合“新零售”，間接和直接地推動了整個零售小業(yè)態(tài)的加速發(fā)展，這屬于大勢所趨。其實叫“新零售”也好，叫“無界零售”也罷，本質就是線上零售切割線下零售的蛋糕，而傳統(tǒng)的線下零售也在積極的學習和擁抱互聯(lián)網。這恰恰是阿里和騰訊希望看到的——將他們多年深耕的底層基礎設施更深入的鋪設下去。無論是支付體系，還是會員賬號體系，亦或是用戶視覺識別系統(tǒng)等等。而巨大的線下傳統(tǒng)零售場景，猶如一片片藍海，在改造的過程中，將激發(fā)巨大的商業(yè)需求。
在這個大潮中，傳統(tǒng)的批發(fā)市場開始走向沒落，占據(jù)50%存量市場的夫妻小店又過于分散，所以占據(jù)零售市場的整體出貨額近一半的連鎖業(yè)態(tài)就成為了首批兵家必爭之地！所以我們看到了2018年騰訊和阿里的收購大戰(zhàn)。中心化的并購也好，去中心化的投資賦能也罷。從另一個層面看就是供應鏈不同環(huán)節(jié)的話語權爭奪，一旦掌握渠道，就掌握了核心話語權！
線上零售的話語權爭奪大框架競爭格局已經完成，頭部的巨頭地位無人能夠撼動。反觀線下這塊大蛋糕巨大而話語權分散。當電商已經成為苦差事之后，傳統(tǒng)線下零售竟然在電商平臺和投資者眼中逐漸變的性感了起來！充滿了巨大的想象力。所以零售里最難做的小業(yè)態(tài)，自然也成為了有護城河的門檻和巨大的蛋糕一角，至少看起來是可口的。
就拿快消品B2B平臺來說，要么切割線下存量市場，要么想辦法強控渠道終端。在這場話語權的爭奪中，B2B平臺經過了5年的摸索，不約而同的選擇了去嘗試控店，也就是建立自己的連鎖門店體系。翻牌店、加盟店、直營連鎖店等模式在全國全面開花。
第三點也非常重要，中國的整個經濟形態(tài)的發(fā)展驅動。也就是說中國的城市化和消費升級需求，推動了便利店小業(yè)態(tài)高速發(fā)展。一方面鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市化的進程加速更快了。農村包圍城市，而現(xiàn)在的城市人口越來越不斷的向各級城市集中，生活節(jié)奏變快，24小時便利店成為了這些新興城市居民的訴求。
另一方面以北京為代表的超一線城市，進入了城市功能的深入調整階段，2018年的疏解工程，包括市容整治等等一系列動作加速了傳統(tǒng)夫妻店的消亡，以至于市民早餐都遇到了困難。同時食品安全也被提到了非常重要的日程上來，零售端的食品安全管理和規(guī)章制度政策，以及城市年輕人飲食快餐化的特點，共同構筑了適合現(xiàn)在連鎖便利發(fā)達的肥沃土壤。
所以基于以上這三點，我認為連鎖便利店的業(yè)態(tài)已經站在了風口上，而且同時包括更細分的關聯(lián)業(yè)態(tài)，比如說近期風頭無兩的社群團購、無人智能零售等都包含在其中，進入了真正的資本推動的高速發(fā)展期。
2018年，相信很多行業(yè)同仁經常遇到有投資人的朋友來咨詢一些投資標的價格的，讓很多業(yè)內人士非常感慨：是時候估個好價趕緊賣了。
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中國連鎖便利店發(fā)展變化與趨勢
首先我們看看哪些部分沒有變化？一是連鎖便利店的經營本質現(xiàn)在還沒有變化，整個商業(yè)模式并沒有進行大幅的迭代，核心特點還是近距離即時消費這樣的一個小業(yè)態(tài)。而且由于主要經營邏輯是“近距離即時消費”，所以連鎖便利店的決定因素依然是店面位置和人流量，這就導致選址依然是最核心的基礎競爭力。
第二點，全國零售格局沒有大的變化。通過整個TOP 70的排名變化來看，除了比較特殊的石油系和輕連鎖模式整個數(shù)量比較大和三大日系品牌比較特殊外，國內的品牌絕大多數(shù)還是以區(qū)域性為主，整體分散。
第三點，全國連鎖便利店品類結構沒有大的變化，基本上還是以傳統(tǒng)的快消品為主。餐食、鮮食的總體占比從全局來看還較低。現(xiàn)在有很多門店拓展了一些生鮮的品類，但總體占比依舊不高，包括增值服務在收入的占比也比較低。
第四點：經營難點沒有變化，基本上是三高三低，整體來說盈利還是相對困難。
三高分別是店面的租金成本高，尤其在一線城市；第二高就是人才成本高，三是由于競爭激烈，高端人才成為稀缺資源，人力成本快速拉高。還有三個低，分別是：生鮮品，自有品占比比較低；同時連鎖化、直控化的程度相對也較低，會員消費占比也較低；同時，整體的經營水平相比較低。
整個的業(yè)態(tài)經營來講，沒有大的變化。變化的是消費理念和經營方式：
1、新生代消費行為互聯(lián)網化，整個產品的數(shù)據(jù)化以及產品需求的個性化，加之健康需求的提升。
2、從事便利店的創(chuàng)業(yè)者或者參與企業(yè)的玩家的變化。之前開店的老板都比較傳統(tǒng)，大部分都有零售或者是供應鏈基因。那么現(xiàn)在已經全面開花了，比如B2B電商，更有零售通的天貓小店和京東便利店以及全國高速拓張的蘇寧小店，新勢力攜B2B供應鏈來勢洶洶。加之擁有自有物業(yè)的地產商，還有新的互聯(lián)網創(chuàng)業(yè)者，以及大型的互聯(lián)網公司孵化的品牌都加入了戰(zhàn)局，玩家在變化。
3、投資方觀點的變化。在2016年之前風險投資幾乎是不太看連鎖便利店業(yè)態(tài)，極少有個別的嘗試，而且出手的額度也比較小。而今年風險投資和戰(zhàn)略投資這兩大類型頻繁出手，將連鎖便利店品牌估值快速拉高。
4、信息技術的變化。作為基礎的會員體系和支付體系在不斷的普及，尤其是以微信支付和支付寶的支付體系普及之后，對整個信息系統(tǒng)的支持和變化產生了非常快速的推進。
5、在線經營模式的變化。包括外賣以及O2O還有增值服務；以及基于門店作為前置倉和門店后端的供應鏈為基礎的B2B業(yè)務；以及包括生鮮、烘焙在內的多業(yè)態(tài)組合，都在小小的便利店里不斷的疊加迭代，嘗試組合出新的火花。
6、連鎖便利企業(yè)供應鏈升級為B2B并對外開放。供應鏈之前全部是企業(yè)的成本中心，但是當前一個趨勢就是開放化，成為盈利中心。比如近期頂實集團正在謀劃將全家的部分供應鏈開放給社會小店。
目前的現(xiàn)狀是：城內的人想出去，城外的人想進來。B2B都在玩命開店，零售企業(yè)則開始向傳統(tǒng)渠道開放供應鏈。而且雙方都認為，這才是未來。這么看，渠道和控店，最終殊途同歸。
連鎖店企業(yè)則天然具備B2B基因，尤其是加盟為主的輕連鎖，本身對大量的加盟門店控貨能力有限。美宜佳的彩華商貿、西安每一天的幫便利等，商超領域的物美、大潤發(fā)等在涉足B2B業(yè)務之前就已經建立了完善的供應鏈倉配體系，這也成為了這些零售型B2B平臺能夠快速實現(xiàn)盈利的基礎。以大潤發(fā)e路發(fā)為例，在成立運營一年，成本已基本打平的情況下，今年或已實現(xiàn)全面盈利。
對于國內的連鎖便利店企業(yè)而言，遍布在全國各地的、傳統(tǒng)的夫妻老婆店無疑是一個肥沃的發(fā)展土壤�；谶@種傳統(tǒng)夫妻小店的改造和升級無疑是一個巨大的發(fā)展機會，比較主流的國內的模式就是輕連鎖加盟。
此外，快消B2B平臺發(fā)展到今天也開始向上下游延伸，向上游延伸，就是打造更強的供應鏈體系，向下游則直接通過從品牌商的對接，對接到夫妻小店。
綜合來看，基于600萬家小店的升級和改造是一個大的趨勢。無論是日系的重裝店模式，還是基于600萬夫妻小店的翻牌店模式，每個企業(yè)都在選擇是最適合發(fā)展的路徑，而這個路徑其實通過整個便利店經營的核心，可以看到有幾個關鍵詞：
1、即時性近景消費。
2、區(qū)域密度。我們看到凡是區(qū)域密度做起來的時候，無論是的供應鏈能力，還是品牌影響力以及他的門店估值，就會被極大的放大。
3、單店坪效，體現(xiàn)了門店核心競爭力。
分析過去的目的在于找到歷史路徑中的必然因素，并結合當前趨勢找到未來的突破口，上文分析了國內連鎖便利店發(fā)展中的變與不變，那么連鎖便利店的2.0時代已經到來，哪些環(huán)節(jié)值得我們關注與思考呢？
1、科技驅動�？萍简寗訒䦟B鎖便利店業(yè)態(tài)產生巨大的一個推動和變更。人工智能無限滲透，收銀、夜間服務、逐步實現(xiàn)無人化。
2、點位價值。我們做便利店都知道，一般我們把便利店分成幾大類，比如社區(qū)店，比如商超店，比如特區(qū)店等等。而這里面之前一直相對比較雞肋的部分就是社區(qū)店。相信在下一步的時候，社區(qū)店能挖掘出特別多的價值，整個社區(qū)店將會大放異彩，成為O2O和社交電商的一個共享的集散的服務點。
3、門店的商品品類改造。在未來的發(fā)展過程中，鮮食工廠會高速的發(fā)展，而便利店本身的餐飲屬性會進一步加強。
4、大型連鎖品牌體系進一步去中心化
5、存量的夫妻老婆店將成為整個爭奪的重點，這已經成為我們當前的一個現(xiàn)狀。
6、低線市場的消費升級。
新零售的熱潮下，零售小業(yè)態(tài)被順勢推進了高速發(fā)展期，離消費者越來越近，越來越便捷，最終將成為社區(qū)生活服務的綜合核心點位，這就是未來。
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