新零售轉(zhuǎn)型當(dāng)下，永輝超市正重新梳理自有品牌業(yè)務(wù)和相關(guān)品牌架構(gòu)。
12月22日，永輝超市正式推出自有品牌“永輝優(yōu)選”。永輝云商聯(lián)合創(chuàng)始人、永輝云超供應(yīng)鏈核心合伙人林琴表示，永輝優(yōu)選定位于面向中國(guó)廣大消費(fèi)家庭，通過(guò)精選源頭供應(yīng)商的方式，去除中間冗余環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“源頭→消費(fèi)者”。
據(jù)悉，永輝優(yōu)選旗下?lián)碛腥�中、高端的品牌矩陣，每個(gè)子品牌均對(duì)應(yīng)多個(gè)核心品類，本次發(fā)布的重點(diǎn)自有品牌包括田趣、優(yōu)頌、饞大獅、超級(jí)U選、Ofresh等，覆蓋家居用品、休閑食品、干雜日配等多個(gè)品類，總SKU數(shù)接近300個(gè)。
作為永輝自有品牌平臺(tái)，永輝優(yōu)選的出現(xiàn)，意味著這家零售商正通過(guò)建設(shè)一系列自有品牌商品，進(jìn)行品牌差異化運(yùn)作，以及為提高經(jīng)營(yíng)毛利尋找出新的可能。
自有品牌是指零售企業(yè)結(jié)合消費(fèi)者需求，選擇合適的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，或自行設(shè)廠生產(chǎn)制造，并最終在本企業(yè)內(nèi)以自有品牌進(jìn)行銷售。
在全球零售市場(chǎng)，自有品牌戰(zhàn)略有著廣泛應(yīng)用。一份行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)主要超市30％以上的商品為自有品牌，最高者達(dá)54％；美國(guó)超市中40％以上的商品為自有品牌；日本早在80年代末，就有近40％的大百貨公司開(kāi)發(fā)了自有品牌。
相比之下，中國(guó)自有品牌市場(chǎng)目前仍處于初級(jí)階段。達(dá)曼國(guó)際咨詢(上海)有限公司自有品牌總監(jiān)Alex援引一項(xiàng)數(shù)據(jù)表示，從中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)看，自有品牌滲透率仍很低，“整個(gè)中國(guó)自有品牌滲透率大概在2%左右。”
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永輝優(yōu)選如何產(chǎn)做產(chǎn)品開(kāi)發(fā)？
此次推出的永輝優(yōu)選，實(shí)際上是對(duì)永輝自有品牌戰(zhàn)略的一次升級(jí)。此前在"自有品牌1.0階段，多停留在控制成本、比拼價(jià)格的初級(jí)階段。"林琴曾表示，永輝自有品牌2.0時(shí)代，則是從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)都以消費(fèi)者的核心需求為依據(jù)。
傳統(tǒng)自有品牌的代名詞往往是“低價(jià)”，而后更多開(kāi)始向比拼商品質(zhì)量過(guò)渡。而永輝優(yōu)選從1.0到2.0的過(guò)程，也是永輝自有品牌在從“低價(jià)”向“高性價(jià)比”轉(zhuǎn)型的過(guò)程。
在被問(wèn)到如何確定自有品牌的商品規(guī)格時(shí)，林琴告訴《零售老板內(nèi)參》，永輝優(yōu)選產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程主要分為四步：
一是結(jié)合達(dá)曼國(guó)際全球消費(fèi)者研究和大數(shù)據(jù)，以及對(duì)永輝消費(fèi)者研究，來(lái)確定產(chǎn)品方向；其二，進(jìn)行供應(yīng)商臻選和源頭臻選，找到真正適合消費(fèi)者的高性價(jià)比商品；其三，借助達(dá)曼國(guó)際資源優(yōu)勢(shì)，降低產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、研發(fā)、包裝以及營(yíng)銷成本；其四，對(duì)商品進(jìn)行相應(yīng)差異化營(yíng)銷。
據(jù)林琴介紹，上游供應(yīng)商的選擇是全部開(kāi)放的尋源體系，所有第三方供應(yīng)商均可以進(jìn)入到開(kāi)放供應(yīng)商源頭池子當(dāng)中，并通過(guò)永輝供應(yīng)鏈平臺(tái)的供應(yīng)商臻選標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行篩選。流通環(huán)節(jié)，永輝門門店預(yù)計(jì)將全部參與其中。據(jù)了解，目前永輝優(yōu)選商品已陸續(xù)在永輝全國(guó)1000多家的門店上線，線上也可通過(guò)“永輝生活app”及小程序購(gòu)買。
值得一提的是，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中起重要作用的達(dá)曼國(guó)際，是全球最大的零售服務(wù)商，此前曾在2017年獲得永輝超市控股子公司永輝控股投資，前者也是永輝優(yōu)選戰(zhàn)略合作伙伴。
Alex認(rèn)為，促進(jìn)中國(guó)自有品牌的發(fā)展的因素主要有三個(gè)方面：一是上游供應(yīng)商越來(lái)越專業(yè)，二是零售商在運(yùn)營(yíng)方面效率不斷提升，第三點(diǎn)則是前兩者得以良好結(jié)合。他表示，不管是線上零售還是新零售，中國(guó)整個(gè)零售業(yè)正處于高速發(fā)展以及激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，在這樣的力量驅(qū)動(dòng)下，零售商尋找差異化競(jìng)爭(zhēng)力是十分必要的選擇。
自有品牌商品的打造，盡管能一部分有利于增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力以及形成特色經(jīng)營(yíng)，但與全國(guó)性品牌在門店里的可能的直面競(jìng)爭(zhēng)，似乎很難避免。
不過(guò)林琴認(rèn)為這并不是一個(gè)問(wèn)題，“這兩塊是齊頭并進(jìn)的方式進(jìn)行”，她表示，永輝優(yōu)選的品牌商品銷售額，目前并沒(méi)有以占到門店特定銷售比重為目標(biāo)，更多是為通過(guò)自有品牌打造，從源頭溯源解決和提升食品安全性以及產(chǎn)品效率。
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