|
國外市場(chǎng)大受追捧
自熱便當(dāng)雖國內(nèi)市場(chǎng)反響平平，但在國外卻非常火爆。
比如日本，當(dāng)你進(jìn)入日本任何一間便利店或超市的時(shí)候，你一定會(huì)看到大面積的貨柜在售賣便當(dāng)。其風(fēng)靡程度不亞于巔峰時(shí)期的國內(nèi)方便面產(chǎn)業(yè)，消費(fèi)市場(chǎng)非�；鸨�。
隨著國內(nèi)“一人食經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，自熱便當(dāng)也許也能火起來。
4大局限，讓自熱便當(dāng)一直“熱”不起來
三全從2012年就開始入局自熱便當(dāng)，這么多年來，卻一直處于不溫不火的尷尬境地，始終沒有打開國內(nèi)的消費(fèi)市場(chǎng)。
這是為何？也許是這4大局限，讓自熱便當(dāng)一直“熱”不起來。
消費(fèi)場(chǎng)景相對(duì)局限
根據(jù)統(tǒng)一官方介紹，自熱便當(dāng)主要的消費(fèi)場(chǎng)景是外出就餐，除了自駕游、戶外登山徒步、外出垂釣、長(zhǎng)途旅行及春運(yùn)等，主打方便快捷。
另外，乘坐飛機(jī)時(shí)嚴(yán)禁攜帶生石灰，而自熱食品加熱包中所含的生石灰便屬于這一類航空危險(xiǎn)品，也就是說在乘坐飛機(jī)出游千萬不能攜帶或托運(yùn)自熱食品。
而且如果戶外就餐的話，消費(fèi)者可以選擇形式多樣又便捷的外賣、市場(chǎng)認(rèn)知度更高的方便面、自熱火鍋等，都可以成為它的替代品。
單價(jià)較高、性價(jià)比較低
干拌類自熱便當(dāng)除了口味比較單一，難以引起消費(fèi)者共鳴以外，售賣的單價(jià)更是成了一大硬傷。
這樣一盒自熱便當(dāng)?shù)亩▋r(jià)在 25-28.5 元，網(wǎng)友紛紛評(píng)論，覺得有點(diǎn)貴：
28塊錢能點(diǎn)個(gè)好外賣，誰吃便當(dāng)啊
這價(jià)格可以吃幾頓快餐了，當(dāng)然野餐如果價(jià)格在10到20元之間應(yīng)該可以接受
真是搞笑，28點(diǎn)外賣都能吃頓好的了
……
操作安全問題難以把控
自熱型食品都帶有一個(gè)發(fā)熱包，遇到水后溫度上升，很容易將“生米煮成熟飯”，但也存安全隱患。
消防實(shí)驗(yàn)人員表示，自熱型食品在加熱時(shí)，蓋子上有一個(gè)透氣孔，如果透氣孔堵塞，產(chǎn)生的熱氣有可能會(huì)頂開蓋子，甚至燙傷人。
技術(shù)壁壘不強(qiáng)，門檻低
目前市場(chǎng)上的自熱類產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，自煮火鍋的淘寶店鋪就多達(dá)1500家，可以說狼多肉少。
目前自熱包技術(shù)已比較成熟，食材也遍地都是，至于味道也是各有千秋，可謂是誰想做就能做，并沒有任何的技術(shù)壁壘可言。
�。▉碓矗郝殬I(yè)餐飲網(wǎng) 孫佳瑤） 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 自熱盒飯 |
