近日，統(tǒng)一新推出了一款自熱便當，在上海7-Eleven 便利店廣泛售賣，定價28.5一份。
這是繼自煮火鍋之后又一款自熱型方便速食產(chǎn)品。
去年，自煮火鍋一炮而紅，僅在今年雙十一當天，天貓就賣出了453萬份的自煮火鍋，同比增長2.7倍，為火鍋企業(yè)帶來巨大收益。
但隨著自煮火鍋行業(yè)的不斷飽和，各大餐飲巨頭紛紛開始關注自熱便當。
餐飲人到底該不該跟隨統(tǒng)一、的腳步拓展自熱便當領域呢？這是不是一次自熱便當“回春”的機會呢？這會不會是餐飲零售化的下一個新風口呢？
統(tǒng)一新推了一款自熱盒飯
不是復熱，15分鐘直接將生米煮成熟飯
和市面上其他自熱便當不同的是，統(tǒng)一新推出的自熱便當并非是對熟米飯的二次加熱，而是直接將生米飯直接“蒸煮”而熟，保障了米飯的新鮮以及口感。
加熱流程與自煮火鍋原理相同，都是在生石灰包上加入冷水，遇到水后在3－5秒鐘內(nèi)即刻升溫，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，15 分鐘就能加熱食材，最長保溫時間可達3小時。
消費場景以戶外出行就餐為主
此便當主打消費場景包括自駕游、戶外登山、徒步、外出垂釣、長途旅行及春運。
除了電商和 7-Eleven 外，統(tǒng)一的自熱便當會陸續(xù)在 12 個城市(包括北上廣深，以及濟南、青島、南京、蘇州、泰州、杭州、福州和廈門)的商超、學校及交通樞紐和風景區(qū)銷售。
定價每份28.5元
這款便當定價為每份28.5的價格，并且在上海等各大省市的便利店陸續(xù)開展售賣。
目前，這款自熱便當有三個口味(土豆牛腩、宮保雞丁和香菇燒肉)。
自熱便當或?qū)⒊蔀椴惋嬃闶刍男路较颍?/strong>
自熱便當抓住了戶外就餐不便利的痛點，在一定程度上確實是給人們帶來了便利。
那它會不會成為餐飲零售化的新方向呢？
類似自煮火鍋，
或?qū)⑹遣惋嬃闶刍?ldquo;新大陸”之一
自煮火鍋的成功為市面上的自煮類速食產(chǎn)品打開新世界的大門，專家預計， 自煮火鍋行業(yè)未來5-7年可達到50-150億元人民幣數(shù)量級的市場空間。
經(jīng)過火鍋類自熱產(chǎn)品的鋪墊和噱頭，統(tǒng)一企業(yè)似乎看到了自熱便當類產(chǎn)品復蘇的希望。
業(yè)內(nèi)人士認為，相比于外賣的體驗性，自熱便當因為其獨特的加熱方式，更有話題度和新鮮感，年輕一代消費者接受度很高。
尤其隨著電商的崛起，也有利于自熱食品的普及。同樣的技術手段，同樣的廣闊市場，自熱類便當也許在自煮火鍋的潮流下可以翻身。
統(tǒng)一、三全等食品企業(yè)巨頭紛紛入局
自煮火鍋之所以成為網(wǎng)紅食品，除了自身的特點以外，更重要的是有海底撈、德莊等自帶流量的大企業(yè)入駐支持。
近兩年，海底撈、小龍坎等知名火鍋企業(yè)紛紛推出自熱火鍋。僅在今年雙十一當天，天貓就賣出了453萬份的自煮火鍋，與2017年相比，同比增長2.7倍，為火鍋企業(yè)帶來巨大收益。
強大的IP自帶粉絲效應，使得自煮火鍋的知名度瞬間躥升，正是驗證"背靠大樹好乘涼"這樣的道理。
同樣，統(tǒng)一、三全等知名企業(yè)入駐的自熱便當領域也會帶動其重新活躍在大眾的視線。
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