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北京一家全時(shí)便利店內(nèi)，零食區(qū)、酸奶區(qū)等多個(gè)貨架層幾近空置。中新經(jīng)緯 閆淑鑫 攝
便利店工作人員告訴中新經(jīng)緯客戶端，店內(nèi)商品之所以這么少，主要是因?yàn)閯偙P(pán)點(diǎn)過(guò)。至于何時(shí)能補(bǔ)全商品，該工作人員稱“說(shuō)不好”。據(jù)媒體報(bào)道，由于賬款未結(jié)等問(wèn)題，一些供應(yīng)商已停止為全時(shí)便利店供貨。
值得一提的是，全時(shí)便利店方面此前接受媒體采訪時(shí)曾否認(rèn)“出售傳聞”，并稱公司運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
艱難生存背后：成本高企、盈利不易
有人說(shuō)，便利店從來(lái)都不是一門賺錢的生意。數(shù)據(jù)顯示，7-11、全家等便利店行業(yè)頭部企業(yè)的平均凈利潤(rùn)率甚至都達(dá)不到3%。
“便利店行業(yè)的房租成本和人工成本太高了，盈利能力比較低，國(guó)內(nèi)的大多數(shù)便利店都不怎么掙錢。”一位便利店行業(yè)的從業(yè)者告訴中新經(jīng)緯客戶端。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018中國(guó)便利店報(bào)告》，便利店行業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本正在快速上升，主要原因是租金和人工，其中房租成本上升18%，水電成本上升6.9%，人工成本上升12%。
中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院國(guó)際貿(mào)易研究部主任趙萍接受中新經(jīng)緯客戶端采訪時(shí)也提到，便利店是一種運(yùn)營(yíng)成本極高的零售業(yè)態(tài)。
“便利店看似經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，實(shí)際上這一行業(yè)成本控制的難度要遠(yuǎn)高于其他零售業(yè)態(tài)。如果企業(yè)內(nèi)部成本管控失效、供應(yīng)量管理不完善，加之產(chǎn)品品牌購(gòu)買頻率低、跟不上市場(chǎng)需求變化的腳步，便利店想要盈利是非常困難的。”趙萍表示。
趙萍指出，便利店的發(fā)展對(duì)于資金鏈的要求比較高，一旦資金鏈過(guò)于緊張，盈利能力又跟不上資金面需求，很容易出現(xiàn)大規(guī)模關(guān)店的情況。
此外，飲品觀察人士馬磊認(rèn)為，部分便利店品牌不顧自身情況盲目擴(kuò)張，也是導(dǎo)致其處境尷尬一個(gè)重要原因。
以全時(shí)便利店為例，2017年底，全時(shí)便利店曾啟動(dòng)“百城百萬(wàn)”計(jì)劃，即投資百億元，五年覆蓋“100個(gè)城市，100萬(wàn)個(gè)終端”。目前，全時(shí)便利店在北京擁有400家直營(yíng)店，全國(guó)門店數(shù)達(dá)800家。
“便利店的擴(kuò)張程度與區(qū)域購(gòu)買力、市場(chǎng)容量以及自身經(jīng)營(yíng)能力有關(guān)，部分便利店品牌在不具備高水平管理及資源整合能力的情況下，盲目擴(kuò)張甚至在市場(chǎng)飽和狀態(tài)下惡性競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致自身也是慘淡生存。”馬磊向中新經(jīng)緯客戶端分析稱。
趙萍也認(rèn)為，可靠的資金來(lái)源以及精準(zhǔn)選址是便利店品牌大規(guī)模擴(kuò)張需要滿足的條件。“精準(zhǔn)的選址才能保證新店的成活率，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，較早進(jìn)入回報(bào)期。加之資金充足、來(lái)源可靠，才能形成資金上的良性循環(huán)。”趙萍如是說(shuō)。
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