日前，星巴克公布2018第四季度財(cái)報(bào)，截至9月30日，第四季度星巴克凈收入為63億美元，同比增長(zhǎng)11%，2018財(cái)年全年，星巴克的凈收入達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的247億美元，同比增長(zhǎng)10%。其在中國(guó)市場(chǎng)的同店銷售額增長(zhǎng)1%，相比第三季度有所回升。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，此次銷售額回升與星巴克增設(shè)外賣(mài)業(yè)務(wù)有直接關(guān)聯(lián)，星巴克方面稱，將繼續(xù)擴(kuò)大在中國(guó)的外賣(mài)業(yè)務(wù)。

　　同時(shí)據(jù)外媒透露，星巴克已經(jīng)將在華的外賣(mài)業(yè)務(wù)推廣至1100家門(mén)店，而星巴克也有意在美國(guó)復(fù)制這一外賣(mài)模式。

　　本周早些時(shí)間，星巴克CEO凱文-約翰遜(Kevin Johnson)在接受采訪時(shí)對(duì)CNBC表示：“我們正在中國(guó)做一些創(chuàng)新和嘗試，我們希望能學(xué)習(xí)并推廣這些經(jīng)驗(yàn)到全球各地，當(dāng)然也包括美國(guó)市場(chǎng)。”

　　本周二，星巴克宣布通過(guò)阿里巴巴旗下的外賣(mài)平臺(tái)餓了么擴(kuò)大其在中國(guó)的外賣(mài)業(yè)務(wù)。今年早些時(shí)候，星巴克與阿里巴巴達(dá)成合作，共同推出外賣(mài)業(yè)務(wù)，為消費(fèi)者配送旗下飲料和烘焙食品。同時(shí)，雙方的合作也將包括天貓、支付寶、淘寶、盒馬等阿里業(yè)務(wù)平臺(tái)。

　　截至目前，在經(jīng)過(guò)北京和上海的嘗試之后，星巴克推出的外賣(mài)業(yè)務(wù)“專星送”已經(jīng)覆蓋中國(guó)17個(gè)城市1100家門(mén)店。該公司表示，到2018年底，將向30個(gè)城市的2,000多家門(mén)店提供該服務(wù)。

　　目前，消費(fèi)者可以通過(guò)星巴克或者盒馬門(mén)店的“明星廚房”來(lái)點(diǎn)單。值得關(guān)注的是，阿里巴巴旗下的這家門(mén)店，與亞馬遜的Amazon Go類似，都接入了前沿的技術(shù)進(jìn)行門(mén)店的數(shù)字化改造升級(jí)。消費(fèi)者可以在門(mén)店內(nèi)掃碼付費(fèi)，同時(shí)也可以通過(guò)手機(jī)訂購(gòu)?fù)赓u(mài)。

　　這也為星巴克提供了更好的分銷渠道，星巴克不需要再開(kāi)設(shè)另外的門(mén)店，而是通過(guò)入駐盒馬來(lái)拓展咖啡業(yè)務(wù)。

　　星巴克方面表示：“盒馬門(mén)店中的明星廚房能夠依托盒馬的配送和支付服務(wù)來(lái)補(bǔ)充星巴克門(mén)店的交付能力。”

　　星巴克與餓了么合作的“專星送”外賣(mài)平臺(tái)，能夠在30分鐘內(nèi)將咖啡送達(dá)到消費(fèi)者的手上，并通過(guò)餓了么的保溫箱來(lái)保證咖啡的溫度和品質(zhì)。約翰遜認(rèn)為：外賣(mài)的咖啡應(yīng)當(dāng)保持相同的溫度，就如同咖啡師將剛剛做出的咖啡親手交給消費(fèi)者一樣。

　　今年秋天，盒馬的明星廚房開(kāi)始在杭州、上海等地的門(mén)店進(jìn)行試點(diǎn)。星巴克表示，隨著時(shí)間的推移，這一業(yè)務(wù)將向中國(guó)其他城市的盒馬門(mén)店進(jìn)行推廣。

　　約翰遜強(qiáng)調(diào)，星巴克對(duì)于中國(guó)的投資是長(zhǎng)遠(yuǎn)的：“這是一件長(zhǎng)久發(fā)展的事情。”

　　20年前，星巴克在中國(guó)開(kāi)設(shè)了第一家門(mén)店。最近5年，星巴克開(kāi)始了在中國(guó)的快速擴(kuò)張，目前的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了3500家。今年3月，星巴克更是對(duì)股東表示，將以15小時(shí)一家門(mén)店的開(kāi)設(shè)速度在中國(guó)推進(jìn)咖啡零售業(yè)務(wù)。

　　而在中國(guó)推出外賣(mài)業(yè)務(wù)時(shí)，星巴克還未在美國(guó)推出相關(guān)的服務(wù)。今年9月，該公司開(kāi)始通過(guò)與Uber Eats的合作，在邁阿密地區(qū)的100多家門(mén)店進(jìn)行外賣(mài)業(yè)務(wù)的測(cè)試。

　　事實(shí)上，星巴克已經(jīng)有3年的時(shí)間沒(méi)有在美國(guó)推出任何新的配送方案了。而在中國(guó)與阿里巴巴合作似乎給了星巴克不少啟示。

　　來(lái)源: 環(huán)球網(wǎng)-李文瑤

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