|
也許，被打著“垃圾食品”標簽的泡面，自己不會想到，還有咸魚翻身的那一天。它被人當做主角，正兒八經(jīng)的做起了餐飲，并且還陡然間成為了餐飲網(wǎng)紅。一時間，眾多泡面餐廳在各地迅速崛起。
來看看今年泡面館開店的數(shù)據(jù)：
泡面英雄，張馨予代言，2700萬的融資，開店50家；
宜百味泡面食堂，一年開店超過500家；
泡面小食堂，以“泡面小食堂”為名注冊的官方賬號就有453個，開店不計其數(shù)。
一批又一批的年輕人，都以去“泡面館”打卡為榮，光吃還不過癮，還要找好角度咔嚓幾張發(fā)個朋友圈。毫無疑問，“泡面館”成為了今年餐飲行業(yè)最火的網(wǎng)紅店之一。
泡面餐廳為什么火爆？
泡面，這個有著60年歷史的食品，普通得不能再普通的食物，為什么在今年突然火了呢？
在很多業(yè)內(nèi)人士看來，很重要的一點，就是近幾年來，國內(nèi)餐飲消費市場，逐漸朝著多元化的方向發(fā)展，再加之我國14億人口的龐大消費市場，使得但凡有一些亮點的食品都能引起眾多消費者推崇。再加上網(wǎng)紅經(jīng)濟的火爆，在大筆投資資金的支持下，可以在網(wǎng)上迅速傳播，在線下迅速開店擴張。
而泡面館就是主打國外的品牌，比如來自日韓、歐美等國家的“高端”方便面，再配上各種海鮮等配料，來售賣。通過主打情懷、高價值感、高品質(zhì)的方便面，引起消費者的好奇心，通過這種方式吸引顧客消費，標準的網(wǎng)紅餐廳套路。
此外，有業(yè)內(nèi)人士指出，“泡面餐廳”的走紅還有一部分原因也在于方便面仍存在一定的群眾基礎(chǔ)。特別是對當下90后消費主體來說，吃泡面是兒時的一個記憶，而“泡面餐廳”的火爆是消費者新奇體驗與情懷疊加所產(chǎn)生的化學反應(yīng)。
火得快，死得也快？
但一時的火爆并不能說明什么。一時的火爆，也并不意味著就可以高枕無憂了。
最近有新聞報道，廣州、廈門、敦煌、成都等地市場已開始出現(xiàn)泡面餐廳倒閉現(xiàn)象。有網(wǎng)友去往泡面餐廳探店后也表示：“有一些泡面餐廳大多空無一人，生意十分冷清。”
而顧客們對餐廳的評價也是一邊倒，從“眾人追捧”到“眾人唾棄”。難道泡面餐廳真的也如其它網(wǎng)紅餐飲一般，難逃“過把癮就死”的宿命。如果是，那么這到底又是什么原因造成的呢？
經(jīng)過小編分析，主要有以下幾點：
1、“虛有其表”，口味、質(zhì)量不過關(guān)
很多人去泡面餐廳“拔草”都是因為，看了網(wǎng)絡(luò)上的各種推薦，以及朋友圈的曬圖。
簡約小清新的ins風裝潢，從外觀到店內(nèi)程設(shè)都透著文藝范，高顏值的美食，以及各種各樣的日韓方便面品牌，簡直有種“一見鐘情”的感覺。
比如從抖音上的視頻可以看到，這家店的泡面，碗里的肉分量十足，賣相誘人，讓人一看就很想吃。
然而很多顧客到店之后，才發(fā)現(xiàn)所謂的“網(wǎng)紅餐飲”只是虛有其表、名不副實。完全不是自己想象中的樣子。
味道難吃不說，價格還高得要死。
甚至還存在衛(wèi)生不合格的問題。
網(wǎng)友：親測網(wǎng)紅泡面小食堂，等了40分鐘才吃到、價格貴、桌子也不擦！進門就是ins風，用餐體驗極差！ 共2頁 [1] [2] 下一頁 95后小伙開的泡面館天天排長隊 曾經(jīng)“不健康”的方便面真的“健康”了? 搜索更多: 泡面館 |
