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業(yè)績瓶頸待破
事實上，肯德基在國內(nèi)市場力求改變的背后，是本土餐飲品牌不斷崛起和外來餐飲品牌的搶灘所帶來的業(yè)績放緩。
公開資料顯示，國內(nèi)肯德基的母公司為百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”），其從Yum! Brands（紐約證券交易所代碼：YUM）分拆出來之后，于2016年11月1日在紐約證券交易所獨立上市（YUMC）。
目前，百勝中國在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三個品牌的獨家運營和授權(quán)經(jīng)營權(quán)，并完全擁有東方既白和小肥羊連鎖餐廳，是國內(nèi)首屈一指的連鎖餐飲巨頭，其主要盈利品牌即肯德基，但目前也沒再延續(xù)一貫的高增長趨勢，業(yè)績遭遇瓶頸。
截至2018年6月30日的第二季度業(yè)績報告顯示，百勝中國總收入同比增長12%，達到21億美元；經(jīng)營利潤同比增長13%，達到1.93億美元。值得注意的是，餐廳利潤率從去年同期的16.6%下滑至15.1%，同店銷售額同比下降1%。其中，肯德基的系統(tǒng)銷售額增長5%、同店銷售額持平。除了肯德基外，另一個品牌必勝客的同店銷售額下降4%。
業(yè)內(nèi)人士指出，餐飲企業(yè)的同店銷售是一個重要指標(biāo)，這也意味著百勝中國應(yīng)對此提高警惕。目前隨著餐飲企業(yè)不斷涌出，外賣業(yè)務(wù)崛起，快餐的消費人群在一定程度下分流，尤其是隨著消費者對于健康飲食的追求，肯德基和必勝客等快餐品牌的消費粘性逐步下降，這也影響了其業(yè)績表現(xiàn)。
然而，在存在業(yè)績預(yù)警的情況下，百勝中國仍在加速開店擴張的步伐。
根據(jù)財報，第二季度百勝中國加快了新開門店的速度，以每天兩家新店的速度新增164家餐廳，累計在上半年一共增加367家餐廳，新增的餐廳以肯德基為主。
百勝中國CEO屈翠容日前公開表示，百勝中國計劃2018年在國內(nèi)新增600至650家門店，其中，大部分為肯德基門店。“該增長戰(zhàn)略將使我們在盈利能力和市場份額兩方面實現(xiàn)長期增長。”同時針對本土消費者的消費習(xí)慣，肯德基在營銷方式上做了更多本土化的嘗試。另外，數(shù)字化以及外賣業(yè)務(wù)也將是百勝中國下一階段發(fā)力的重點。
朱丹蓬對此表示，中國新生代人口紅利和國內(nèi)餐飲行業(yè)紅利迭加的情況下，百勝中國分拆后獨立運營，對于發(fā)展有了更加明確的目標(biāo)，即通過大量開店持續(xù)向三四線城市下沉，這塊市場還有著不錯的增長盈利空間，這對于百勝中國的中長期戰(zhàn)略將起到支撐作用。
值得注意的是，做為肯德基的競品，另一位快餐巨頭麥當(dāng)勞也在加速開店計劃。在2017年8月，麥當(dāng)勞宣布與中信股份、中信資本以及凱雷投資的戰(zhàn)略合作完成交割，并計劃五年內(nèi)在國內(nèi)開出2000家新店，其中45%位于三四線城市。
根據(jù)彭博社數(shù)據(jù)顯示，中國快餐連鎖店市場規(guī)模590億美元，2017年肯德基市場份額最高為11%，麥當(dāng)勞的市場份額比例為5.3%�？梢灶A(yù)見的是，兩家快餐行業(yè)巨頭均嗅到了巨大商機，轉(zhuǎn)而向三四線城市發(fā)力，而這輪競速開店后，行業(yè)格局值得期待。
路勝貞指出，兩家的競爭是恒久的，也是相互促進，不敢懈怠的。他們的競爭會引導(dǎo)國內(nèi)的快餐行業(yè)及時的學(xué)習(xí)模仿他們的經(jīng)驗，畢竟在國內(nèi)鮮有這種優(yōu)質(zhì)的快餐連鎖品牌與之抗衡，而且很長時間內(nèi)也不會有企業(yè)能與之匹敵。
也有業(yè)內(nèi)人士指出，即便短期內(nèi)沒有品牌與肯德基、麥當(dāng)勞抗衡，但是不斷崛起的品牌還是對二者的市場增長造成沖擊，如何尋求持續(xù)的增長也是肯德基們亟需解決的問題，“啤酒+炸雞”的組合也只是一種嘗試，只不過效果如何還需市場給出答案。
（來源：藍(lán)鯨財經(jīng) 朱欣悅） 共2頁 上一頁 [1] [2] 肯德基賣沙拉、瑞幸做輕食...“吃草族”越來越龐大了？ 是消費升級還是降級？肯德基和必勝客在中國風(fēng)光不再 肯德基港澳所有分店即日起停止供應(yīng)塑料吸管和杯蓋 濟南恒隆廣場作調(diào)整 肯德基、麥當(dāng)勞相繼關(guān)門 傳中投將參與競購百勝中國 肯德基獲中國主權(quán)基金熱捧？ 搜索更多: 肯德基 |
