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隨著愈來(lái)愈多的互聯(lián)網(wǎng)巨頭試水缐下便利店，內(nèi)地掀起一股新零售回歸熱潮。前有蘇寧、京東缐下便利店，后有阿里巴巴的天貓小店、盒馬鮮生，及如無(wú)人便利店等戴著各種噱頭的新動(dòng)作，都開(kāi)始搶占傳統(tǒng)便利店市場(chǎng)。在面對(duì)這些便利店的后起之秀時(shí)，羅森（LAWSON）中國(guó)董事、副總裁張晟坦言這是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，但他認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)是每天都存在的，不僅有來(lái)自同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，還在來(lái)自其他行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。
羅森是最早進(jìn)入中國(guó)的日資便利店之一。在深耕中國(guó)市場(chǎng)逾20個(gè)年頭后，羅森目前在全國(guó)共擁有逾1700間便利店，採(cǎi)用直營(yíng)和加盟兩種模式進(jìn)入上海、北京、重慶、大連、武漢等多個(gè)城市，且計(jì)劃以每年一個(gè)省份的速度擴(kuò)張。
要做好一間便利店沒(méi)有教科書(shū)，但需要擁有對(duì)市場(chǎng)的感知能力
張晟認(rèn)為，要做好一間便利店沒(méi)有教科書(shū)，但需要擁有對(duì)市場(chǎng)的感知能力，歸納起來(lái)就是知天、知地。知天即是關(guān)注宏觀的大趨勢(shì)，知地就是要了解消費(fèi)者習(xí)慣。
舉例來(lái)說(shuō)，在上海可以看到辦公樓愈建愈多，隨之而來(lái)的就是部分辦公樓的入駐率下降，那么開(kāi)在這些辦公樓下的便利店生意就會(huì)受到影響；同時(shí)，這幾年國(guó)內(nèi)外賣行業(yè)迅速發(fā)展，在辦公樓工作的白領(lǐng)開(kāi)始傾向于點(diǎn)外賣午餐，無(wú)形中對(duì)便利店的午餐便當(dāng)銷售造成影響。
“因?yàn)榭吹搅诉@樣一個(gè)趨勢(shì)，所以我5年前到羅森任職后做的一個(gè)調(diào)整，就是減少在辦公樓地區(qū)開(kāi)店的比例，”張晟說(shuō)。
打造“家邊上的第二個(gè)冷柜”
那么機(jī)會(huì)在哪里呢？首先是住宅區(qū)。過(guò)去住宅區(qū)居民依賴小區(qū)里的雜貨舖，但這些雜貨舖很多都是搭建的違章建筑。隨著違章建筑的拆除，居民區(qū)對(duì)便利店的需求更大了。同時(shí)為了與外賣、網(wǎng)上購(gòu)物錯(cuò)位發(fā)展，羅森正在打造家邊上的第二個(gè)冷柜，主推0度到10度的冷藏食品。
張晟解釋：“0度到10度的冷藏食品是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最難做的。外賣公司主要是做熱食，網(wǎng)購(gòu)食品做的是冷凍和常溫，那么0到10度就交給便利店。現(xiàn)在羅森還在加碼做早餐、宵夜，畢竟外賣的配送人員不可能24小時(shí)都提供服務(wù)。”
其次目標(biāo)客戶群的年輕化。羅森近幾年將目標(biāo)客戶鎖定在12－19歲的消費(fèi)人群，因?yàn)檫@個(gè)階段的消費(fèi)者剛剛開(kāi)始自己支配零用錢，又尚未養(yǎng)成網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物習(xí)慣，所以能夠培養(yǎng)他們?cè)诒憷曩?gòu)物的習(xí)慣。比如，青少年喜歡吃甜品，羅森就會(huì)上架一些特別的甜品，如豆乳蛋糕、冰皮月亮蛋糕系列等，不少更成為網(wǎng)紅甜品。羅森還與不同IP合作開(kāi)設(shè)主題IP店，包括泰迪熊主題店、bilibili主題店等，吸引了一大批粉絲。
“得年輕人者得天下，誰(shuí)能得到年輕人的客戶群，誰(shuí)就能得到市場(chǎng)，”張晟說(shuō)，“網(wǎng)上購(gòu)物及衍生的缐下實(shí)體店主要針對(duì)80、90后客戶群，而羅森著重的是00后。不同于80、90后注重價(jià)廉物美，00后對(duì)價(jià)格的敏感性較低，但對(duì)產(chǎn)品個(gè)性的要求愈來(lái)愈高，他們很少會(huì)和別人用同樣的東西。羅森不僅和別的便利店做區(qū)分，更努力打造每一個(gè)羅森便利店也不同，這就是我們所說(shuō)的千店千面。” 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 羅森中國(guó)董事張晟：無(wú)人零售目前還是早產(chǎn)兒 羅森南京擴(kuò)張步伐似放緩 部分加盟店已改直營(yíng)店 羅森擴(kuò)張疑似放緩背后 資本浪潮退去便利店遇生存問(wèn)題 群雄逐鹿武漢便利店：7TT將整體并入中百羅森 羅森南京擴(kuò)張疑似放緩 有加盟商嫌不賺錢想退出 搜索更多: 羅森 |
