全食超市有著更經(jīng)濟(jì)有效的方法來處理這些生鮮食品，同時(shí)提供保護(hù)裝置來運(yùn)送這些物品。
同時(shí)，相比于一個(gè)命名為Amazon的綜合性在線零售商，消費(fèi)者更愿意信任并從一個(gè)類似于全食超市這樣的實(shí)體品牌零售商這里訂購生鮮食品或肉類。
全球零售行業(yè)跨區(qū)域融合還會(huì)加深
在全食超市以外，全球零售業(yè)的場景也在變化。傳統(tǒng)零售行業(yè)不僅感受到了來自全食超市和Amazon“聯(lián)姻“的威脅，美國的零售市場也面臨著來自歐洲競爭對手Aldi和Lidl的滲透。這些折扣零售商們開始用價(jià)格攻擊傳統(tǒng)的零售商店。
在全食超市與Amazon的交易被宣布時(shí)，美國具有百年歷史的零售名店Kroger公司的股價(jià)從31美元降到22美元。如今它的股價(jià)停留在24美元。業(yè)界認(rèn)為這是行業(yè)的新標(biāo)準(zhǔn)。
在過去的一年中，全球零售巨頭減慢了開新店的步伐。取而代之的是，它們開始專注于科技及平臺(tái)方面的并購。
作為美國老牌的零售公司，在實(shí)體零售領(lǐng)域?qū)嵵撩麣w的強(qiáng)者沃爾瑪正在積極地向線上轉(zhuǎn)型，包括重金收購了印度電子商務(wù)平臺(tái)Flipkart；另外，美國知名零售商 Target 去年底收購了快遞服務(wù)Shipt；Kroger投資了英國在線超市Ocado，并且收購了餐飲公司Home Chef；全美最大食品藥品零售商Albertsons則收購了餐飲公司Plated。
不過這些零售巨頭都會(huì)面臨一個(gè)問題，當(dāng)零投資者發(fā)現(xiàn)他們的投資沒有盈利，或需要更長的時(shí)間才能盈利時(shí)，往往會(huì)質(zhì)疑這些零售商的決策層，這與Amazon的股東們完全不一樣。
食品業(yè)巨頭受到?jīng)_擊。為了將顧客吸引到商店里，零售商開始準(zhǔn)備準(zhǔn)備的生鮮食品、即食食品甚至餐廳。全食超市得以起家的有機(jī)食品領(lǐng)域，目前仍然是行業(yè)的主要關(guān)注點(diǎn)。更多的零售商們開始給品牌商家提供越來越多的貨架空間，新的商家也不再將全食超市當(dāng)作他們唯一的推出新產(chǎn)品的地方，而轉(zhuǎn)而將目光投向其它零售店，比如Target、Costo和沃爾瑪。
傳統(tǒng)的食品業(yè)巨頭也面臨挑戰(zhàn)，新出現(xiàn)的生鮮食品和特色食品供應(yīng)商從大型包裝食品公司手中搶走了貨架空間。消費(fèi)者對價(jià)格的關(guān)注也意味著利潤會(huì)被壓低。與此同時(shí)，如果Amazon對全食超市的收購?fù)七M(jìn)了人們向線上購物習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，也意味著新的行業(yè)巨頭的邊界會(huì)形成。
到那時(shí)，這些傳統(tǒng)的食品業(yè)巨頭將不得不努力吸取消費(fèi)者的眼球，或者應(yīng)用更多的技能，才能促成消費(fèi)者的沖動(dòng)性購買。
我們?nèi)栽诶^續(xù)關(guān)注零售行業(yè)正在發(fā)生的三件事情。目前在線上銷售的生活用品購買比率相對于食品仍較很低，該比率最終將會(huì)被提高多少？
在被Amazon收購以前，全食超市使用自己的物流供應(yīng)商的服務(wù)（如United Natural Fodds和Instacart公司）。如果以后Amazon轉(zhuǎn)為使用自己的物流設(shè)施，這個(gè)案例對更多的物流供應(yīng)商而言值得注意，未來如何面對大型綜合電商平臺(tái)（自建物流系統(tǒng)）對業(yè)務(wù)的影響？
全食超市的體量與它最大的競爭對手相比，仍要小很多。它是否足以滿足Amazon想要占據(jù)生活用品零售市場份額的胃口和野心？有傳聞?wù)f，Amazon在準(zhǔn)備另一筆大的交易，來加快占領(lǐng)線下零售市場步伐。
顯而易見，對于中小型的零售企業(yè)而言，行業(yè)巨頭們紛紛轉(zhuǎn)型意味著一個(gè)更為困難和不確定的未來。與更大一些的競爭對手相比，這些中小型零售商沒有資本投入到技術(shù)應(yīng)用中，也不能再將這些大型零售商作為救命的稻草。
結(jié)束語
一位曾在Google工作過的朋友告訴筆者，在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，Google最怕的對手，不是Facebook、微軟等，而是Amazon。因?yàn)镚oogle賴以起家的搜索服務(wù)，面臨來自Amazon的站內(nèi)搜索的威脅。而Google在其它業(yè)務(wù)方向上的發(fā)展如云服務(wù)等，目前還無法超越Amazon手中的市場份額。
這也不難理解，在Amazon收購全食超市的一年后，Google選擇了京東這樣的一個(gè)合作伙伴。京東的在線零售模式、引以為傲的供應(yīng)鏈及物流服務(wù)，再加上京東目前在中國遠(yuǎn)至偏遠(yuǎn)農(nóng)村的新零售超市配備和進(jìn)入印度等地市場的全球化布局，無疑會(huì)為嘗試在零售市場2C領(lǐng)域插上一腳的Google提供完整的模式參考和零售數(shù)據(jù)資源。
而京東最大的競爭對手阿里巴巴早在2017年11月就宣布以224億港元入股高鑫零售，合作包括業(yè)務(wù)模式及網(wǎng)上平臺(tái)授權(quán)、數(shù)據(jù)分享及大賣場新零售升級(jí)。彼時(shí)阿里的新零售版圖已聚齊銀泰商業(yè)、蘇寧云商、三江購物、新華都等，此外還擁有百聯(lián)集團(tuán)等戰(zhàn)略合作方，旗下還建立了盒馬鮮生、無人商店等創(chuàng)新業(yè)態(tài)。整合各方資源后的電商巨頭，即將開始劇烈的碰撞。
新零售，是一場大魚吃小魚，線上巨頭搶奪線上+線下零售市場的游戲。零售行業(yè)與科技行業(yè)之間的紛紛“聯(lián)姻”，或許只會(huì)加速這一步伐，未來巨頭們?nèi)绾卧谇�、技術(shù)、營銷等層面展開競爭與肉搏，值得關(guān)注。
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