挪威是個(gè)萬島之國，生活在海洋的懷抱中。因此挪威當(dāng)?shù)赜兴渍Z說：海洋就是挪威的未來�，F(xiàn)在，他們的未來還和中國一家零售龍頭企業(yè)永輝相關(guān)。
不久前，上海虹橋天街永輝超級(jí)物種舉辦了挪威美食節(jié)（食尚大賞），迎來了一些來自挪威的貴賓，這些人準(zhǔn)備把享譽(yù)世界的挪威水產(chǎn)引入中國。挪威是世界上最大的海產(chǎn)品出口國之一，有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)稱，挪威每人每年要吃掉差不多45kg的魚，即便如此，還是有源源不斷的海產(chǎn)品漂洋過海出口到世界各地，包括我國。典型產(chǎn)品比如三文魚，在去年出口的海產(chǎn)品中，三文魚就占68%，這是挪威海產(chǎn)局的數(shù)據(jù)。
在永輝超級(jí)物種的賣場，工作人員把那里變成了一個(gè)充滿北歐風(fēng)情的美食街。不過，在這個(gè)看似更像是美食家的盛會(huì)上，永輝超市創(chuàng)始人張軒寧也到場并致辭，同時(shí)到場的永輝高管還有永輝云創(chuàng)戰(zhàn)略合伙人林創(chuàng)研。為什么挪威和永輝方面都如此重視這次合作？
消費(fèi)者看到的是來自北歐的美食，但是很多人不知道的是，現(xiàn)在市場上流轉(zhuǎn)的三文魚，很多都是“中間商”轉(zhuǎn)手過的。那些滿臉笑容的挪威人，正在寄希望永輝的直采體系此來打一場三文魚的在華保衛(wèi)戰(zhàn)。
在儀式上，挪威海產(chǎn)局還當(dāng)場作出一項(xiàng)授權(quán)，授權(quán)超級(jí)物種所在的永輝云創(chuàng)科技有限公司為“挪威海產(chǎn)局官方合作伙伴”，認(rèn)證永輝云創(chuàng)為挪威三文魚的直采零售商。
這不僅是一場美食的保衛(wèi)戰(zhàn)，也是生鮮供應(yīng)鏈全球化背景下，品牌商和零售商共同捍衛(wèi)自己品牌價(jià)值的保衛(wèi)戰(zhàn)。
1、美味的三文魚和并不美好的旅程
很多人不知道，你們視為美味佳肴的挪威三文魚，現(xiàn)在正在遭受著“邊貿(mào)二傳手”的損害。對(duì)于三文魚這種水產(chǎn)品，大家都知道，周轉(zhuǎn)時(shí)間次數(shù)越長，對(duì)三文魚的品質(zhì)保證越不利。
不久前，有媒體曝出這樣一組數(shù)字，根據(jù)國際貿(mào)易中心統(tǒng)計(jì)，從前年9月到去年6月的10個(gè)月，挪威共向越南出口整條冰鮮三文魚20640噸，同比增長61%，而相比之下，出口到泰國只有4282噸。但是其中有很大一部分都通過邊境貿(mào)易的方式流向中國市場，這對(duì)一些通過正關(guān)進(jìn)口進(jìn)入市場的產(chǎn)品造成一定的沖擊。
這段話解釋一下，那些發(fā)往東南亞的三文魚，其實(shí)并不都是為了當(dāng)?shù)厝藴?zhǔn)備的，有很大一部分又通過邊境貿(mào)易的方式，進(jìn)入了中國市場。越南的貿(mào)易商，相當(dāng)于扮演了“二傳手”角色。
這里面當(dāng)然有利益的因素，但是對(duì)于消費(fèi)者最直接的影響是，不同國家對(duì)于冷鏈運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)要求并不統(tǒng)一，也不可控，存在生鮮產(chǎn)品的”溫度失控期”。這對(duì)于三文魚，是非常嚴(yán)重的問題，食用沒有全程冷鏈控制的三文魚，對(duì)于人的健康存在危險(xiǎn)。
這也是挪威方面尋求中國龍頭零售商進(jìn)行合作的原因。數(shù)據(jù)表面，來自澳大利亞的三文魚進(jìn)口中國的數(shù)量猛增，僅2017年前10個(gè)月的進(jìn)口同比增長就高達(dá)477%，大洋彼岸的對(duì)手正虎視眈眈。
不過挪威三文魚正好趕上了中國“新零售”的窗口期，對(duì)于國內(nèi)市場而言，優(yōu)質(zhì)的差異化商品來得正是時(shí)候。而對(duì)于永輝而言，永輝超級(jí)物種正在嘗試新業(yè)態(tài)新模式，加速擴(kuò)張，與此同時(shí)，新形式的賣場，也需要新“內(nèi)容”來裝滿。
據(jù)了解，僅僅就三文魚這支單品，2017年超級(jí)物種27家店共售出了約2萬條、超過120噸三文魚，2017年整個(gè)永輝集團(tuán)共售出約300噸的三文魚。
在此情況下，可以想見，雙方對(duì)于此次合作的重視程度。簽約儀式上，挪威駐上�？傤I(lǐng)事館領(lǐng)事尹克婷（Kristin Iglum）、挪威海產(chǎn)局中國區(qū)總監(jiān)畢思明（Sigmund Bjorgo）都到場亮相。
2、新零售的內(nèi)容之戰(zhàn)
對(duì)于現(xiàn)在的永輝而言，外界更多看到的是永輝新業(yè)態(tài)規(guī)模的增長。
6月1日兒童節(jié)當(dāng)天，永輝超級(jí)物種進(jìn)駐寧波，這也是永輝進(jìn)駐的第13個(gè)城市。接下來的6月，永輝超級(jí)物種在廣州上海北京等中心城市還有5家店開業(yè)，按照計(jì)劃，2018年底永輝超級(jí)物種要達(dá)到百店規(guī)模。
但是永輝自己心里明白，永輝真正的比較優(yōu)勢，并不是規(guī)模，而是外界一直在關(guān)注并研究的“垂直生鮮供應(yīng)鏈”。
這個(gè)說法很拗口。有永輝高層曾經(jīng)永輝的體系解讀為“農(nóng)產(chǎn)品流通的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈”。簡言之，就是從產(chǎn)地直采到中間流通環(huán)節(jié)到零售環(huán)節(jié)，都可自控，利用上下游的一體化運(yùn)作，來建立差異化的選品比較優(yōu)勢成本優(yōu)勢。
共2頁 [1] [2] 下一頁
超級(jí)物種南京、寧波六一新店雙開 門店總數(shù)已達(dá)42家
超級(jí)物種南京第四家門店入駐仙林萬達(dá)茂
超級(jí)物種進(jìn)駐全國第13個(gè)城市 寧波首店今日開業(yè)
盒馬鮮生福州第二店開業(yè) 離超級(jí)物種國棉店數(shù)十步之遙
體驗(yàn)沃爾瑪、盒馬鮮生、永輝和超級(jí)物種，哪家最智能？
搜索更多: 超級(jí)物種
