近兩年，業(yè)內對生鮮零售領域格外關注，互聯網巨頭不斷跨界布局線下新零售業(yè)態(tài)。

　　5月25日（今天），美團全新升級的新零售業(yè)態(tài)“小象生鮮”正式亮相。

　　作為美團在生鮮零售領域一次全新的品牌升級，“小象生鮮”與此前推出的“掌魚生鮮”究竟有何不同？在今天的開業(yè)現場，我們帶您一探究竟。

　　“小象生鮮”位于北京方莊時代Life廣場負一層，面積為2000平米左右，其中堂食部分約為200平米，分為5個檔口，店內設有烘焙、果蔬、日配等多個區(qū)域。

　　1、定位

　　作為美團旗下的一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送于一體的線上線下一體化生鮮超市。

　　“小象生鮮”以"越快越新鮮"為品牌口號，提供優(yōu)質便利的服務，服務好消費升級的家庭用戶。從而實現自己的“品質、健康、便利性、性價比和社區(qū)服務”的精準定位。

　　“新鮮”，意味著品質和健康。為了保證新鮮，“小象生鮮”采用全程冷鏈配送、重點生鮮食材自營直采的模式。同時，“小象生鮮”與超過50家覆蓋活鮮、肉類、蔬菜、蛋類等品牌合作，為顧客精選品質食材，保證產品品質。

　　“快”，依托美團外賣的強大配送能力，“小象生鮮”可以為門店周圍三公里范圍內的用戶提供即時配送服務，最快30分鐘就能收到全程保鮮配送的商品。

　　2、體驗

　　去年7月，美團在北京望京開設了第一家生鮮超市——“掌魚生鮮”，其也是美團在生鮮零售領域的一家測試門店。而全新亮相的“小象生鮮”方莊店既是美團在生鮮零售領域一次全新的品牌升級，也是美團進一步探索生鮮零售行業(yè)的開始。

　　《聯商網》還了解到，“小象生鮮”在商品方面進行迭代，首次引進非食品牌，增加了300個SKU的非食類居家生活常用商品。并增加了自采生鮮的比例，讓生鮮品類的商品品質更好、價格更低。

　　“小象生鮮”門店的整體裝修風格更加精致，添加了森林、田園、海洋等元素，場景化的設置能讓顧客在購物時感到更加放松和舒心。

　　 3、優(yōu)勢

　　“小象生鮮”融合了美團在配送、流量、大數據、技術研發(fā)等方面的優(yōu)勢，為追求生活便利、愿意消費升級的顧客打造優(yōu)質便利的生活超市。

　　配送：來自美團專業(yè)配送團隊專門配送，覆蓋門店周邊3公里，美團騎手最快30分鐘貼心送達。

　　流量：美團是全球領先的互聯網+生活服務平臺，據了解，2017年，美團年度活躍買家數達到3.2億。這些來自本地的吃喝玩樂購的精準流量可以有效為線下導流，形成線上線下互動的效應。

　　大數據：依托美團和大眾點評對“吃”多年專注研究和發(fā)展所累積出的餐飲大數據和餐飲經驗，有助于“小象生鮮”精準選品、智能補貨、精準會員營銷。

　　技術研發(fā)：“小象生鮮”通過科技的驅動不斷改善和提升消費者的消費體驗。在此次亮相的“小象生鮮”方莊店中，包括懸掛鏈系統(tǒng)、自助支付、人臉識別支付等系統(tǒng)等也投入了應用。

　　▲購物車上裝有識別系統(tǒng)，能夠記錄顧客購物軌跡，優(yōu)化商品管理。

　　▲漢朔智能電子價簽，快捷、準確的價格顯示提高顧客滿意度。

　　▲智能貨架系統(tǒng)，方便管理庫存，并幫助揀貨員快速找到訂單所需商品。

　　▲自動支付系統(tǒng)，縮短結賬時間，提升顧客滿意度。

　　 4、亮點

　　 受益于大數據分析“小象生鮮”旗下的自有品牌“象大廚”，以“流行”和“美味”為主題，設計出的一系列冷藏、冷凍及半成品食品，為繁忙的都市消費者提供更加多元、便捷、優(yōu)質的餐飲解決方案。

　　“象大廚快手菜”半成品系列是“象大廚”旗下一款致力于讓用戶在家輕松快捷的做出餐廳級美食的產品。

　　“小象生鮮”運用了美團和大眾點評在餐飲領域多年累積的大數據優(yōu)勢，挑選出區(qū)域用戶喜愛的菜肴，并通過對區(qū)域推薦菜口味的綜合數據分析，選擇排名前三的菜肴配方，運用在餐飲烹飪上的豐富經驗深入研究其食材和口味，并且對烹飪技巧進行簡化。用戶購買后，在家通過“倒油加熱、倒菜翻炒、加調味汁”簡單三步，八分鐘就可以制作出一盤地道美味。目前小象生鮮方莊店已經推出了五彩蝦仁、黑椒牛仔骨、金針肥牛、大盤雞等40余種產品。

　　《聯商網》注意到，“小象生鮮”還在門店內特別設置的烹飪課堂，將通過現場演示為讓顧客輕松學習美食的做法，在互動的同時拉近與顧客的距離。值得注意的是，“小象生鮮”烹飪課堂所教授的菜肴并不是很難操作的“大餐”，而是簡單易學、貼近生活食譜，用店內的食材做出“家”的味道。

　　美團小象生鮮人士表示，美團的企業(yè)使命是“幫大家吃得更好，生活更好”，“小象生鮮”正是美團企業(yè)使命的體現。

　　據了解，“小象生鮮”在北京和其他城市的門店也在籌備中。未來，美團希望“小象生鮮”能夠在不同類型的商業(yè)體和城市社區(qū)以及不同面積條件的物業(yè)落地發(fā)展。

　　所以，《聯商網》推斷，“小象生鮮”未來值得期待�？春�“小象”，也相信它將茁壯成長。

　　（來源：聯商網 梁瑩）

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